2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Жыпар жыттуу гриль этинен баш тарткан адамдар аз. Эгер сиз эт бышыруу менен алектене элек болсоңуз, анда анын кээ бир кылдаттыктарын билүү жакшы:
- Электрдик грильде эмес, чыныгы барбекю менен иштегенде, сапаттуу жыгач экенине ынаныңыз. Карагай же карагай жыгачтарын унутуп коюңуз, анткени алардын курамында чайыр бар, алар эттин даамын бузат. Эң ылайыктуусу алча, алма жана өрүк бактары.
- Эттин каалаган түрү гриль жасоого ылайыктуу, бирок ал тоңдурулган эмес, жаңы болушу керек. Эгерде сиз гриль этин бышырууда көп тажрыйба топтой элек болсоңуз, чочконун эти менен тоок этинен ставка коюңуз, анткени ката кетирүү мүмкүнчүлүгү өтө эле аз. Гриль жасоо эң оңой, бул котлет жана кебаб, ошондуктан аларды сүйгөн адамдан баштасаңыз болот.
- Этти грильге салаардан мурун аны 1 сааттай маринаддап алсаңыз болот. Бирок, бул маринаддалган этти сатып албай, керектүү ингредиенттерден жана жыпар жыттуу заттардан өзүңүз даярдай аласыз дегенди билдирет. Көпчүлүк учурда маринаддалат, анткени ал эски жана сасык. Ошондой эле, этти өзүнүн даамын сактап, туз жана мурч себелеп койсоңуз болот.
- Эт жабышып калбашы үчүн жана мурунку азыктардан чыккан жыпар жыт күйүп кетпеши жана сезилбеши үчүн ар дайым грилди майлап туруңуз.
- Шашлык жана кебаб даярдай турган болсоңуз, таякчаларды отко бир нече мүнөт коюп, андан кийин гана эттерди үстүнө жабыштырып койсоңуз болот, анткени ал ширелүү бойдон калат.
- Этти электр тогуна же отун жагууга карабай, грильге койгондо, ал тиешелүү деңгээлде куурулган температурага жеткен болуш керек. Эгерде сиз отун гриль кылганы жатсаңыз, анда өрт куулук кылууну чечсе, токтоосуз реакция кылуу үчүн бир бөтөлкө суу алыңыз.
- Эгерде сиз балыкты гриль кылып жаткан болсоңуз, анда анын тез арада жасала тургандыгын унутпаңыз жана аны бышырганда грильден бөлбөгөн жакшы. Бул, ошондой эле, бышыруу үчүн эң каприздүү эт болуп саналган уй эти үчүн толугу менен колдонулат. Ал биринчи жолу сейрек кездешет, анткени ал чийки болуп калат же сиз аны отто көпкө сактагансыз жана ал кургак жана даамсыз болот.
- Эгерде сиз жука филелерден, котлеттерден же боорлордон гриль жасоону кааласаңыз, анда алдын-ала туз салбаңыз, бирок алар бышып бүткөндөн кийин.
Сунушталууда:
Суу сарайы менен тамак жасоодо кулинардык кылдаттык
Watercress жашылча жана чөптөрдү айкалыштырат. Өстүрүлгөн өсүмдүк тамак жасоодо колдонулат. Ал сууну жактырып, анын жанында өскөндүктөн, аны суу сарайы же нымдуу, атүгүл суу сарайы деп да атайт. Алыскы илгери дары-дармектер менен катар салгылаштарда тоник катары колдонулган.
Фрикадельки жана кебабды жасоодо кылдаттык
Фрикадель менен кебабды даярдоонун маанилүү бөлүгү бул фаршты тандоо. Биздин өлкөдө фарштын аралашмасы көбүнчө колдонулат - 60% чочконун эти жана 40% уй эти. Чочконун эти эң ылайыктуу, ал фрикаделька менен кебабды ширелүү жана даамдуу кылуу үчүн анын курамында бекон болушу керек.
Мультиварка менен тамак жасоодо кылдаттык жана каталар
Multicooker ал мындай жаңылык эмес. Биринчи мындай шаймандар 1950-жылы ашканаларды элестеткен. Андан кийин [басым бышыргычтары] деп аталган. Бүгүнкү күндө дээрлик ар бир аял алмаштыргыс жардамчы болуп саналган функционалдык Мультиварканын бактылуу ээси.
Суши жасоодо кулинардык кылдаттык
Дүкөндөрдө көптөн бери үйдөн суши даярдай турган азыктар сатылып келген. Ошондой эле, бул жапон адистигин даярдоодогу айрым бир кылдаттыктар жөнүндө билишиңиз керек. Суши күрүчү уксустун бир аз жыпар жыты менен жабышкак масса алуу үчүн атайын технология менен даярдалышы керек.
Лавр жалбырагы менен тамак жасоодо кулинардык кылдаттык
Лавр дарактары илгертен бери эле бааланып келген. Алардын жалбырактары миңдеген жылдар бою бир катар ооруларды дарылоодо колдонулуп келген. Жана тамак бышырууга инвестициялоо - бул оңой пайда алып келүү жолу. Табагыбызга лавр жалбырагын кошуу менен биз өзгөчө даам жана ден-соолукка пайдалуу букет алабыз.
