2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 10:25
Райхон биздин өлкөдө кеңири колдонулат - элдик медицинада жана тамак-аш жасоодо жакшы белгилүү. Индияда Ocimum sanctum - бул ыйык деп эсептелген райхан жана ал үчүн көптөгөн уламыштар бар.
Бардык белгилүү сапаттардан тышкары, жаңы ачылыш бул жыпар жыттуу чөптүн дагы күчтүү антиоксидант экендигин көрсөтүүдө. Индиялыктардын изилдөөсүнө ылайык, райхон организмге карылык процесси менен күрөшүүгө жардам берет.
Каралып жаткан изилдөөнүн жыйынтыктары Манчестерде келтирилген. Изилдөөнүн авторлору өсүмдүктүн экстракты акысыз зыяндуу радикалдардын таасиринен коргой тургандыгын жана алар карылык процесси менен тыгыз байланышта экендигин аныкташты, дешет окумуштуулар.
Райхон төмөнкү касиеттери менен белгилүү - иммундук системаны чыңдап, организмдеги стресстин деңгээлин бир кыйла төмөндөтөт, чыдамдуулукту жогорулатат. Мындан тышкары, жыпар жыттуу чөп кандагы кантты азайтып, гастриттен сактайт.
Насыбайгүл көбүнчө тиш, тишти, суук тийүүнү, катуу жана жай айыккан жараларды дарылоодо колдонулат, ошондой эле теридеги бүдүрлөрдү, шишикти, ангинаны басууга да ылайыктуу. Райхон настойу ашказандагы көйгөйлөрдү басаңдатат.
Курамында эфир майы көп, демек, өтө бай жана өзгөчө жыпар жыт. Биздин өлкөдө райхан көп учурда ооруну дарылоодо гана эмес, татымал катары да колдонулат - бул эт жана арык идиштерге даам берүү үчүн ылайыктуу. Идиш-аякка керектүү даамды берүү үчүн бир гана чымчым татымал жетиштүү.
Америкалык жана япониялык окумуштуулардын айтымында, розмарин карылык процессин жайлатууда да пайдалуу болушу мүмкүн. Адистердин айтымында, бул татымал мээнин иштешине жакшы таасир этет.
Окумуштуулар розмарин мээни уулуу кошулмалардан сактайт жана эрте картаюудан сактайт деп эсептешет. Себеби, розмаринди камтыган карноз кислотасынын көп көлөмү. Бул табылга Альцгеймер оорусунан жабыркагандар үчүн өзгөчө пайдалуу, деп кошумчалашат адистер.
Сунушталууда:
Базилик: айыктырган жыпар жыттуу татымал
Тамак жасоодо колдонуп жаткан татымалдардын көпчүлүгү ооруну дарылоодо колдонууга болот. Алар көбүнчө кайнатма түрүндө кабыл алынат. Райхон - алардын бири. Биз райханды даамдуу салаттар үчүн татымал катары билебиз. Ошондой эле, биз аны макарон соустарын жасоодо колдонобуз.
Майоран татымы эмне үчүн колдонулат?
Марджорам - бул жаңы даам үчүн ар кандай тамактарга кошулган татымал. Бул өсүмдүк байыркы гректерге белгилүү болгон. Алар анын сыйкырдуу касиети бар деп эсептешкен. Марджорамды татымал идишине сактоонун ордуна, курмандык чалынуучу жайга ыргытып, ырым-жырымдар учурунда өрттөшкөн.
Бекондун даярдалышы жана татымы
Ар бир беконду сүйгөн адам аны өзүнүн табитине жараша бышырууга көнүп калган, ал эми кадимки жыпар жыттуу заттар бирдей эле кызыл калемпир, кара мурч, түстүү туз, туздуу жана башкалар. Дүкөндөн даяр беконду сатып алуу жана жыпар жыттуу заттар менен тажрыйба жүргүзүү эң оңой, бирок өзүңүздүн кургатылган, паприка же туздуу бышырылган камырды даярдап көрүңүз, аны алдын ала татымал кылып, андан кийин жана качан колдонсоңуз болот.
Базилик - падышанын татымы
Райхон дагы падышанын татымы деп аталат. Бул байыркы Грецияда, Египетте, Индияда өтө баалуу. Мексикада чөнтөккө райкан бутагын көтөрүп жүрсөң, ал акча алып келет, ал эми сүйүктүүң сага түбөлүккө ишенимдүү болот деп ишенишкен. Байыркы гректер менен римдиктер райханды кара ниеттиктин жана жиндиликтин символу деп эсептешкен.
Шафран - тынчтыктын жана дени сак жүрөктүн татымы
Ар бир ашпозчу шафранды Спайстын Падышасы деп атаганын уккан жана бекеринен мындай лакапка татыктуу эмес экенине ынанган. Учурда бул татымал өтө кымбат болгондуктан, өтө эле аз гана үй бүлөлөрдө колдонулат, бирок бул дайыма эле боло берген эмес.