2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Жүрөгүңүз романтикпи же жокпу, Венеция демиңизди сөзсүз түрдө тартып алат. Италиянын кооз шаарында жашаган Билли кеңеш берет - эгер сиз ал жакка кадам таштасаңыз, бардык сезимдериңизди ачык карманыңыз. Байыркы архитектурасы, оролгон каналдары жана чексиз сырдуу коридорлору менен Венеция дүйнөдөгү эң кооз шаарлардын бири.
Укмуштуудай кооз жерлерден тышкары, шаардын миңдеген каналдары бар азык-түлүктөрүн унутпашыбыз керек. Жөнөкөй ингредиенттери, азгыруучу жыпар жыты жана жомоктогудай даамы менен Венеция ашканасы планетанын эң мыкты тамактарынын бири.
Венеция, Италиянын бардык аймактары сыяктуу эле, салттуу адистиктери менен белгилүү. Ал жакка баруу гастрономиялык салттар менен таанышууга мүмкүнчүлүк берет. Шаардын деңиздин жээгинде жайгашкандыгына байланыштуу, жөн гана зайтун майы, уксус, сарымсак, петрушка жана жыпар жыттуу заттар менен кооздолгон балык тамактары абдан көп. Лагуна балыктарынын сапаты жана түрлүгү менен белгилүү болгону менен, таза суудагы балыктарды дагы урматташат.
Адатта, балыкты узак убакытка сактоо үчүн маринаддалат же туздалат. Венецияда балыктын эң популярдуу түрлөрүнүн бири - треска мантекато (соусдагы треска). Идиш суук түндүк деңиздеринен алынган треска менен даярдалат. Ал көп туздалат, ашыкча туз төрт күндүн ичинде алынып, андан кийин балыктар ачык асманда кургатылат. Акыры, треска сууга бир аз чыланып, томат соусуна, райхан жана зайтун майын кошушат.
Балыктын өзгөчө түрлөрү арасында маринаддалган сардиналар саорада же сөзмө-сөз которулган сардиналарда жыпар жытка чөмүлгөн. Алар пияз, таттуу жана кычкыл соус, кызыл карагай жаңгагы жана мейиз менен даярдалат.
Полента Италиянын түндүгүндө салттуу тамак деп эсептелгени менен, Венецияда эң популярдуу. Салттуу полента ысык сууну жана жүгөрү унун жез казанга аралаштыргандан кийин даярдалат, андан кийин 40 мүнөт аралаштырганда же кашык кармаганга чейин коюу болгонго чейин.
Андан кийин аны лотокко салышып, бөлүктөргө бөлүп, дасторконго беришет. Адатта, италиялык ашканада аны гарнир катары же ар кандай кошулмалар - козу карындар, эт, колбаса, анчоус жана башка куурулган же бышырылган өзүнчө тамак катары колдонушат.
Буга чейин Италияда жана дүйнө жүзүндө белгилүү болсо да, даамдуу гноки - бул 16-кылымда башталган жана Венеция карнавалынын тегерегиндеги майрамдар менен байланышкан Венециялык ашпозчулук салты.
Баштапкы рецептте картошка, ун жана жумуртка колдонулат, андан кийин эритилген май, сыр жана шалфей, же башка жыпар жыттуу соустар менен кошо тамак берилет.
Сунушталууда:
Бул жамгыр тамчысы эмес, уникалдуу десерт
Көзүңүзгө ишенбешиңиз мүмкүн, бирок сүрөттөгү тамчы суу эмес, чыныгы десерт. Сырткы көрүнүшүнө байланыштуу, ал Раиндроп деп аталат жана ашпозчу Даррен Вонгдун эмгеги. Десерт жапон ашканасына арналган салттуу тамактан шыктандырылган жана аны даярдоо үчүн 2 гана ингредиент - кызыл жана күрөң балырларды бөлүп алууда алынган суу жана агар колдонулат.
Уникалдуу: Алар брокколи менен айыктыруучу йогурт жаратышты
Брокколи кошулган супер пайдалуу йогурт жакында базарларды каптайт. Ден-соолукка пайдалуу жана аз калориялуу диетаны сүйгөндөрдүн бардыгы кубанышат. Окумуштуулар йогурттун өтө пайдалуу түрүн жаратышты. Ал брокколинин негизинде даярдалат.
Жумуртканын кабыгы - уникалдуу дарылоочу! Эмне үчүн экенин караңыз
Байыркы дарылоо коллекцияларына көптөгөн пайдалуу рецепттер кирет жумуртканын кабыгы . Заманбап изилдөөлөр жумуртканын кабыгынын уникалдуу баалуулугун жана жумуртка кальцийдин идеалдуу булагы экендигин далилдеди. Экологиялык жактан таза аймакта жашаган жапайы куштардын жумурткалары өзгөчө баалуу, бирок кадимки тооктун жумурткалары көңүл сыртында калбашы керек.
Италиялык ветчина - аны уникалдуу кылган нерсе
Эң белгилүү италиялык хамс деп аталат prosciutto . Орто кылымдардан бери чоң кесектер менен ветчина епископторго кайрымдуулук иштери жасалды. Атактуу италиялык ветчинаны даярдоо үчүн семиртилген чочколор Пармезан сарысы менен азыктандырылат.
Фаст-фуд ресторандарынын уникалдуу өзгөчөлүктөрү
Тамак-аш - бул ар бир адамдын негизги муктаждыгы, ансыз дүйнөдө эч ким жашай албайт, бирок кээ бир адамдар салттуу эмес жана кымбат баалуу тамактарды колдонуп көрүшөт. Мүмкүнчүлүгү жогору адамдар сейрек кездешкен жана кызыктуу адистиктерге тийүү үчүн дүйнөнүн ар кайсы ресторандарына барышат.
