2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Боордо көптөгөн пайдалуу минералдар жана пайдалуу заттар бар, анын ичинде А жана В витаминдери Боор териге жана чачка пайдалуу.
Мал канчалык жаш болсо, боордун даамы ошончолук назик болот. Уйдун боору гана эмес, козунун боору да даамдуу.
Боор даамдуу болуудан тышкары, пайдалуу касиетке ээ. Алар продукт туура иштетилгенде гана сакталат. Бул анын даамы үчүн да маанилүү.
Боорду кууруудан мурун, ага туз салып, өзүңүзгө керектүү жыпар жыттуу заттар менен татымал кошсоңуз жакшы болот. Күчтүү отто кууруу учурунда, боордун клеткаларынын тешиктери жабылып, кууруу учурунда туз жана жыпар жыттуу заттар сиңбей калат.
Эгер боорду куургандан кийин туздай берсеңиз, анда ал негизинен кууруудан чыккан соустун даамына таасир этет. Жаңы боор кесилген жылмакай, нымдуу жерлери менен белгилүү.
Анын түсү кызыл-күрөң. Эт боору эң назик. Ачык күрөң, кызгылт түстөрү бар жана көңдөйлүү түзүлүшкө ээ. Эт боорун кууруп, грильде бышырып алса болот.
Муунткандан кийин туздалат, антпесе өтө катуу болот. Ушул эле себептен, аны жылуулук менен дарылоого болбойт. Паштет жасоодо боордун кичинекей бөлүктөрү жакшы.
Уйдун боору кара күрөң түстө жана даамы күчтүү жана курч, кээде бир аз ачуу. Бир нече саат сүткө чылап койсоңуз, даамы жумшарып кетет.
Чочконун боору кочкул күрөң же кызыл-күрөң түстө жана даамы даана байкалат. Ал гранулдуу көңдөйлүү түзүлүшкө ээ. Козунун боору жагымдуу назик даамга жана назик түзүлүшкө ээ. Майга жай отто куурулганда эң даамдуу болот.
Сунушталууда:
Боорду кантип бышырыш керек
Тез ичегилердин бири - боор. Ушул себептен, ал өзүнчө тамак катары колдонулат. Дарылоо кайнатуу, бышыруу же кууруудан турат. Боорду кууруп же кайнатпоо керек, анткени ал катуу болуп, даамдуу болбой калат. Чочконун боорун жумшак кылуу үчүн, аны эки-үч мүнөт ысык майга кууруп, андан соң бир аз ун кошулган суюк кремге бышырыңыз, ошондо соус боорду ороп коёт.
Эң даамдуу соусту кантип даярдайбыз
Сиз бир эле эрежени сактасаңыз, дүйнөдөгү эң даамдуу соусту оңой эле даярдай аласыз, дейт француз ашпозчулары. Соус жасоонун сыры илгертен бери эле сакталып келген, бирок азыр ал баарына белгилүү. Соусту калың жана бир тектүү кылып, кесектерсиз жасоо үчүн, бардык ингредиенттерди белгилүү бир тартипте аралаштыруу керек.
Мыкты пирог камырын кантип даярдайбыз?
Жалпысынан пирогдор жана жемиш токочтору бир эле камырдан - майдан даярдалат. Албетте, ал ар кандай өркүндөтүүлөргө дуушар болот жана ага какао, майдаланган жаңгак же бадам, каймак, быштак жана башкаларды кошууга болот. 13-май күнү, Америка Кошмо Штаттары Apple Pie күнүн белгилейт, андыктан тереңирээк карап көрөлү пирог камырынын так рецеби .
Сукиякини кантип даярдайбыз
Жапондор балык жана деңиз азыктарын бышырууга келгенде факирлер. Жапон ашканасы суши менен гана байланыштырылса дагы, ал жөн гана эмес. Аралдын айланасындагы сууларда өскөн ар кандай балыктардын зор байлыгы ашпозчуларды жаңы өнүмдөрдү ойлоп табууга шыктандырып келген, алардын негизги өнүмү деңизден келген белектер.
Орус тилиндеги мыкты сепкичти кантип даярдайбыз
Россиянын борбордук бөлүктөрү деңиздерден алыс болсо дагы, маринаддалган сельдь орус улуттук ашканасына келгенде балыктын сүйүктүү тамактарынын катарына кирет. Оңой жана тез даярдалгандан тышкары, өтө даамдуу, ден-соолукка да пайдалуу. Ал жаман холестеролду азайтып, өзгөчө кыш мезгилинде керектөө үчүн пайдалуу экени далилденген.
