2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Жаңы бышырылган мидиялардын даамын татуу үчүн, тыгыз жабык жана кемчиликсиз мидиялар гана бышырууга ылайыктуу экендигин билишиңиз керек.
Жылуулук менен иштөөдөн кийин, мидияларды ачуу керек, болбосо колдонууга жараксыз болгондуктан, аларды токтоосуз ташташ керек.
Мидияларды кайнатышат, бышырышат, куурушат, ышташат жана туздашат. Мидия күрүч, картошка, дан эгиндери, макарон азыктары, жашылчалар жана майонез менен жакшы айкалышат. Мидия шорпосу, ошондой эле мидиядан жасалган салаттар абдан даамдуу.
Мидияларды даярдоонун эң кеңири таралган ыкмаларынын бири деңизчи - аларды ак шарап, сарымсак жана лимон менен бышырышат. Мидияларды бышырганда, аларды токтоосуз жеш керек.
Бышырылган мидияларды сактоого болбойт, анча-мынча ысытып алуу мүмкүн, анткени уулануу коркунучу бар. Мидия бышырганда деңиз тузун колдонуу сунушталат.
Мидия курамында баалуу белоктор, В тобундагы витаминдер, D жана E витаминдери, ошондой эле фосфор жана темир бар. Мидия курамында цинк көп, ошондуктан аларды эркектер үчүн табигый стимулятор деп эсептешет.
Жаңы мидияларды эригенге чейин 7 мүнөттөй бышырыңыз. Тоңуп калган мидияларды он мүнөт бышырыңыз. Рататуилди даамдуу жана жыпар жыттуу мидия менен даярдоо абдан жеңил.
Керектүү азыктар: 400 грамм кабыгы жок мидия, 2 кызыл калемпир, 1 цуккини, жарым баш түстүү капуста, 1 сельдерей сабагы, 100 грамм зайтун, 2 аш кашык ун, 4 аш кашык май, туз жана калемпир татымына жараша.
Даярдоо ыкмасы: Калемпирди кубиктерге бөлүп, цуккининин кабыгын тазалап, майдалап туурап, түстүү капустаны гүлдүү гүлдөргө бөлүңүз. Сельдерей майда тууралган. Бардыгын 2 аш кашык майга он мүнөт кууруп, 8 мүнөт кайнатыңыз.
Мидияларды унга тоголоктоп, өзүнчө табада калган майга 3 мүнөт кууруйбуз. Жашылчаларды жана зайтундарды кошуп, туз жана мурчту татымына жараша салып, кызмат кылыңыз.
Лайм соусу бар мидиялардын даамы укмуштай.
Керектүү азыктар: 400 грамм кабыгы жок мидия, 50 грамм сары май, 3 бутак жалбыз, 1 акиташ, жарым чай кашык деңиз тузу, 100 грамм жумшак каймак сыр.
Даярдоо ыкмасы: Мидияларды сары майга 2 мүнөт кууруп, жалбызды майда бөлүктөргө бөлүп, майды майда тууралган акиташ менен кошо кошобуз. Баарын дагы 3 мүнөт бышырып, сыр кошуп коюңуз. Идиш дагы 5 мүнөт даярдалып, тынымсыз аралаштырылып, дасторконго коюлуп, акиташ ширеси менен татып турса болот.
Сунушталууда:
Боорду кантип бышырыш керек
Тез ичегилердин бири - боор. Ушул себептен, ал өзүнчө тамак катары колдонулат. Дарылоо кайнатуу, бышыруу же кууруудан турат. Боорду кууруп же кайнатпоо керек, анткени ал катуу болуп, даамдуу болбой калат. Чочконун боорун жумшак кылуу үчүн, аны эки-үч мүнөт ысык майга кууруп, андан соң бир аз ун кошулган суюк кремге бышырыңыз, ошондо соус боорду ороп коёт.
Төө буурчакты кантип туура бышырыш керек
Төө буурчак , айрыкча бышкан төө буурчак болгарлардын сүйүктүү тамактарынын бири жана аны оңой эле улуттук тамак деп атоого болот. Буурчак шорпосуна, дасторконго же буурчак салатына даярдалабы, айтор, биздин дасторкондо бар. Ар кандай жолдор менен даярдалган башка көптөгөн азыктардан айырмаланып, бышкан төө буурчакты колдонуудан мурун бышыруу керек.
Чалканды кантип бышырыш керек
Чалкан табияттын бизге берген керемети деп айтууга болот. Ал өзүнүн ачыштыруучу, какырык чыгаруучу, тоник, сезгенүүгө каршы жана заара чыгаруучу аракети менен белгилүү. Чалкан бета-каротиндин, А, С жана Е витаминдеринин, темирдин, кальцийдин, фосфаттардын жана минералдардын булагы.
Капустаны кантип бышырыш керек
Капустаны бышыруу оңой, жада калса тажрыйбасы жок үй кожойкеси бир капустадан чыныгы кулинардык шедеврлерди жасай алат. Кайнатылган капуста салаты абдан даамдуу. Керектүү азыктар : 400 грамм капуста, 100 грамм жаңгак, 3-4 тиш сарымсак, 4 аш кашык майонез, майдаланган кара мурч жана туз татымына жараша.
Жаңы балыктарды жана мидияларды кантип сактоо керек
Балык - бул тоңдургучта сактай турган продукт, бирок анын жаңы экенине толук ишенсек гана болот. Эгерде балыктын сапатына күмөн санабасаңыз, анда аны коопсуз тоңдуруп, 3 айга калтырсаңыз болот. Балыктын сапатына оңой эле ынансаңыз болот. Көздөрү тунук жана териси жалтырак болсо, ал жаңы.
