2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Жеген продуктулардын ден-соолукка канчалык деңгээлде таасир этери жөнүндө бардыгы эле ойлоно бербейт. Ошол эле учурда, ден-соолукка пайдалуу тамак-ашты көп колдонсоңуз, анда алар ден-соолугуңузга терс таасирин тийгизиши мүмкүн экендигин эске алышыңыз керек.
Бул процессте алар өзгөчө маанилүү пуриндер. Алар дененин жана азыктардын дээрлик бардык клеткаларында табигый кошулмалар. Бирок пуриндер кооптуубу? эгер ошондой болсо, анда так эмне менен?
Пуриндер деген эмне?
Алар зат алмашуу продуктусу заара кислотасы болгон татаал биохимиялык бирикмелер. Алар денеде ДНК менен РНКнын, ошондой эле көптөгөн коферменттердин пайда болушунда маанилүү ролду ойношот. Көп сандагы топтоо менен денедеги пуриндер, аларды четтетүү жана колдонуу бузулуп, натыйжада адамдын өзүн-өзү баалоосу начарлайт.
Организмдеги бул кошулмалардын деңгээлин аныктоо өтө жөнөкөй, тактап айтканда, доктурдун атайын текшерүүсүнөн өтсө болот. Так пуриндер дээрлик бардык табигый ингредиенттердин жана азыктардын курамына кирет. Көптөгөн изилдөөлөргө ылайык, чоң кишилердин кадимки рационунда болушу керек 650-1000 миллиграммдан ашык эмес пурин. Эң чоң сумма Пуриндер сыяктуу азыктарда кездешет:
- эт азыктары (бөйрөк, тил, жүрөк, боор, мээ);
- деңиз азыктары жана балыктар (сардина, скумбрия, сельдь, кызгылт лосось, устрица, алабуга, мидия, креветка, омар);
- колбаса жана бекон;
- кофе, какао жана цикорий;
- Шоколад;
- Кара чай;
- алкоголдук ичимдиктер (анын ичинде сыра);
- түстүү капуста, Брюссель өнүмдөрү, шпинат, кызылча, спаржа, буурчак, буурчак, жасмык;
- Айрым дан азыктары (гречка, күрүч, сулу).
Кызыгы, пуриндер температурага өтө сезгич. Бул бышыруу ыкмасы биздин тамак-аштагы ушул заттын курамы үчүн чоң мааниге ээ экендигин билдирет. Мисалы, бул далилденген куурулган эттин курамында көбүрөөк пурин бар Бышырылганга караганда.
Ашыкча пуриндерди кайсы оору пайда кылат?
Пуриндердин ашыкча топтолушу жана заара кислотасы подагра оорусунун өнүгүшү менен тыгыз байланышта. Ар бир адам өмүрүндө жок дегенде бир жолу ушул өтө жагымсыз оору жөнүндө уккан. 90% учурларда биринчи манжанын мууну жабыркайт: шишип, кызарып, ысыйт. Бул кол салуунун узактыгы бир нече күндөн жумага чейин созулушу мүмкүн, ал эми тиешелүү чаралар көрүлбөсө, майыптыкка алып келиши мүмкүн. Оорунун өнүгүшүнүн дагы бир мүнөздүү белгиси - теринин бетинде майда түйүндөрдүн (тофус) пайда болушу. Алар көздүн, кулактын же чыканактын муундарында жайгашышы мүмкүн.
Диетаны кантип туура уюштуруу керек?
Пуриндер дээрлик бардык азык-түлүктөрдө болот, бирок бул ачкачылыкка жана бирдиктүү тамактанууну сактоого себеп эмес. Дарыгерлер төмөнкүлөрдү жасоону сунушташат:
- Салмагыңызга, курагыңызга жана жынысыңызга карата белоктун, майдын, углеводдордун жана калориялардын суткалык керектөөсүнүн оптималдуу көлөмүн эсептеңиз. Бул ашыкча тамак жебөөгө жардам берет;
- Эт ар бир адамдын күнүмдүк рационунда болушу керек, бирок аны ар бир тамакка кошуунун кажети жок. Эт жана эт азыктарын күн сайын эмес, бир күндө 1-2 жолудан көп жегенге мүмкүнчүлүк берген көптөгөн альтернатива бар;
- Дарыгериңизге үзгүлтүксүз көрүнүп, анализ тапшырыңыз. Бул принцип тубаса подаграга жакын бейтаптар үчүн өзгөчө маанилүү.
Даярдоодо этият мамиле айрыкча пуриндерге бай өнүмдөр, бул затты ашыкча керектөөгө байланыштуу ден-соолукка байланыштуу көйгөйлөрдү болтурбоого жардам берет.
Эгерде сизде дагы эле кандайдыр бир нааразычылыктарыңыз же диетаңызга туура мамиле жасоо жөнүндө күмөн саноолор болсо, ар дайым диетолог же дарыгериңизден кеңеш сурап, кырдаал боюнча жардам сурасаңыз болот.
Сунушталууда:
Курамында йод бар азыктар
Йод - өсүү жана зат алмашууну жөнгө салуучу калкан безинин гормондорун өндүрүү үчүн абдан маанилүү химиялык элемент. Йод дээрлик бардык тирүү өсүмдүктөрдүн жана жаныбарлардын курамдык бөлүгү. Тамак-аштагы йоддун стандарттык өлчөөлөрү жок, анткени дүйнө жүзү боюнча йоддун концентрациясы ар башка.
Курамында оксалат бар азыктар
Оксалаттар - бул оксалат кислотасынын негиздери бар туздары жана эфирлери. Бул кислота эң жөнөкөй эки фазалуу кислота жана чындыгында түссүз кристалл. Ошондой эле оксалаттар түссүз көрүнөт. Алар бөйрөктөрдөгү, заара чыгаруучу жолдордогу, заара менен өттүн жана өт жолдорундагы оксалат кумдарынын жана таштардын, сейрек кездешүүчү шилекей бездериндеги себептер.
Помидордон башка курамында ликопен бар азыктар
Өсүмдүктүн пигменти катары ликопин антиоксидант касиетке ээ. Ал жүрөктүн ишемиялык оорусунун өнүгүшүнө активдүү каршы туруу менен клеткалардын картаюусун басаңдатат. Ал көптөгөн кызыл жашылча-жемиштерде жетиштүү санда кездешет. Илимий изилдөөлөрдүн аркасында ал түптөлдү ликопендин оң таасири жүрөк-кан тамыр системасынын саламаттыгы, ошондой эле простата, ашказан жана өпкө рагынын коркунучун төмөндөтүү.
Курамында картошкадан көп крахмал бар азыктар
Крахмал - углевод жана көптөгөн адамдар үчүн маанилүү энергия булагы. Дан эгиндери жана тамыр тамыры эң көп кездешет крахмалдын булактары . Крахмал татаал углевод катарына кирет, анткени ал бири-бирине байланган кант молекулаларынан турат.
Курамында ашыкча шекер бар азыктар
Шекер зыяндуу - жана балдар муну билишет. Бирок, бул углеводду ашыкча колдонуу ден-соолукка кесепетин тийгизет, бирок анчалык белгилүү эмес. Ашыкча салмактан тышкары кант зат алмашуунун бузулушуна алып келип, натыйжада кант диабетине алып келет.
