2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 10:25
Asparagus абдан популярдуу жашылча болуп саналат. Алар ар кандай витаминдерге бай - А витамини, С витамини, Е витамини, ошондой эле В тобундагы витаминдер жана ар кандай минералдар. Аларда калориялар аз жана туз дээрлик жок.
Базардан үч түрүн таба аласыз - кызгылт көк, ак жана жашыл. Аспарагус - бул лампасы бар өсүмдүк. "Падыша жашылчасы" деп аталган тамактын бир аз таттуу даамы бар. Жаңы болгондо, алар өтө назик жана ширелүү.
Алар Азия жана Француз ашканаларында абдан популярдуу жана ар кандай эт түрлөрүнө гарнир катары ылайыктуу. Акыркы кезде жашылчалардан чийки түрүндө даярдалган спаржа салаттары барган сайын модага айланып баратат.
Эгерде сиз спаржканы узак убакытка чейин сактагыңыз келсе, эң жакшы вариант - аны сактап калуу. Ошентип, алардын даамын узак убакытка чейин сактап, керек учурда колдоно аласыз.
Спаржа консервасы сизге эки күнгө созулат. Бул жерде аны кантип жасоого болот:
Болжол менен 3 кг спаржа сатып алыңыз. Жашылчалардын учтарын туздуу сууга (2 литрдей) салып, жарым сааттан ашык эмес күйгүзүңүз.
Андан кийин жакшылап кургатып, муздак суу куюңуз. Аларды банкаларга тизип, үстүнө ысык суу куюңуз. Банкаларды жаап, 30 мүнөттөй кайнатып, сыртка алып чыгып, муздаганга чейин калтырыңыз. Эртеси күнү стерилизацияны кайталаңыз. Сиздин консерваланган аспарагус даяр.
Эгер сиз алардын жаңы жана таза болушун кааласаңыз, анда алар муздаткычта 4 күнгө чейин чыдай тургандыгын, бирок сууга чылангандыгын билишиңиз керек. Сактоонун дагы бир варианты - тоңдуруу.
Эгерде сиз ушул ыкманы колдонууну чечсеңиз, анда аларды полиэтилен баштыктарына салып, эч кандай даярдыксыз жана куюусуз тоңдуруп алыңыз.
Ошентип, жашылча жарым жылга жетиши мүмкүн, ал эми эритилгенден кийин анын даамы жаңы спаржа менен бирдей болот.
Сунушталууда:
Цуккини консервалоо жана сактоо
Цуккини - эрте жаздагы жашылча, ал жай мезгилинде жакшы даамы жана арзан баасы менен жакшы көрүлөт. Цуккини ушунча көп тамактарды жасаса болот - алар кастрюлга, шорпого, күрүчкө кошулат жана алар сонун болуп, фрикаделька түрүндө даярдалат, грильде же грильде, жумуртка жана йогурт кошулган муссака сыяктуу.
Лимонду сактоо жана консервалоо
Алардын кислоттуулугуна карабастан лимон башка жемиштер сыяктуу эле бузулуп. Бырыш түшкөн, жумшак же катуу тактар жана кочкул түс - бул лимондун даамын жана ширесин жоготуп баштагандыгынын белгиси. Лимонду туура температурада сактоону үйрөнүп, буга жол бербеңиз.
Козу карындарды сактоо жана консервалоо
Козу-карындарды консервалоодо аларды иштетүү үчүн көп убакыт кетирбейт. Аларды терип алгандан же сатып алгандан кийин бир-эки күндөн кийин тоңдургучка салып коюу жакшы. Керектөө жөнүндө дагы ушуну айтууга болот - муздаткычта көпкө калбаңыз. Аларды башка азыктардан, айрыкча күчтүү жыты бар заттардан алыс кармаңыз, анткени козу карындар ар кандай жытты тез сиңирип алышат.
Жугеруну консервалоо жана сактоо
Жүгөрү Борбордук Америкадан келип чыккан. Ошондой эле аны дагы узак убакытка чейин сактоого болот. Жашылча-жемиштер сыяктуу эле, жүгөрү сыяктуу эле, бул ишти туура чечүүгө жардам бере турган майда-чүйдө нерселер бар. Жүгөрү - жайкы дан эгиндери.
Төө буурчакты, буурчакты жана жасмыкты сактоо жана консервалоо
Бышкан буурчак жана жасмык Бышкан буурчакты жана жасмыкты караңгы, салкын жерде, жабык идиште сактоого болот. Ушундай жол менен бир жылга жакын азыктарды азык-түлүк менен сактап каласыз. Эгер жасмык менен бышкан төө буурчакты сактап калгыңыз келсе, анда аны алдын ала бышыруу керек.