2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 10:25
Эйнкорн дүйнөдөгү эң байыркы тамактардын бири. Бул кылымдар бою көптөгөн элдерди багып келген буудайдын бир түрү. Жай иштетүү процесси берген түшүмдүн начардыгынан улам унутта калган.
Einkorn өсөт биздин жерлерибизде жана илгертен келе жаткан салтты сактагыла. Бул уникалдуу өсүмдүктүн өсүшү жөнөкөй эмес - ал бардык температурада бирдей өсөт. Бул талашсыз артыкчылык. Мындан тышкары, ал жердин уруктануусуна жол бербейт, ошол себептен пестициддер жана химикаттар жок. Бул аны пайдалуу тамактануунун сүйүктүү тамагына айландырат.
Эйнкорн буудайдын эң пайдалуу түрү деп эсептелет, анткени ал табигый продукт. Аларга чыдамкайлыгынан улам химиялык заттар менен иштелип чыкпагандыгына толук ишенсек болот. Einkorn күчтүү антиоксидант болуп саналат жана дарылык касиетке ээ.
Байыркы буудайдын бул түрүндө көп сандагы пайдалуу булалар, ферменттер, минералдар жана витаминдер бар. Мындан тышкары, анын курамында буудайга караганда белоктун пайызы жогору экени далилденген.
Ал магнийге, марганецке, фосфорго, цинкке, ошондой эле Е витаминине бай, анын курамында А жана В витамини, майлар, фосфор жана белок витаминдери дээрлик эки эсе көп, глютендин саны минималдуу. Бул глютенге чыдамсыздык менен жапа чеккен адамдар үчүн сонун альтернатива кылат.
Изилдөөлөр көрсөткөндөй, биздин жерлерде өскөн Эйнкорндун курамында цинктин пайызы жогору, бул ден-соолукту чыңдайт. Ал ар кандай курактагы адамдарга ылайыктуу, алардын таасири өтө чоң.
Эйнкорн - бул өтө пайдалуу азык активдүү спортчулар үчүн бул күч берет. Экинчи жагынан, ал маанайды жакшыртып, өнөкөт чарчоону жана уйку көйгөйлөрүн айыктырат. Ошентип ал организмге баалуу жана узак убакытка чейин энергия берет.
Einkorn организмге эң керектүү протеин жана клетчатка менен камсыз кылат. Аны ичеги перистальтикасын, колитти, неврозду жакшыртуу үчүн, ооруларга жана суук тийгендерге, авитаминозго же минералдык баланстын бузулушуна, жүрөк-кан тамыр көйгөйлөрүнө, ашказанга каршы сунушталат.
Einkorn керектөө башка дан эгиндеринен айырмаланбайт. Аны күрүч менен буурчак өсүмдүктөрүнүн ордуна өсүп чыгып, кайнатууга, нан, таттуу жана туздалган туздан жасаса болот. Эйнкорн уну оңой иштетилет, даамы жакшы жана адаттагыдан бир аз таттуу.
Эгер сиз Эйнкорн менен тамактанууну жактырсаңыз, анда биздин Эйнкорн рецепттерин карап чыгыңыз.
Сунушталууда:
Калампыр чайынын биздин ден-соолугубузга пайдасы көп
Көпчүлүк жыпар жыттуу заттар антиоксиданттардын жакшы булагы экендиги белгилүү. Тиштер эч кандай айырмаланбайт, эгерде алардын чокусунда болбосо, албетте мыктылардын катарына кириши керек. Чындыгында, ал Азия жана Түндүк Европа ашканаларында кеңири колдонулган татымал.
Эйнкорндун болгар сорту чет өлкөлөргө экспорттолот
Болгариялык эйкорндун биринчи сорту катталуу алдында турат. Аны колдонуу жана Болгариянын расмий эстрадалык тизмесине киргизүү иштери жүрүп жатат. Кара класстагы кара бүртүкчөлүү эинкорн Чыгыш Родоптун аймагында биздин өлкөдөгү байыркы буудайды өндүрүүдө пионерлердин бири Петко Ангелов тарабынан тандалып алынган.
Эйнкорндун эркектер үчүн пайдасы
Эйнкорн - дан эгиндери , пайдалуу сапаттары менен, ошондой эле мыкты даамы менен биздин өлкөдө абдан популярдуу. Сыртынан ал буудайга окшош, азыктын көпчүлүгү дандын жогорку кабыгында кездешет. Einkorn термикалык дарылоодо дагы пайдалуу касиеттерин жоготпойт.
Эйнкорндун балдарга пайдасы
Акыркы жылдары einkorn барган сайын популярдуулукка ээ болууда, бирок көпчүлүк үчүн бул маданият белгисиз. Бул байыркы маданият, ал миллиондогон жылдар бою жашап келген жана болжол менен 10 000 жыл мурун өстүрүлүп, бүгүнкү күнгө чейин өзгөрүүсүз калган.
Эйнкорндун аялдар үчүн пайдасы
Бүгүн einkorn барган сайын популярдуулукка ээ болууда жана анын даамы менен гана эмес, ошондой эле чоңдугу менен да организмге пайдасы . Дан азыктары көптөгөн пайдалуу касиеттерге ээ жана медициналык жана диетикалык тамактанууда активдүү колдонулат, анткени ал көптөгөн шарттарды жана ооруларды дарылоодо жана алдын алууда жардам берет, бирок ошол эле учурда зат алмашууну тездетет.