2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 10:25
Эгерде сиз токойдо дарыянын жээгинде же бак-дарактарда нымдуу топуракта жүрсөңүз, анда сиз таба аласыз жапайы сарымсак (ачыткы) ашканада колдонуу үчүн. Сиз аны лилия гүлүнүн жалбырактары сыяктуу калың жана узун жалбырактарынан тааныйсыз жана аны билүү үчүн сарымсактын ачуу жыты жетиштүү. Ал кыштын аягында жана жазында өсүп, мезгилдин акырында ак гүлдөр менен капталат.
Сарымсактын даамы бар жерде жапайы сарымсакты дээрлик кошсо болот. Бирок даамы көпкө сакталбайт, ошондуктан аны бышыруунун аягына койсоңуз жакшы болот.
Жапайы сарымсакты кошууга боло турган тамактар:
1. Бышырыңыз
Шпинат сыяктуу жапайы сарымсакты бышырып, идиштин негизи болгон жашылча катары колдонуңуз. Бир кесим май менен көмөч казанга бышырууну жеңилдетүү үчүн аны 4кө бөлүңүз. Аны козу, чочконун эти, тооктун эти, басс, мидия, омар үчүн негиз катары колдонуңуз.
2. Макарон жана салат
Эгер колуңузда макарон, бир аз май жана жапайы сарымсак болсо, анда сиз элеганталык түшкү тамакка даярсыз. Макарон азыктарын кадимкидей кылып даярдап, ага сары май жана майдаланган сарымсактын жалбырактарын кошуп, дагы бир нече секунд кайнатыңыз.
Макарондон тышкары жапайы сарымсак салаттарга абдан ылайыктуу кошумча болуп саналат. Анын жалбырактарын башкалар менен аралаштырып койсоңуз болот, анткени ал күчтүү жана кийинип бүткөнчө таңгак менен бүтөт.
3. Шорполор
Кесилген же эзилген шорпону кадимкидей жашылча катары.
4. Нан
Бир аз сарымсак майын жасап, бир нече багетке жайсаңыз болот. Алар пияз шорпосу менен кызмат кылууга ылайыктуу.
5. Risotto
Рисоттону кадимкидей бышырып, аягына чейин майда тууралган сарымсак жана пармезан жалбырактарын кошобуз.
6. Соус
Шарап жана уксус, май жана каймак менен балыкка ылайыктуу соусту жасай аласыз. Же жөн эле аны каймакка же майонезге кошуп, чакканда соус катары колдонуңуз.
7. Пицца
Пиццанын камырын жасаган соң, башка кошулмалар менен майдаланган сарымсак жалбырактарын кошуп, 2 мүнөт бышырыңыз.
8. Pesto соусу
Пюре жалбырактарын зайтун майына жана тузга салыңыз.
9. Veal carpaccio
Даяр болгон карпаччону рукола жана жапайы сарымсак менен себелеп коюңуз - айкалышы сизди арбап алат.
Сунушталууда:
Эстрагонду кайсы тамактарга кошушубуз керек?
Эстрагон чөп сабагы бар көп жылдык өсүмдүк. Ал жер астындагы кыска сабактарды - тамыр тамырларды түзөт. Гүлдөө учурунда сабактын бийиктиги эки метрге чейин жетет. Эстрагон эки түргө ээ - айдалган жана жапайы. Жапайы эстрагон жыты жана даамы начарыраак.
Жапайы пияз менен жапайы сарымсактын сергитүүчү күчү
Жапайы сарымсак (ачыткы), анын күчтүү антибактериалдык, антибиотикалык жана антисептикалык касиеттери биздин менюда көп болушу керек. Анын пайдасы жүрөк-кан тамыр системасына өтө пайдалуу таасир этет. Жапайы сарымсак кан басымын төмөндөтүүчү мыкты каражат жана бизди инсульттан коргойт.
Чивнди кайсы азыктарга кошушубуз керек?
Сарымсак бакчада дагы, үйдөгү идиштерде дагы эң оңой өсө турган өсүмдүктөрдүн катарына кирет. Ал кургакчылыкка чыдамдуу, сейрек кездешүүчү ооруларга жана зыянкечтерге каршы. Аны өстүрүү үчүн күнөстүү жер жана азыкка бай топурак гана керек.
Эмне үчүн менюга киноиу кошушубуз керек?
Дени сак, тең салмактуу жана ошол эле учурда даамдуу тамак-аш жаатында заманбап адамды издөө уламдан-улам күчөп, кулинардык ачылыштарга алып келет. Алардын бири - акыркы он жылда тамак жасоодо абсолюттук хитке айланган бул көптөн бери унутулуп бараткан өсүмдүк.
Помидордун кайсы түрү кайсы тамактарга ылайыктуу?
Жашылчалардын кайсынысы эң популярдуу деген суроого көпчүлүк жашылча деп жооп беришет помидор - ширелүү, жыпар жыттуу жана абдан даамдуу. Помидорду сүйгөндөрдүн көпчүлүгү буга чейин Улуу Географиялык ачылыш учурунда Европага алып келген жемиш экендигин билишет.