2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Базарда шоколаддын түрү, түсү жана сапаты боюнча абдан айырмаланган ар кандай түрлөрү бар. Кантсе да, шоколад планетанын эң популярдуу өнүмдөрүнүн катарына кирет жана дүйнө жүзү боюнча шоколаддын сатылышы 100 миллиард доллардан ашат.
Катуу шоколад ар кандай формада сатылат - блоктордо, коёнкаларда, жылдыздарда, шоколад жумурткаларында ж.б., жана ар кандай даамда. Анын курамында какао майы көбүрөөк. Ага ванилин же корица, ошондой эле ар кандай пропорциядагы ар кандай жаңгактар жана кургатылган жемиштер менен даам берсе болот. Бул жерде таттуу азгырыктарды сүйгөндөргө белгилүү шоколаддын эң белгилүү түрлөрү келтирилген.
1. Кара шоколад
Кара шоколад (табигый же кара шоколад деп да аталат) какао массасын, шекерди, какао майын, ванилинди жана лецитинди (эмульгатор) камтыйт. Анын курамында 30дан 75% га чейин какао майы бар жана тамак бышыруу үчүн дагы колдонулат. Бир түр деп классификацияланганына карабастан, кара шоколаддын түрчөсү бар экендигин билгендер аз.
Таттуу кара шоколаддын какао массасы 15% дан жогору, ал эми сүт 12% дан аз. Ачуу-таттуу табигый шоколад кеминде 35% какао (какао массасы жана какао майы), 1/3 шекер, ванилин жана кээде лецитинден турат.
Кантсыз шоколад таза какао массасы жана ачуу шоколад же бышыруу үчүн шоколад деп аталат. Катуу зат алуу үчүн аны май менен гана аралаштырышат. Бул күчтүү жана терең жыпар жыттуу аралашмасы жок шоколад.
2. Сүт шоколады
1875-жылы швейцариялык Даниел Питер коюлтулган сүттү колдонуп, биринчи сүттүү шоколадды жараткан. Андан кийин, 1904-жылы бул шоколад массалык түрдө чыгарыла баштаган. Эреже боюнча, сүттүү шоколад 10% дан ашык какао жана 12% дан ашык сүттөн турат. Европа эрежелери боюнча минималдуу какао курамы 25% ды түзөт.
3. Ак шоколад
Шоколаддын башка түрлөрүнөн айырмаланып, актын курамында какао массасы жок, ошондуктан көптөгөн өлкөлөрдө ал такыр шоколад деп эсептелбейт. Ак шоколадда эң аз дегенде 20% какао майы, 14% сүт заттары жана эң көп шекер - 55% дан жогору болушу керек. Анын даамы жумшак жана жагымдуу, көбүнчө шоколад мус, панна жана башка десерттерди жасоодо колдонулат.
4. Couverture
Кувертюра - какао майына бай шоколаддар үчүн колдонулган термин. Бул шоколаддардын курамында какао көп (кээде 70% же андан көп) жана майдын жалпы курамы 30-40% түзөт. Бул катыш аларды кымбаттатат, бирок натыйжада шоколад аралашмасы жылмакай, тез жана тегиз эрийт.
Сунушталууда:
Ачуу калемпирдин түрлөрү жана алардын ысыгы
Калемпирдин келип чыгышы Колумбдун Жаңы Дүйнөнү сүрөттөөсүнөн изделет. Андан кийин алар Түндүк Мексикадан түштүккө чейин Түштүк Америкада өстүрүлгөн. Абдан көп түрлөрү бар Чили . Бул жерде эң белгилүү ачуу калемпир, ошондой эле алардын Scoville масштабы бар.
Шоколаддын үч түрлөрү
Шоколаддан жасалган даамдар какао менен шоколадды сүйгөндөр үчүн чыныгы сый-тамак. Эгер сиз ушул азгырыкка күйөрман болсоңуз, анда шоколаддын рецепттери сизге жагат. Кийинки сунуштар өтө даамдуу жана жеңил, аларды үйдөн токтоосуз даярдап алсаңыз болот.
Балдын түрлөрү жана алардын пайдалуу касиеттери
Акация балы - Мөмө-жемиш шекеринин көптүгү жана чаңчанын аздыгы бул балды Болгарияда эң керектүү балдардын катарына кошот. Бул диабет менен ооругандарга, өттөгү көйгөйлөргө, уйкусуздукка, ашказандагы көйгөйлөргө ылайыктуу. Бул нерв системасына тынчтандыруучу таасир берет.
Ашкабактын түрлөрү жана алардын өзгөчөлүктөрү
Алардын узак тарыхы үчүн, жаңылары жарала баштаганда ашкабактын түрлөрү , жасалма жол менен бир аз өндүрүлгөн, кээде алардын түрлөрү сизди аябай адаштырышы мүмкүн. Жалпысынан ашкабакты бир нече категорияга бөлсөк болот: - катуу кабык менен (катардагы деп да аталат);
Шпателдердин түрлөрү жана алардын максаты
Spatulas ар бир үй кожойкесинин алмаштыргыс жардамчысы. Алар ар кандай болушу мүмкүн формасы жана максаты, ошондой эле алар жасалган материал. Көпчүлүк спатулалар биз даярдаган идиштерди аралаштыруу үчүн колдонулат, мисалы тегеректелген жана бир аз чуңкур идиштер чоң кашыктын же чөмүчтүн ордуна колдонсо болот.
