2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Туз чыгаруучулар быйыл түшүмдүүлүк аба ырайына байланыштуу рекорддук деңгээлде төмөн болот деп божомолдошууда. Бул туздун баасынын бир аз көтөрүлүшүнө алып келиши мүмкүн.
Бургас туздарынын орточо жылдык өндүрүшү 40,000 тонна тузду түзөт - быйыл сентябрь-октябрь айларында аба ырайы жакшы болуп, 10 миң тоннага жетүү кыйын болот деп ойлойм. Кара деңиз туздарынын технологиясы - Бургас Nova сыналгысынын алдында.
Болгариялыктар дасторконуна орто эсеп менен 150 000 тонна туз пайдаланышат, ошондуктан жыпар жыттуу заттарды Израилден жана Египеттен ташып келүүгө туура келет. Быйыл күтүлүп жаткан түшүмдүүлүктүн төмөндөшү менен, импорт көбөйүп, туздун баасы кымбатташы мүмкүн.
Бирок, өндүрүүчүлөрдүн көпчүлүгү баалуулуктарда чоң секирик болбойт деп үмүттөнүшөт, анткени чоң базар кризиси күтүлбөйт.
Кечээтен бери өлкөдө туз өндүрүү же ак түшүм деп аталган өнөктүк расмий түрдө башталды. Бул өнөктүк Бургастын жанындагы Атанасовско көлүнүн жээгинен башталды, ал Болгариянын ак дан сактоочу жайы деп аталат. Бул жерде бир кылымдан ашуун убакыттан бери суу буусунан миңдеген тонна туз алынып келген.
Суу бассейнден бассейнге өткөндө, анын туздуулугу жогорулайт жана жайдын аягында туз кристаллдашат.
Кийинки эки айдын ичинде туз-дон-туз куралданган 100-ге жакын жумушчу ак жыйноого кошулат. Туз кол менен чогултулат. Чогулгандан кийин, туз кайра иштетүүчү жана таңгактоочу цехтерге кетет.
Салттуу туз фестивалы 29-августта Атанасовско көлүнүн жанында өтөт. Саат 16да башталып, кечки саат 10го чейин созулат.
Бул жылы фестивалдын темасы - Туз жана Чымчыктар, ал эми уюштуруучулар балдарга да, чоңдорго да көңүл ачууну убада кылышууда.
Коноктор күрөк менен туз казып, Бургас шаарындагы Кулинардык мектептин студенттери тарабынан даярдалган ар кандай кулинардык азгырыктарды сынап көрүүгө мүмкүнчүлүк алышат.
Фестивалда тузга негизделген ар кандай косметикалык каражаттар да сунушталат.
Сунушталууда:
Туздун ар кандай түрлөрү
Көпчүлүгүбүз кандай тузду колдонобуз деп убара болбойбуз. Айрымдарыбыз туздун ар кандай түрлөрүн айырмалайбыз жана бул баалуу кулинардык татымалдын бардык варианттарын толук билбейбиз. Биздин адамдар туз тамак-ашты аппетиттүү кыларын жана ошондуктан ден-соолукка караганда көп колдоноорун билишет.
Туздун жашыруун булактары
Күнүмдүк рациондо тузду көп ичүүнүн зыяндуулугун түшүнүп, аны чектөө жөнүндө ойлонгон адамдар көбөйүүдө. Даяр тамак-аш маселеси дагы эле күн тартибинде турат, ал аркылуу адам күн сайын дээрлик төрттөн үч бөлүгүн колдонот жана бул тамактануунун мүнөзүн өзгөрткөн олуттуу пайыз.
Быйыл балдын түшүмдүүлүгү эки эсе аз
Быйыл болгариялык аарычылар балдын түшүмдүүлүгү 30-50 пайызга чейин төмөндөйт деп күтүп жатышат. Уюм кошумчалагандай, быйыл аары продукциясын дүңүнөн сатып алуу килограммы 4 BGN болот. Быйыл өлкөдө мөндүр жаап, нөшөрлөп жааган жамгырдын натыйжасында балдын түшүмдүүлүгү дээрлик эки эсе төмөндөдү, деп билдирди өнөр жай быйыл Түндүк-Түштүк аарычылыктын 50-улуттук жолугушуусу учурунда, Беклемето аймагында болуп өттү.
Быйылкы түшүмдөн алча сатылып кетти
Мөмө-жемиштер дээрлик сатылып бүткөндүктөн алча сатуучу жайлар ушул мезгилде токтоп турат. Кюстендилден жана Стара Загорадан алынган алчалар сатылып кетти. Бирок өндүрүүчүлөр нөшөрлөп жааган жамгырдан улам быйыл алчанын түшүмү азыраак жана сапаты төмөн болуп жаткандыгын айтышты.
Калемпирдин түшүмдүүлүгү дагы төмөндөйт
Болгария Калемпир Ассоциациясы жаз жана жай мезгилдеринде нөшөрлөп жааган жамгырдын кесепетинен быйыл калемпирдин түшүмүн 20 пайызга төмөндөтөбүз деп күтүп жаткандыгын жарыялады. Уюмдун төрагасы Георгий Василев быйыл Болгария калемпири түшүмү аба-ырайынын кесепетинен чоң зыянга учурагандыгын кошумчалады.
