2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Эң популярдуу жапон сорпосу - даши - бул көптөгөн жапон шорполорунун жана соустарынын негизи. Аны үч күнгө чейин муздаткычта сактасаңыз болот. Деңиз чөптөрүнүн комбайнын нымдуу чүпүрөк менен сүртүңүз.
1,4 литр суу куюлган казанга салыңыз. Кайнатыңыз. Беш грамм бонито кошуп, кургатылган тунецди сүргүчтөн өткөрүңүз. Бонито түбүнө түшкөндөн кийин, сорпону сүзүп алыңыз. Бонитону жана деңиз балырын таштаңыз.
Темпура балыкты жана жашылчаларды сары майга куурганда ак түскө айланган жеңил камырга бышыруу деп аталат. Ал куурулганга чейин эле даярдалат.
Бир жумуртканы эки жүз миллилитр муздак суу менен сабап салыңыз. Аралашма муз болгончо муздаткыч камерасында муздатыңыз. Чоң идишке жүз грамм буудай унун, элүү грамм жүгөрү унун жана жарым аш кашык тузду аралаштырыңыз. Муздак жумуртка аралашмасын кошуңуз. Камырды кесек кылып жасаш үчүн, вилка менен согуңуз.
Якитори соусу - бул тооктун этин ашпозчодо же бышыруудан же бышыруудан мурун эттин каалаган түрүнө маринад катары жасоодо колдонулат. Маринова тамак бышыруудан бир саат мурун.
Кичине казанга жети аш кашык соя соусун, төрт аш кашык саке жана төрт аш кашык шекерди аралаштырыңыз. Соус коюу болгонго чейин кайнатыңыз жана анын болжол менен үчтөн бир бөлүгү бууланып кетет.
Шишкебек менен балыктын филесин тешкенди үйрөнүңүз. Бул буюмдардын формасын сактоого жардам берет жана алар менен каалаган тамакты кооздоп койсоңуз болот. Балыктын этин теринин астына үч шишкебек менен тешип, ага желдеткичтин формасын берет.
Нори балырынан суши даярдалат же майдаланып, негизги тамактарга гарнир катары берилет. Нори балырынын жыпар жытын ачык оттун үстүндө бир нече секунд кармап, деңиз балырлары ачык жашыл түскө айланганга чейин сергите аласыз.
Сунушталууда:
Япон ашканасынын өзгөчөлүктөрү
Азиянын бир бөлүгү деп эсептелген жапон ашканасы айрым өзгөчөлүктөрү менен андан кыйла айырмаланат. Азия континентиндеги башка өлкөлөрдөн айырмаланып, Японияда адам ачкачылыкты тамак-аштан гана эмес, ошондой эле аны тамак берүү жолунан да канааттандырат деп ишенишет.
Япон окумуштуулары далилдешкен: ак шарапты балык менен гана беришет
Сомельердин мыйзамы - этти кызыл шарап менен, балыкты ак менен берүү - жапон окумуштуулары тарабынан бир нече ай бою жүзгө жакын шарапка анализ жүргүзүлүп, далилденген. Биохимик Такаюки Тамура балыктын жана шараптын ар кандай айкалышын байкап көрүү үчүн даам татуучуларды чогултту.
Салттуу япон эрте мененки тамагы эч кимге окшобойт! Курамында эмнелер бар экендигин караңыз
Салттуу Япониялык эртең мененки тамак башка эртең мененки тамактан айырмаланып турат. Ал түшкү же кечки тамакта колдонула турган толук диетаны түзгөн азыктардан турат. Адатта жапондордун салттуу эртең мененки тамагы бышырылган күрүчтөн, мисо шорпосунан, гриль балыгы сыяктуу белоктон жана ар кандай гарнирлерден турат.
Япон ашканасы Washoku
Жер Ортолук деңизинин ашканасы канчалык ден-соолукка пайдалуу экендигин баарыбыз укканбыз жана анда калп же алдамчылык жок. Бирок, балким, тааныш сушиден турбаган жапон ашканасы ден-соолукка пайдалуураак. Жок, бул бир топ көп, ошондуктан деп аталган нерсе Япон ашканасы Washoku ал тургай ЮНЕСКОнун тизмесине киргизилген.
Испан ашканасынын негизги азыктары
Испан ашканасы ар дайым өзүнүн курамындагы ар кандай азыктар менен күйөрмандарын суктандырып келген. Өлкө деңиздин жээгинде жайгашкандыгына карабастан, негизги азык-түлүк балык жана деңиз азыктары деп эсептесек, испаниялыктар аң, ар кандай сыр, буурчак өсүмдүктөрү, жашылча-жемиштер жана сизди таң калтырган башка көптөгөн азыктарды жегенди жакшы көрүшөт.
