2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Европалык илимпоздор тарабынан атайын вегетериандар үчүн эттин жаңы түрү жаралган.
Жаңы өнүмдүн сырткы көрүнүшү кадимки эттикине окшош.
Анын даамы ошондой эле эт азыктарын эске салат, бирок анда жашылчалар гана бар.
Революциялык алмаштыргычты Табигый ресурстар жана илим университетинин адистери Вагенинген университетиндеги кесиптештери менен биргеликте иштеп чыгышкан.
Продукцияны жаратууга тамак-аш өндүрүү менен алектенген 11 компания дагы катышкан.
Эттин жаңы түрү "LikeMeat" долбоорунун демилгеси менен жаралган.
Фраунхофер институтунун долбоорунун менеджери Флориан Уайлд жакынкы келечекте бул алмаштыргыч өнөр жай көлөмүндө чыгарыла баштайт, арзан жана узак сактоо мөөнөтү болот деп эсептейт.
Продукция вегетариандыктарга гана эмес, аллергиядан жабыркагандарга да ылайыктуу.
Өнүмдүн жаратуучулары эттин жаңы түрүн өндүрүүдө айлана-чөйрөгө эч кандай зыян келтирилген жок деп билдиришти.
Окумуштуулар адамзаттын азык-түлүккө, айрыкча этке болгон өсүп жаткан муктаждыгын эске алып, жаңы эт алмаштыргычтарды издешүүдө.
Live Science статистикасына ылайык, кылымдын ортосунда эт керектөө эки эсеге көбөйөт.
Биолог Патрик Браун бизде кадимки эттен эч кандай айырмасы жок азык-түлүктөрдүн бүтүндөй классы бар деп ырастайт.
Анын айтымында, азыраак жаныбарлар багылса, анда алардан адамдарга оорунун жугуу коркунучу чектелип, жайыт жерлерге болгон муктаждык жоюлуп, башкача жол менен жаныбарларга берилген өсүмдүктөрдүн көпчүлүгү сакталып калат.
Биолог биздин аракетибизди арзан, мол жана туруктуу өсүмдүктөрдү азыктарга бай жана айрыкча протеиндик "эт" азыктарына айландырууга жумшасак, ал ушул сапаттардан улам колдонулат деп эсептейт.
Азырынча башка окумуштуулар эти лабораториядагы өзөктүк клеткаларды колдонуу менен жаратуу маселесин чечүүгө аракет кылышкан, бирок бул альтернативдүү эттин баасы көпчүлүк керектөөчүлөр үчүн өтө кымбат жана мүмкүн эмес.
Сунушталууда:
Алар тамактын сапатын көрсөтө турган шайманды жаратышты
Пловдивдеги тамак-аш технологиялары университетинин болгар адистери жана Габроводогу техникалык университеттин кесиптештери тамактын сапатын көрсөтө турган революциялык шайман ойлоп табышты. УЗИ менен аппарат таңгакта болсо дагы, азык-түлүктүн сапатын аныктай алат.
Уникалдуу: Алар брокколи менен айыктыруучу йогурт жаратышты
Брокколи кошулган супер пайдалуу йогурт жакында базарларды каптайт. Ден-соолукка пайдалуу жана аз калориялуу диетаны сүйгөндөрдүн бардыгы кубанышат. Окумуштуулар йогурттун өтө пайдалуу түрүн жаратышты. Ал брокколинин негизинде даярдалат.
Алар виски даамы менен чочколорду жаратышты
АКШнын Айова штатында адаттан тышкары мал чарбачылыгы жүргүзүлөт. Жергиликтүү кара буудай виски заводунун жетекчилигинин талабы менен эти вискиге окшош чочколорду көбөйтүү башталды, деп жазат америкалык маалымат каражаттары. Долбоорго болжол менен төрт ай мурун төрөлгөн жыйырма беш жаныбар катышууда.
Алар биздин заараны сырага айландыруучу машина жаратышты
Жай мезгили.Жогорку температура көпчүлүгүбүздө бир же эки сыра менен тынымсыз суусоону кандыруу зарылдыгын ойготот. Ошондо табигый чакырык пайда болуп, бөтөлкө жаркыраган сыра ичкендердин баарын дааратканага багыттайт. Бирок, бир нече бельгиялык окумуштуулар чаңкоону заара менен кандырып, процессти өзгөртүүгө байланыштуу талаштуу ыкманы табышкан.
Тамактануу революциясы: Алар экстракорпоралдык этти өлтүрбөй эле жаратышты
Жаныбарлардын укугуна ишенген, бирок табагыбыздагы даамдуу стейкке туруштук бере албаган баарыбыз үчүн окумуштуулар өлтүрүлбөй туруп этти жаратышты. Эт жегендин канчалык этикага жат эместигин баарыбыз билебиз. Мал союучу жайдын жанынан өтүп, ал жерден чыккан жийиркеничтүү жытты сезгенибизде, үрөй учурган күч.
