2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Анын өзгөчө жагымдуу көрүнүшү жок. Ал жыты менен сизди азгырбайт, бирок кызылча уникалдуу жашылча экендигин билишиңиз керек. Ал өзүнүн азыктык баалуулугун жана пайдалуу касиеттерин чийки абалда дагы, термикалык иштетүүдөн кийин дагы сактап калат.
Илгери Гиппорат кызылчаны дары-дармек өсүмдүгү деп эсептеген жана аны менен оорулууларды көп дарылаган. Бул жагымсыз жашылча темирдин курамы боюнча сарымсактан кийинки орунда турат, бул аны аз кандуулукту (темир жетишсиздиги) дарылоодо өзгөчө пайдалуу кылат.
Кызылчаны дасторконго биротоло чакыруу үчүн дагы он эки себеп келтирилген:
1. Кызылча айрыкча минералдык заттарга бай. Анын курамында жүрөк үчүн өзгөчө маанилүү болгон калий жана фолий кислотасы бар. Кызылчада сөөктүн ден-соолугу үчүн өтө маанилүү болгон магний көп. Анын курамында энергия синтезине катышкан темир жана фосфор, эркин радикалдарды жок кылуучу жез, ал тургай, калкан безинин гормондорунун биосинтезине катышкан йод бар.
2. Кызылча капиллярлардын дубалдарын чыңдоого жана бекемдөөгө катышкан В витамини-комплексине жана РР витаминине абдан бай.
3. Кызылча - кобальт бар жашылчалардын бири. Кобальт адамдын ичеги-карын микрофлорасында синтезделүүчү В2 витамининин пайда болушуна көмөктөшөт. В12 витамини жана фолий кислотасы болбосо, эритроциттердин пайда болушу мүмкүн эмес.
4. Кызылча дагы фолий кислотасына бай, ал жаңы клеткалардын пайда болушуна шарт түзөт жана денебизди жашартуучу таасир берет.
5. Кызылчаны үзгүлтүксүз колдонуу метаболизмди жана зат алмашууну жандандырат, демек, салмак жоготуу.
6. Кызылчанын белгилүү бир диетикалык касиетке ээ болушунун дагы бир себеби бар - бул айрыкча клетчаткага бай, бул биздин тамак сиңирүүбүздү жакшыртат.
7. Чийки же жылуулук менен иштетилген кызылчаны колдонуу денебизге Д витаминин сиңишин колдойт.
8. Кызылча полифенолго жана беталинге бай, алар адамдагы эркин радикалдардын таасирин, демек, кычкылдануу стрессин жок кылат.
9. Кызылча коюу кызыл түскө белгилүү табигый пигментке - антоциандык Бетаин пигментине милдеттүү, бул биздин организмге топтолгон токсиндерден арылууга жардам берет.
10. Кызылча рак клеткаларынын өсүшүнүн ингибиторлорунун ролун аткарган летацианиндердин курамына байланыштуу айкын антикарциногендик таасир берет.
11. Кызылча - кем акылдыгы менен күрөшүүдө күчтүү союздаш. анда биздин организмде нитриттерге чейин метаболизденүүчү спецификалык нитраттар бар. Бир катар медициналык изилдөөлөр көрсөткөндөй, нитриттер организмдеги кан тамырларга кеңейүүчү таасир тийгизет. Бул кычкылтек жетишсиз болгон бардык аймактарга кан менен кычкылтектин агымынын көбөйүшүнө алып келет.
12. Кызылчанын курамында пектин бар. Кызылчанын курамындагы пектиндин курамы сабиз менен алмадагыдан көп. Пектин организмге тазалоочу таасирин тийгизет. Анын радиоактивдүү жана оор металлдардын бөлүнүп чыгышын колдоо мүмкүнчүлүгү бар. Пектин зыяндуу ичеги бактерияларынын жайылышын алдын алат, ошону менен көптөгөн оорулардын өнүгүшүнө жол бербейт.
Сунушталууда:
Кызыл кызылчаны кантип сактоо керек
Кызылчаны бир нече айга сактоо үчүн, алгач аны иреттөө керек. Зыянга учураган кызылчанын баштарын алып салыңыз - уруп, чирип. Сактоого мүмкүн болбогондуктан, аларды шире же салаттар жасоодо колдонуңуз. Кызылчаны сорттоп бүткөндөн кийин, аларды жуубаңыз.
Кызыл кызылчаны даамдуу кылуу үчүн кулинардык айла-амалдар
- Кызылчаны жаңы бойдон сактап калуу үчүн, аны жууп же тазалабастан, нымдуу сүлгүгө ороп, желим баштыкка салып коюңуз; - Эгер аны толугу менен бышырсаңыз, кызылча каныккан түсүн сактап калат; - Кызылчаны бышырардан мурун аны казанга салып, жылуу суу куюп, бирок аны толугу менен суу каптап коюу керек.
Кызылчаны сактоо
Кыш мезгилинде кадимки тамактануу үчүн эң негизги нерселердин бири - жашылчаларды сактоо. Аны дем алуу жана суунун буулануу интенсивдүүлүгүн басуучу шарттарда жасоо керек. Жашылчаларды сактоо процессине жана анын узактыгына таасир этүүчү маанилүү факторлор температура жана нымдуулук болуп саналат.
Кызыл кызылчаны бышыруу идеялары
Кызылча - бул абдан кызыктуу даам татуучу жашылча - аны тамак катары даярдап, башка тамактарга, соустарга, шорполорго кошсо болот. Ошондой эле ал абдан жакшы салаттарды жасайт. Дагы бир колдонмо элдик медицинада - бул оорунун көптөгөн түрлөрүнө жардам берет жана көп колдонулат.
Рождество алдындагы дасторконго он эки тамак
Рождество майрамына карата үй-бүлөлүк дасторкондо он эки тамак болушу керек. Саны жылдын айларына туура келет, бирок жуманын күндөрүнө чейин жети тамак салсаңыз болот. Дастаркондо төө буурчак, ашкабак, майсыз капуста жалбырактары, арык нан - жумурткасыз жана сүттөн тышкары, нан менен суудан, ошавдан, буурчактан же жасмыктан жасалган бышырылган тамак, дасторкондо ар кандай түрдөгү салаттар жана жаңгактар турушу керек.
