2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Кызылча - бул абдан кызыктуу даам татуучу жашылча - аны тамак катары даярдап, башка тамактарга, соустарга, шорполорго кошсо болот. Ошондой эле ал абдан жакшы салаттарды жасайт. Дагы бир колдонмо элдик медицинада - бул оорунун көптөгөн түрлөрүнө жардам берет жана көп колдонулат.
Бул кызыл тамырдагы каныккан жашылча аз кандуулуктан жапа чегип, эс тутумду жакшыртып, организмдеги токсиндерди ийгиликтүү тазаласа, абдан пайдалуу. Бирок анын кулинардык сапаттарын карап көрөлү. Бул жерде салат үчүн сонун сунуш бар:
Кызылча жана хрен салаты
Керектүү азыктар: кызылча, туз, уксус, май, майонез жана желкек
Даярдоо ыкмасы: Кызылчаны кастрюлда кайнатыңыз, басым астында. Эгер сизде жок болсо, ал кадимкидей иштейт, бирок сизге көбүрөөк убакыт талап кылынат. Бышкандан кийин, кабыгын тазалап баштаңыз - ал өтө оңой тазаланат. Андан кийин өзүңүз каалагандай кесип алыңыз - балким тилимдерге, тилкелерге, кубиктерге бөлүп салыңыз.
Жыпар жыттуу заттарды кошуп аралаштырыңыз - майонез 1 аш кашык болушу керек, балким андан аз. Анын максаты - кызылчанын даамын жумшартуу. Уксус бир нече тамчыдан турушу керек, ал эми хренден 1-2 чымчым коюңуз, анткени бул жыпар жыттуу татымал. Муздатылган салатты сунуңуз. Ага кызылча сыяктуу кесилген эки кайнатылган картошканы кошсоңуз болот.
Кызыл кызылчадан жасалган шорпонун жана сүттүн каймагы
Керектүү азыктар: кызыл кызылчанын башы, пияздын башы, 2 сабиз, 1-2 даана. картошка, 200 мл. жаңы сүт, май
Даярдоо ыкмасы: Кызылчаны тазалап жууп, андан кийин кайнатыңыз. Калган жашылчаларды өзүнчө казанда бышырыңыз - сууга бир чымчым туз кошуңуз. Бышкандан кийин, жашылча-жемиштер менен кызылчаны алып, аларды эзип, сабиз, картошка жана пияз бышырылган шорпону акырындык менен кошуп алыңыз. Отко коюп, тынымсыз аралаштырып, бир стакан сүт жана май кошуп коюңуз. Шорпо меште 10 мүнөттөн кийин даяр болот.
Алмурут менен толтурулган кызылча
Керектүү азыктар: кызылча, 2 даана. помидор, хрен, алмурут, йогурт, туз, май
Даярдоо ыкмасы: Кызылчанын кабыгын тазалап жууп, андан соң өзөгүн алып салыңыз. Помидорду тазалап, майдалап туурап, бир чымчым хрен жана майда тууралган же майдаланган алмурут, бир аз туз кошуңуз - кызылчаны ушул аралашма менен толтуруңуз. Орточо духовкада бышырып, йогурт менен кызмат кылыңыз.
Сунушталууда:
Кызыл кызылчаны кантип сактоо керек
Кызылчаны бир нече айга сактоо үчүн, алгач аны иреттөө керек. Зыянга учураган кызылчанын баштарын алып салыңыз - уруп, чирип. Сактоого мүмкүн болбогондуктан, аларды шире же салаттар жасоодо колдонуңуз. Кызылчаны сорттоп бүткөндөн кийин, аларды жуубаңыз.
Кызыл кызылчаны даамдуу кылуу үчүн кулинардык айла-амалдар
- Кызылчаны жаңы бойдон сактап калуу үчүн, аны жууп же тазалабастан, нымдуу сүлгүгө ороп, желим баштыкка салып коюңуз; - Эгер аны толугу менен бышырсаңыз, кызылча каныккан түсүн сактап калат; - Кызылчаны бышырардан мурун аны казанга салып, жылуу суу куюп, бирок аны толугу менен суу каптап коюу керек.
Кызылчаны сактоо
Кыш мезгилинде кадимки тамактануу үчүн эң негизги нерселердин бири - жашылчаларды сактоо. Аны дем алуу жана суунун буулануу интенсивдүүлүгүн басуучу шарттарда жасоо керек. Жашылчаларды сактоо процессине жана анын узактыгына таасир этүүчү маанилүү факторлор температура жана нымдуулук болуп саналат.
Кызылчаны сактоо жана консервалоо боюнча кеңештер
Кызыл кызылча абдан пайдалуу жашылча. Курамында маанилүү азык заттар бар жана бул рак клеткаларына өтө күчтүү каршы. Жана башка бардык жашылчалардай эле, биз да кызылчаны кыш мезгилине чейин сактап кала алабыз, ошондо алар ар дайым жанында болушат.
Кызылчаны дасторконго чакыруунун он эки себеби
Анын өзгөчө жагымдуу көрүнүшү жок. Ал жыты менен сизди азгырбайт, бирок кызылча уникалдуу жашылча экендигин билишиңиз керек. Ал өзүнүн азыктык баалуулугун жана пайдалуу касиеттерин чийки абалда дагы, термикалык иштетүүдөн кийин дагы сактап калат.
