2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Көбүнчө физикалык помидор кабыкта деп аталат. Айрым жерлерде аны мексикалык помидор, еврей кулпунайы жана карлыга деген ат менен тааный аласыз. Ал көбүнчө жапайы мүнөздө болот. Маданий физалис көбүнчө Америкада, азыраак Европа менен Азияда өстүрүлөт.
Physalis өсүмдүгү Картошканын үй-бүлөсүнөн чыккан. Мөмө-жемиштери адатта саргыч түстө болуп, кагазга окшош баклажкага салынган кичинекей помидорлорго окшош. Аны өсүмдүктүн кургатылган гүлү пайда кылат
Physalis түрлөрү формасы боюнча айырмаланат. 75ке жакын түрү белгилүү. Анын жемиштери тамак-ашка колдонулат. Биздин өлкөдө алар анчалык популярдуу эмес.
Physalisдин бардык түрлөрүнүн арасында тамак жасоодо жигердүү колдонулуучу бир нече түрү бар. Биринчи орунда кулпунай физалиси турат. Бул өтө эрте бышуучу бир жылдык өсүмдүк. Физалистин бул түрү көпчүлүк жактырганына карабастан, кичине түшүм берет.
Бул жаңы керектөөгө да, кайра иштетүүгө да ылайыктуу. Кулпунай физалисинин мөмөлөрү кичинекей, тоголок, сары түстө жана кенен, жабык чөйчөктө катылган. Алардын даамы кулпунайга окшош.
Дагы бир артыкчылыктуу түрү - мексикалык физалис. Анын жемиштери, кулпунайдан айырмаланып, бир топ чоң, жылмакай, жашыл, сары-жашыл же сары түстө. Жаңы, салаттарда, шорполордо, соустарда жана пюреде колдонулат.
Үчүнчү популярдуу түрү - Перулук физалис. Анын жемиштери кичинекей жана саргыч-сары түстө. Алар беш кыры бар жабык узарган чөйчөктө катылган. Түрү кеч, жемишинин даамы кычкыл-таттуу. Алар жаңы, иштетилген жана кургатылган керектөөгө ылайыктуу.
Physalis помидору жашыл маринадга өтө ылайыктуу. Мындан тышкары, алар ликер, кыям жана консервдерди даярдоодо кошулат.
Physalis жемиштеринде көптөгөн пектин заттар бар. Бул аларды мармелад, ар кандай таттуулар жана момпосуйлар менен толтурулган желе кондитердик азыктарынын түрлөрүн өндүрүү үчүн эң сонун продукт кылат.
Physalis даамдуу жана пайдалуу жемиштеринен тышкары, кооз гүл катары өстүрсө болот. Анын кооз апельсин гүлдөрү кыш бою гүлдөп турат.
Сунушталууда:
Үйдө жасалган помидор соусунун идеялары
Помидор соустары макарон же пиццанын ар кандай түрлөрүнүн даамын толуктоо үчүн өзгөчө ылайыктуу, бирок аны эт же балык идиштерине, ошондой эле жашылчаларга бергенде да колдонсо болот. Жалпы помидор соусу үч аш кашык зайтун майынан же өсүмдүк майынан, бир чоң пияздан, беш тиш сарымсактан, бир кашык ореганодон, алты жүз грамм майдаланган помидордон, эки аш кашык томат пастасынан, бир аш кашык кумшекерден, туздан жана калемпирден даярдалат.
Помидор
Помидор дүйнөдөгү эң кеңири таралган, сүйүктүү жана популярдуу жашылчалардын катарына кирсе керек. Көпчүлүктүн пикири боюнча, помидор чындыгында мөмө-жемиш, бирок анын даамы жана кеңири колдонулушун эске алганда, "мөмө же жашылча"
Үйдө жасалган лютеница калемпир жана помидор майрамына карата бышырылат
Куртово Кунаре айылында үч күндүк калемпир, помидор, салттуу тамак-аш жана кол өнөрчүлүк фестивалын уюштурушат. Маараке 11-сентябрда башталып, конокторго үйдө жасалган даамдуу лютеница жасалат. Лутеница айылдагы борбордук аянтта ишемби күнү даярдалат.
Помидор оорулары
Помидор өзгөчө спецификалык ооруларга чалдыгат, аларды убагында дарылабаса, бул пайдалуу жашылчанын түрүн да, даамын да бузат. Помидордун алгачкы өсүш мезгилинде фосфор жана азот активдүү сиңет, ал эми өсүмдүктүн жемиштери бышкан мезгилде калий активдүү сиңет.
Фантастикалык помидор дарагынын ар бири 14000ден помидор берет
Чыныгы керемет дарагы бул гибрид Осьминог 1 , ал бир сезондо жалпы салмагы 1,5 тоннаны түзгөн 14000ге жакын помидорду бере алат. Бул түшүмдүүлүгү менен гана эмес, көрүнүктүү көрүнүшү менен да таң калтырат. Анын бийиктиги 4 метрден бир аз ашып, таажысы 40-50 чарчы метрге чейин жетет.
