2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Жапондор балык жана деңиз азыктарын бышырууга келгенде факирлер. Жапон ашканасы суши менен гана байланыштырылса дагы, ал жөн гана эмес.
Аралдын айланасындагы сууларда өскөн ар кандай балыктардын зор байлыгы ашпозчуларды жаңы өнүмдөрдү ойлоп табууга шыктандырып келген, алардын негизги өнүмү деңизден келген белектер. Японияда бышырылган балыктар балык эмес тамактын даамы катары кызмат кыла алат.
Бул нерсе, мисалы, бензит же чаар туна деп аталган, алдын-ала кургатылган жана ышталган балыктардын үкүрлөрүнөн жасалган татымалдын бир түрү болгон кацуобуши деп аталган нерсе.
Популярдуу кацуобуши көпчүлүк шорполорго жана шорполорго кошулат же башка жыпар жыттуу заттар менен аралаштырылат. Ансыз Сукияки деп аталган даши соусу менен кошо уйдун эти салттуу тамагын даярдоонун эч кандай жолу жок.
Бирок, сиз Азиядагы адистештирилген дүкөндөргө баш баксаңыз, анда кацуобушини да, даши соусун да ала аласыз, бирок ыктымал.
Андыктан, деңиз чөптөрүнүн комбусунун жалбырактарын издеген жакшы. Бул жерде аны кантип даярдоо керек Сукияки, классикалык жапон рецеби:
Курамы: 350 гр уй эти, 3 пияз, 1 пияз, 7 козу карын, 1/2 кытай капустасы (анын мекени Япония), 1 даана комбу, 6 г кацуобуши, 2 аш кашык шекер, 2 аш кашык май, 2 аш кашык саке, 10 аш кашык соя соусу.
Даярдоо жолу: Этти өтө жука кесимдерге, пиязды чоң кесимдерге, ал эми пиязды диагональдуу кубиктерге кесебиз, бирок ак бөлүгү гана. Козу-карындар жарымына, капуста болсо өтө чоң бөлүктөргө кесилет.
Комбайн өзүнчө 500 мл сууга ысытылат, бирок кайнап баштаганда аны алып салуу керек. Кацуобуши ордуна коюлуп, суу кайнатылып, популярдуу даши соусу даярдалган тамак мештен чыгарылат.
Суюктук чыпкаланып, бир жакка коюлат. Дагы бир идишке кумшекер кошулган майды, 5 аш кашык соя соусун, саке жана 250 мл даши сорпосун ысытыңыз. Ал кайнаганча күтүп, соустун жарымына жакынын алыңыз. Андан кийин ага эт жана жашылча-жемиштер салынат.
Этти кургап калбоо үчүн аны көп кайнатпоо керек. Баардыгы соя соусунун калган бөлүгү менен бирге берилет, ошондо ар бир адам өзүнүн тиштеген жерин ичине батырат.
Жапон ашканасынан дагы даамдуу рецепттерди караңыз: Жапон тилинде кургатылган баклажан, Эт жапон тилинде, Тоок [жапон тилинде боор], Жапон тилинде Спагетти.
Сунушталууда:
Эң даамдуу соусту кантип даярдайбыз
Сиз бир эле эрежени сактасаңыз, дүйнөдөгү эң даамдуу соусту оңой эле даярдай аласыз, дейт француз ашпозчулары. Соус жасоонун сыры илгертен бери эле сакталып келген, бирок азыр ал баарына белгилүү. Соусту калың жана бир тектүү кылып, кесектерсиз жасоо үчүн, бардык ингредиенттерди белгилүү бир тартипте аралаштыруу керек.
Боорду кантип даярдайбыз
Боордо көптөгөн пайдалуу минералдар жана пайдалуу заттар бар, анын ичинде А жана В витаминдери Боор териге жана чачка пайдалуу. Мал канчалык жаш болсо, боордун даамы ошончолук назик болот. Уйдун боору гана эмес, козунун боору да даамдуу.
Мыкты пирог камырын кантип даярдайбыз?
Жалпысынан пирогдор жана жемиш токочтору бир эле камырдан - майдан даярдалат. Албетте, ал ар кандай өркүндөтүүлөргө дуушар болот жана ага какао, майдаланган жаңгак же бадам, каймак, быштак жана башкаларды кошууга болот. 13-май күнү, Америка Кошмо Штаттары Apple Pie күнүн белгилейт, андыктан тереңирээк карап көрөлү пирог камырынын так рецеби .
Орус тилиндеги мыкты сепкичти кантип даярдайбыз
Россиянын борбордук бөлүктөрү деңиздерден алыс болсо дагы, маринаддалган сельдь орус улуттук ашканасына келгенде балыктын сүйүктүү тамактарынын катарына кирет. Оңой жана тез даярдалгандан тышкары, өтө даамдуу, ден-соолукка да пайдалуу. Ал жаман холестеролду азайтып, өзгөчө кыш мезгилинде керектөө үчүн пайдалуу экени далилденген.
Аксакал сиропун кантип даярдайбыз
Картайган сиропун даярдоо абдан оңой, ал эми жай мезгилинде ысык менен күрөшүүнүн жагымдуу жана жыпар жыттуу жолу. Аксакал сиропун жасоонун бир жолу - аны гүлдөрдөн жасап, кислоталоо үчүн лимон ширесин колдонуу. Сизге 45 аксакал керек.
