2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 10:25
Көчөдө тамак бышыруу Перулуктар үчүн салтка айланган. Ал арзан, акылга сыйбаган даамдуу жана сөзмө-сөз каалаган жерде жесе болот. Ошол себептен Перуда бардык жерде - сейил бактарда, дүкөндөрдүн алдында, чакан көчөлөрдүн бурчтарында азык-түлүк арабаларын көрө аласыз.
Лиманын ири жана татаал ресторандары укмуштуудай көп болсо да, кээ бир даамдуу тамактарды кымбат ресторандардан алысыраак тапса болот. Чындыгында, көпчүлүк кварталдарда туристтер аш болумдуу жана даамдуу салттуу ашкананы алуу үчүн бурчка баруунун кажети жок, анткени Перу көчөдөгү даамдуу тамактардын өлкөсү.
Бутифарра чочконун этин куурулган даамдуу сэндвич. Ошондой эле ага Перунун салттуу сальсиасы Криолла, салат, майонез жана чили калемпири кирет. Нан формасы гамбургерге окшош, бирок даамы таптакыр башкача жана жыпар жыттуу.
Эгер сиз Перуда бир нече күндөн ашык жүрсөңүз, Перунун сыймыгы болгон Криолла сальса жөнүндө биле албайсыз. Бул чындыгында акиташ ширесине малып, башка экзотикалык жыпар жыттуу заттар менен кошо жука кесилген пияз.
Эмпанадас - Перунун көчө тамактарынын дагы бир белгилүү түрү. Адатта фарш же тоок эти менен толтурулганда, аларды сыр, кээде ветчина жана сары сыр же башка ингредиенттер менен табууга болот.
Бирок стандарттуу эмпанада уйдун же тооктун этиндей сезилет. Мындан тышкары, перулуктар бул аш болумдуу эртең мененки тамакты кайнатылган жумуртка, пияз, зайтун жана кээде мейиз менен жегенди жакшы көрүшөт. Жергиликтүү тургундан сурасаңыз, ал бул күндү баштоонун эң сонун жолу деп ишендирет.
Papa Rellena - куурулган эт, бышырылган жумуртка жана ар кандай жашылчаларга толгон бышырылган картошка. Перулуктар салттуу түрдө парктагы түшкү тыныгуу учурунда ушул тамакты жешет.
Эгер таңдайыңызды таттуу нерсе менен эркелеткисиңиз келсе, анда сөзсүз Чурозду колдонуп көрүңүз. Аларды ар кайсы бурчта жайгашкан азык-түлүк арабаларынан таба аласыз жана аларды өз колу менен жасаган рецептин колдонгон кемпир сатышы мүмкүн.
Аларга салттуу түрдө ак соус же үйдөн жасалган балмуздак берилет, ал европалыкынан бир топ айырмаланат. Бирок, көчөдөн көрүп көргөнүңүз оң, анткени балмуздак ресторандар менен кафелерден алынып келинет.
Сунушталууда:
Пасха тамактарынын дүйнө жүзү боюнча кулинардык туру
Христиандардын Христостун Тирилүүсү - Пасха майрамында Иса Машаяктын тирилгени белгиленет. Аны майрамдоого даярдыктар Ыйык жума деп аталган Пасха майрамынан бир жума мурун башталат. Ал 6 күн майрамдалат. Бул христиандардын эң эски майрамы.
Көчө тамактарынын 8 классикалык француз рецеби
Акыркы жылдары көчө тамактарынын популярдуулугу аябай көбөйүп кетти. Илгери көчөдө сатылган тамак-аштар, жергиликтүү тамак-аштар болгон, бул өлкөгө мүнөздүү жана туристтерге чыныгы даамды даңазалаган. Ошентсе да, бүгүнкү күндө бир топ өзгөрүүлөр болуп жатат көчө тамагы кеңири жайылган тамактарга айланып, ал тургай бир катар ресторандардын менюларында пайда болот.
Кореялык көчө тамактарынын кулинардык туру
Корейлер өзүлөрүнүн бардыгын даамдын ырахатына баш ийдирүүнү билишет. Адатта, даамдуу тамактын тазаланган, кемчиликсиз даамын сөз менен айтып жеткирүү мүмкүн эмес. Бул элдин тойбостугу миңдеген корейлерди ашпозчулук туризмине түртүп, кайталангыс рецепттерди сунуштайт - тут ширесине малынган стейктер, миң жылдык рецепт боюнча бышырылган эт, табигый кимчи, деңиз суусу менен туздалган жана майда майдаланган май менен толтурулган.
Кытайдын көчө тамактарынын кулинардык туру
Кытай маданияты аш-той салттарына өтө бай. Көптөгөн тажрыйбалардын жана ыкмалардын тамыры илгертен келе жатат. Бул жерде базарларда жана соода көчөлөрүндө жер-жерлерде даярдалган айрым популярдуу даамдуу тамактарды сунуштайбыз. Кытайда бардык тамактар күрүчкө негизделбейт.
Португалиянын кулинардык туру: Даамдар, тамактар жана десерттер
Испан сыяктуу эле, Португалия ашканасына да бир нече тарыхый жагдайлар таасир этет: Рим империясынын бир бөлүгү, алардан зайтун бактары, Мурс жана бадам жана анжирлердин болушу, улуу географиялык ачылыштар жана Африка менен Африка Чыгыш. Португалия ашканасында анын кулинардык чыгармаларында дайыма кездешүүчү бир нече татымал бар - шафран, паприка, петрушка, кориандр, лавр жалбырагы жана пири-пири деп аталган ысык соус.