2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Көпчүлүгүбүз тең салмактуу жана аш болумдуу тамактануу менен, сергек жашоо образын жүргүзүүгө умтулабыз. Тахини - Чыгыштын кенчи, биздин менюда сөзсүз болушу керек болгон продукт. Бул тамак витаминдерге, минералдык заттарга жана башка пайдалуу заттарга бай болгондуктан, анын даамы бизди узак сапарларды жана белгисиз окуяларды кыялдандырат.
Чыгыш ар дайым экзотикага жана табышмакка толгон. Бул байыркы цивилизациялардын жана улуу элдердин бешиги жана экзотикалык жыпар жыттуу зайтун майы, корица жана ар кандай жаңгактар көп.
Баклава, халва, фалафел жана кунжут тахини салттуу чыгыш ашканасынын жүзүн калыптандырат, бирок ден-соолукка пайдалуу азыктардын чөйрөсүнө таптакыр туура келбейт, бирок алар аябай даамдуу, туурабы?
Тахини сөзү араб тилинен еврейче "тахини" жана "тахини" деген сөздөрдөн келип чыккан. Тахини (тахини - араб тилинен, тахини - иврит тилинен). Тахини - бул негизинен күнжүт үрөнүн майдалоо жолу менен алынган азык, бирок аны күн караманын, жаңгактын жана башкалардан алса болот. Бул бир катар чыгыш жана азиялык тамактардын негизги ингредиенти.
Күнжүт тахини эки түрдө бар.
- жеңил жана жагымдуу даамы бар тазаланган кунжуттун уруктарынан (ошондой эле ак тахини деп аталат);
- Адатта, өңү күңүрт жана даамы бир аз ачуу болгон тазаланбаган кунжуттун уруктарынан (табигый деп да аталат). Башка жагынан алганда, ал кабыгында топтолгон пайдалуу заттар менен минералдарга байыраак.
Тахини жасоо абдан оңой. Көпчүлүк адамдар аны үйдөн жасайм деп ойлонбостон түз эле дүкөндөрдөн сатып алышат. Баарыбызга белгилүү болгондой, үйдөн жасалган тамак ар дайым даамдуу жана ден-соолукка пайдалуу. Сизге күнжүттүн данектери (жаңгак, күн карама даны же каалаган үрөн) жана зайтун майы гана керек.
2 үймөк тахинага даярдануу:
- 2 табак кунжуттун үрөнү;
- 1/3 стакан зайтун майы;
Уруктарды ысык көмөч казанга окшоп орто отто кууруп, ага кунжуттун уруктарын (же башка уруктарды) болжол менен 2 мүнөт куясыз. Аларды тынымсыз аралаштырып туруңуз, алар күрөң болуп калганда, даяр болушат. Аларды өрттөп жиберүүдөн сак болуңуз! Аларды башка идишке өткөрүп, муздаганча күтө туруңуз. Андан кийин уруктарды миксердеги зайтун майы менен аралаштырып, бир тектүү аралашма алынганга чейин эзип алыңыз. Андан кийин муздаткычка салып, муздатыңыз.
Күн карама тахини анча популярдуу эмес - ал арзан, түсү кара жана даамы оор, күнжүткө караганда. Ал бирдей жол менен даярдалган, бирок даамы алда канча башкача. Бирок, бул артыкчылыктуу маселе. Ырахат!
Сунушталууда:
Гречканы кантип туура даярдаш керек?
Акыркы он жылда көбүрөөк айтылып келе жаткан гречка, барган сайын популярдуулукка ээ болууда. Мында таң калыштуу эч нерсе жок, анткени бул баа жеткис ингредиенттердин чыныгы бомбасы. Курамында эт жана эт азыктарына караганда көп протеин, көптөгөн витаминдер жана минералдар бар, ошол эле учурда май аз.
Чайды кантип туура даярдаш керек
Кыштын суук күндөрүнүн башталышы менен биз жылуу суусундукка ээ болууга барган сайын көбүрөөк аракет кылып жатабыз. Чай кайнатуунун көптөгөн эрежелери бар, бирок биз аларды көп учурда көңүлгө албай коёбуз. Көпчүлүгүбүз чайды ысык ичүү керек деп эсептейбиз.
Даамдуу жана пайдалуу жемиш ширелерин кантип даярдаш керек?
Мөмө-жемиш ширелери жаңы жана пайдалуу мөмөлөрдү сыгуу, басуу же центрифугалоо же буу менен диффузиялоо жолу менен алынат. Аларда мөмө-жемиш суулары бар, анда кант, минералдар, органикалык кислоталар, витаминдер, ферменттер жана адам организмине керектүү башка заттар эрийт.
Арабча татымал Заатарды кантип даярдаш керек?
Zaatar тимьян жана орегано сыяктуу даамдуу аралаш татымды сүрөттөө үчүн колдонулган сөз. Аны кээде жапайы тимьян деп да аташат жана ал сириялык-ливандык тоолордун боорунда өсөт, жана ушул эле аталыштагы жыпар жыттуу зат, туздун даамы менен жакшыртылган бир нече башка жыпар жыттуу өсүмдүктөрдүн жана тост куурулган кунжуттун аралашмасы.
Даамдуу тарууну кантип даярдаш керек?
Тары боткосу Даярдоо үчүн 1 бөлүк тары, 2 бөлүк суу талап кылынат. Тары минометто эзилип, казанга кайнак суу менен кайнатылат, андан кийин жеңил туздалат. Жылуу капкактын астына чылап коюңуз. Даяр болгон тары боткосун табактарга куюңуз.
