2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Кыргоолдун эти ден-соолукка абдан пайдалуу, анткени курамында май аз, ошондуктан диетикалык продукт деп эсептелет.
Анын курамында көптөгөн пайдалуу витаминдер бар - В5, В6 жана В12, ошондой эле темир, цинк, жез жана башка көптөгөн курулуш материалдары, алар нерв жана тамак сиңирүү тутумдарынын жакшы иштеши үчүн, ошондой эле көрүү, тери абалы жана башкача айтканда
Кыргоолдун эти майлар менен белоктордун кемчиликсиз тең салмактуулугуна ээ жана холестерол дээрлик жок. Кош бойлуулук учурунда, аз кандуулук, психикалык оорчулук учурунда ичүү сунушталат. Ошондой эле балдардын керектөөсүнө ылайыктуу.
Бул азыктын 100 граммында болгону 254 ккал бар, ал эми эттин энергетикалык баалуулугу - 20% май, 18% белок жана 0, 5% углевод. Бул продукт ден-соолукка толугу менен зыянсыз, ошондуктан аны колдонууда жеке кулинардык каалоолоруңузду гана эске алуу керек.
Көптөгөн өлкөлөрдөгү майрамдык иш-чараларда кыргоолдун тамактары сөзсүз түрдө колдонулат. Аны ар бир мамлекетте ар башкача бышырышат: козу карындар, жумуртка, жашылча-жемиштер жана башкалар.
Ашпозчулар сунуштайт бышыруучу кыргоол бальзам уксусун гана колдонуу керек, анткени аны менен сиз каалабаган жыттардан арыласыз, ошондой эле ал эт менен гармониялуу айкалышкан жаңы жана сонун даам менен байытылат.
Пештеги кыргоолдун этин толугу менен бышырыңыз. Ага чейин, болжол менен 3-4 саат маринаттап турууну унутпаңыз;
Канаттарынан жана буттарынан даамдуу паштет даярдай аласыз. Буттарды нан менен кууруп жесе болот.
Эгерде кыргоол андан чоңураак болсо, анда фольга менен ороп коюңуз деп кеңеш беребиз, ал эми алып салуудан 15 мүнөт мурун бышырылган даамдуу кабыкты пайда кылыңыз;
Кыргоолду кантип бышырыш керек этти ширелүү кылып, алтын кабыкка ээ кылуу үчүнбү?
Сегиз стакан сууну (2 литр) чоң казанга кайнатыңыз. Жарым стакан деңиз тузун, эки аш кашык шекерди жана бир нече лавр жалбырагын кошуңуз.
Суу кайнап бүткөндөн кийин, идишти оттон алып, капкак менен жаап, бөлмө температурасына чейин муздаңыз. Бул сумма 1 чоң же 2 кичинекей кыргоолду иштетүү үчүн жетиштүү.
Эт ширелүү болушу үчүн кушту ушул эритиндиге чылап коюңуз, ошондой эле туздун эритмеси терини кургатып, анын кытырак жана даамдуу болушуна жардам берет.
Суу муздагандан кийин кушту чылап, кыргоолдун көлөмүнө жараша 4-8 саатка муздаткычка таштаңыз. Андан кийин аны өзүңүз тандаган ар кандай жашылчалар менен толтурсаңыз болот.
Сунушталууда:
Жаңы тунец балыгын бышыруу боюнча кеңештер
Жаңы тунец ар кандай жолдор менен даярдалышы мүмкүн. Бул анчалык көп эмес, бирок аны менен кошо дагы деле болсо кызыктуу рецепттер бар. Биз аны грильде, куурулган, гриль табасында, духовкада, салаттарда жана ар кандай соустар менен маринаддар менен даярдай алабыз.
Гречка бышыруу боюнча кеңештер
Барган сайын, биз ушундай пайдалуу гречка менен даярдалган, же деп аталган рецепттерди табабыз. гречка. Бул жерде кыска, так жана так стилде мен сизге тамак бышырууда гречка даярдоодогу айрым кызыктуу нерселерди сунуштайм. Эгерде идиш балдардын тамак-ашына арналган болсо, ага туз кошпогула, ал эми чоңдорго болгондо, ал кайнап жаткан сууга татымына жараша туз кошулат.
Балык бышыруу боюнча кеңештер
Бышырылган балыктар укмуштуудай жыпар жыттуу болуп, даамы жакшырышы үчүн, кээ бир ашпозчулук ыкмаларын колдонсоңуз болот. Балыкты кууруудан мурун, аны лимондун же апельсиндин кесиндилеринин үстүнө жаап, балыкты бышыруу же кууруу учурунда пайда болгон суюктукка лимон кесимдерин кошуңуз.
Жашылчаларды бышыруу боюнча кеңештер
Жашылчаларды бышырганда отварды ыргытпастан, анын жардамы менен ар кандай шорпо жана соус түрлөрүн даярдап алыңыз. Жашылчалардан алынган пайдалуу заттар сууга өтөт. Колуңуздун карарып кетишин каалабасаңыз, дат баспас болоттон жасалган бычак менен жашылчаларды кесип алыңыз.
Күрүчтү бышыруу боюнча айрым маанилүү кеңештер
Көптөгөн кесипкөй ашпозчулардын айтымында, ашпозчулуктун эң татаал аракеттеринин бири - бул сырткы көрүнүшү менен да жакшы көрүнгөн даамдуу күрүчтү даярдоо. Күрүч дагы деле сиз каалагандай болбой калса, жардам бере турган бир нече кеңеш. Узун дан күрүч - бул өзгөчө сорт.
