2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 10:25
Күнүмдүк рациондо тузду көп ичүүнүн зыяндуулугун түшүнүп, аны чектөө жөнүндө ойлонгон адамдар көбөйүүдө.
Даяр тамак-аш маселеси дагы эле күн тартибинде турат, ал аркылуу адам күн сайын дээрлик төрттөн үч бөлүгүн колдонот жана бул тамактануунун мүнөзүн өзгөрткөн олуттуу пайыз.
Деп аталган коркунуч катылган туз чындыгында көптөгөн жүрөк ооруларын, кээ бир рак ооруларын, холестеролду, кан басымын жана ден-соолукка байланыштуу башка көйгөйлөрдү жаратуучу олуттуу көйгөй.
Ким туздун жашыруун булактары олуттуу өлчөмдөбү?
Быштак - сырга караганда көп калориялуу, аз калориялуу азык-түлүк продуктусу. Анын курамында организмге керектүү протеин жана кальций бар, бирок ошондой эле күтүлбөгөн жерден жогорку деңгээлде натрий кошулуп, даамын күчөтүүчү зат катары колдонулат.
Сулу - бул арыктоого аракет кылган же холестерол жана кандагы канттын деңгээли боюнча көйгөйлөргө туш болгон адамдар диета издеген абдан популярдуу тамак. Бул өнүмдүн пайдалуу касиеттери талашсыз, бирок курамында натрий бар, себеби ал консервант катары колдонулат.
Спорттук суусундуктар интенсивдүү көнүгүү жана тердөө үчүн керектүү белоктор жана туздар менен байытылып, туз жоготот. Бирок дененин машыгуу учурундагы жоготуулары туура эсепке алынбаса, алар организм үчүн өтө эле көп болуп калышы мүмкүн.
Вегетериандык тамак-аш өтө пайдалуу деп айтылат. Жашыруун туз булактары бирок, нан бышырылган жашылчалар, туздалбаган сыр же сүт азыктары бар бутерброддорду табууга болот.
Печенье жана башка токочтор көбүнчө шекердин болушу менен байланыштуу жана андагы туз жөнүндө эч ким ойлобойт. Ал эми иш жүзүндө, печенье, вафли жана ушул сыяктуу торттордо консервант, жыпар жыттуу зат жана күчөткүч ролун аткарган олуттуу туз бар.
Бул татымалдын салттуу түрдө бай сыр, деликатес, чипсы, жаңгак сыяктуу азыктарын унутпашыбыз керек. Туздардын олуттуу булактарынын катарына соустардын, куручтардын, жарым фабрикаттардын, кетчуптун, пиццанын дээрлик бардык түрлөрү кирет, аларды товарлардын этикеткасы көзөмөлдөп турушу керек.
Натыйжада бир грамм натрий менен бир грамм туз бирдей эместигин жана бир грамм натрий бир грамм туздан көп экендигин эстен чыгарбаганыбыз оң. Өнүмдү колдонууда өзүн өзү көзөмөлдөө керектигин билүү - адамдын жүрөгү үчүн жасай турган эң жакшы нерсе.
Сунушталууда:
Туздун ар кандай түрлөрү
Көпчүлүгүбүз кандай тузду колдонобуз деп убара болбойбуз. Айрымдарыбыз туздун ар кандай түрлөрүн айырмалайбыз жана бул баалуу кулинардык татымалдын бардык варианттарын толук билбейбиз. Биздин адамдар туз тамак-ашты аппетиттүү кыларын жана ошондуктан ден-соолукка караганда көп колдоноорун билишет.
Ак түшүмдөн туздун аз түшүмдүүлүгү болжолдонууда
Туз чыгаруучулар быйыл түшүмдүүлүк аба ырайына байланыштуу рекорддук деңгээлде төмөн болот деп божомолдошууда. Бул туздун баасынын бир аз көтөрүлүшүнө алып келиши мүмкүн. Бургас туздарынын орточо жылдык өндүрүшү 40,000 тонна тузду түзөт - быйыл сентябрь-октябрь айларында аба ырайы жакшы болуп, 10 миң тоннага жетүү кыйын болот деп ойлойм.
Туздун зыяны барбы?
Туз зыяндуубу, ашыкча колдонуу бизге канчалык зыян келтириши мүмкүн, бир күнгө уруксат берилген ченемдер кандай? Булардын бардыгы ашканада эң популярдуу жыпар жыттуу заттарды көтөрүүнү улантууда. Туз деген эмне? Бул минерал илгертен бери жашоонун уюткусу же ак өлүм деп аталып келгенден бери кызыгууну жараткан.
Тамак-аштагы туздун алты функциясы
Туз, балким, азык-түлүктү сактоочу жана даам берүүчү агент катары белгилүү. Ал миңдеген жылдар бою тамак-ашты сактоо үчүн колдонулуп келген жана эң кеңири таралган татымал болуп саналат. Бирок туз даам жана текстураны камсыз кылган жана түсүн жакшырткан маанилүү азык катары биз жеген тамак-аштагы башка, анча белгилүү эмес ролдорду ойнойт.
Кан басымдын көтөрүлүшүнө туздун күнөөсү болгон эмес
Көп сандагы туз кан басымын көтөрөт деген көз-караш өтө эле аша чапкан. Француз изилдөөсүндө чындыгында туз менен кандын байланышы буга чейин кабылдангандан алда канча татаал деп ырастоодо. Кан басымынын жогорулашы кандайдыр бир симптомдорду чанда гана пайда кылат - бул дүйнө жүзү боюнча эң кеңири жайылган өнөкөт оору.