2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Дени сак, тең салмактуу жана ошол эле учурда даамдуу тамак-аш жаатында заманбап адамды издөө уламдан-улам күчөп, кулинардык ачылыштарга алып келет. Алардын бири - акыркы он жылда тамак жасоодо абсолюттук хитке айланган бул көптөн бери унутулуп бараткан өсүмдүк.
Quinoa аны деңиз деңгээлинен болжол менен төрт миң метр бийиктиктеги Анд бийик талааларында гана кездештирүүгө болот. Бүгүнкү күндө өсүмдүктүн 3-4 миллиметрге жакын ири көлөмдөгү жалбырактары бар ири дан өсүмдүктөрү диетикалык жана ден-соолукка пайдалуу азык-түлүктөрдүн рыногунда эң көп изделген продуктулардын бири болуп саналат. Киноаны менюңузга кошууга көптөгөн себептер бар. Мына үч негизги нерсе:
Белокко бай
Илгери киноиа боливиялыктар, перулуктар, эквадордуктар жана чилиликтер үчүн белоктун негизги булагы болгон. Ошол кездеги үй жаныбарлары - ламалар жана деңиз чочколору дээрлик эч кандай протеин алышкан эмес. Алардан тышкары, quinoa адам организмине керектүү бардык аминокислоталарды камтыйт.
Ошентип, ал жок дегенде белоктун сапаты жагынан эттин дээрлик кемчиликсиз алмаштыруучусу болуп калат. Вегетарианчыларга жана вегетариандыктарга сунушталат. Кальций дагы бар жана анын курамында глютен жок - андан артык эмне бар. Бул аны глютенсиз рецептке же буудай унун жасоого ылайыктуу кылат.
Биологиялык жактан таза продукт
Quinoa жасалма пестициддерсиз жана жер семирткичтерсиз биологиялык ыкмалар менен өндүрүлөт. Потенциалдуу кооптуу заттардын жоктугу байыркы өсүмдүктү менюңузга кошуунун негизги себептеринин бири.
Тез бышыр
Quinoa бышыруу 15-20 мүнөттөн ашпайт. Даярдоонун негизги ыкмасы - тамак бышыруу. Ушул максатта, майда дан эгиндерине эки эсе көп суу ташып кетет. Ачык болгончо кайнатыңыз. Бышырылган квиноа бир аз кытырак текстурасы, топурак жыты жана жаңгактын даамы менен мүнөздөлөт.
Бул, мисалы, рисотто сыяктуу, анын рецептинде анын милдеттүү түрдө болуусу көрсөтүлбөсө, бульгур менен кускустун, жада калса күрүчтүн ордун толуктайт.
Аны вегетериандык тамак-ашка каалаган жашылчаларыңыз кошуп, ошондой эле эт же балык менен даярдасаңыз болот. Ошондой эле уруктарынан палоо жана салаттар, ал тургай десерттер жасалат. Айрымдар эртең мененки мюсли порциясына бышырылган тунук буурчак кошушат.
Киноа менен биздин айрым рецепттерди колдонуп көрүңүз: Киноа жана булгур менен жасалган эт, Киноа менен тоок, Жашылча менен Киноа, Кино жана жашылчалар менен салат, Чалкан менен Киноа.
Сунушталууда:
Майоран чайы - бул эмне үчүн пайдалуу жана эмне үчүн аны ичишибиз керек?
Майоран өтө пайдалуу чөп. Бул кызыл же ак түстө болуп, өтө күчтүү жыпар жыттуу чөп өсүмдүгү. Бул орегано окшойт. Бул чөп негизинен Жер Ортолук деңизинде жана Түндүк Африкада өстүрүлөт. Майоран чөп катары да, татымал катары да колдонсо болот.
Жапайы сарымсакты кайсы тамактарга кошушубуз керек?
Эгерде сиз токойдо дарыянын жээгинде же бак-дарактарда нымдуу топуракта жүрсөңүз, анда сиз таба аласыз жапайы сарымсак (ачыткы) ашканада колдонуу үчүн. Сиз аны лилия гүлүнүн жалбырактары сыяктуу калың жана узун жалбырактарынан тааныйсыз жана аны билүү үчүн сарымсактын ачуу жыты жетиштүү.
Эстрагонду кайсы тамактарга кошушубуз керек?
Эстрагон чөп сабагы бар көп жылдык өсүмдүк. Ал жер астындагы кыска сабактарды - тамыр тамырларды түзөт. Гүлдөө учурунда сабактын бийиктиги эки метрге чейин жетет. Эстрагон эки түргө ээ - айдалган жана жапайы. Жапайы эстрагон жыты жана даамы начарыраак.
Дасторкон арзан болушу үчүн майрамдык менюга эт кошуңуз
эс алуу бизге болуп саналат. Адистердин айтымында, этке букмекерлик кылсак, меню арзаныраак болот. Майрамдык дасторкондо эт азыктарын тандоо чыгымдарды он пайызга чейин төмөндөтөт. Быйылкы жылы негизги азык-түлүк товарларына баанын жакынкы майрамдарга чейинки мезгилде олуттуу өзгөрүүлөр пландаштырылбай жатат деп ишендирди Товардык биржалар жана базарлар боюнча мамлекеттик комиссиянын төрагасы Владимир Иванов.
Чивнди кайсы азыктарга кошушубуз керек?
Сарымсак бакчада дагы, үйдөгү идиштерде дагы эң оңой өсө турган өсүмдүктөрдүн катарына кирет. Ал кургакчылыкка чыдамдуу, сейрек кездешүүчү ооруларга жана зыянкечтерге каршы. Аны өстүрүү үчүн күнөстүү жер жана азыкка бай топурак гана керек.
