2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Пияз бул өтө популярдуу жашылча дүйнө жүзү боюнча. Болгарияда пияз салынбаган тамак дээрлик жок жана тамак жасоодон тышкары, ал элдик медицинаны айыктырууда мыкты жардамчы болуп саналат. Пияздын 1200гө жакын түрү белгилүү, алардын бир канчасын гана колдонобуз - пияз, пияз, көк пияз жана сибир пиязы (анча-мынча болсо дагы). Пияздын эң популярдуу жана өлкөбүздө колдонулган түрлөрүн карайбыз.
Пияз - өсүмдүктүн баштарын кышка чейин колдонгон, күчтүү жыты жана ачуу даамы бар, көбүнчө көзгө акча кескенде.
Кызыл пияз - кайрадан баштарда. Ал кызыл түскө ээ жана акка караганда ачуу жана жумшак даамы азыраак. Бул салаттарга ылайыктуу жана холестерол жана жүрөк-кан тамыр оорулары үчүн өтө пайдалуу.
Сары пияз - өтө ачуу жана кадимки, сары пияз - актын даамы бар жана тамак жасоодо колдонулуучу көп жылдык чөп.
Көк пияз - бул чындыгында жаш пияз өсүмдүгү. Анын жалбырактары жаңы жана жашыл, көбүнчө жаз жана күз мезгилдеринде кездешет.
Пияз - кыш мезгилинде биздин кеңдиктерде ырахат алабыз. Пияз жаш кезинде эң даамдуу болот - улгайган сабактардын кабыгы катуу жана ачуу болот.
Сибирь пиязы (жапайы сарымсак) - жашыл пиязга караганда даамы жумшак, ошондой эле тамак жасоодо колдонулат - негизги жашылча же татымал катары. Европада жана Азияда белгилүү болгон Сибирь пиязы жумуртка, картошка, салаттар кошулган тамактарды даярдоого ылайыктуу.
Арпаджик - бул даамы пияздай болгон, бирок бир аз таттуу болгон кичинекей лампалар. Арпаджик отургузулуп, андан пияз өнүп чыгат, ал гарнирге да ылайыктуу.
Сарымсак - пияздан бир аз башкача даамга ээ жана элдик медицинада көп колдонулат. Дизентерияны дарылоодо колдонулган өпкө инфекциясы, ангина, шишик сыяктуу ооруларга жардам берет.
Сарымсак - пияздын башка түрлөрүнөн айырмаланган күчтүү жыты бар. Өтө пайдалуу, көбүнчө чийки жана бышырылган бышырууда колдонулат.
Шалоталар - белгилүү француз ашканасында өтө баалуу, шалактар Allium үй-бүлөсүнүн мүчөсү, бирок биздин өлкөдө сейрек колдонулат. Анын даамы кадимки пиязга караганда бир топ бай жана күчтүү. Шалоть тамактарга, шорполорго, соустарга абдан ылайыктуу, анын даамы тоок жана балык менен толук айкалышат. Сырткы көрүнүшү боюнча, бул таразанын жез түстүү кичинекей тубу жана кызыл аралашмалар менен ак өзөк.
Самардала - татымал катары колдонулган чөп өсүмдүк. Анын жалбырактары гүлдөө баштала электе терилет. Майдалангандан кийин туз менен аралаштырып, кургатыңыз. Майдаланган татымал бышырылган эт тамактарынын, тооктун, козу карындардын, жумуртка, бадыраң жана помидор салаттарынын даамын жакшыртуу үчүн колдонулат.
Сунушталууда:
Күрүч - ар кандай түрлөрү, ар кандай даярдыгы
Ак же күрөң, буудай, кыска же узун бүртүкчөлөр менен басмаланган, бастмей, глютен, гималай, десерт … Жана башкалар - Азиядан, Африкадан, Европадан жана биздин жерлерде өскөн. Күрүч ушунчалык көп вариацияларда жана түрлөрдө болгондуктан, адам аларды санап, окуп, эстеп кала турган убакка жетпейт.
Калемпирдин түрлөрү кандай?
Калемпир дээрлик ар бир үй кожойкеси колдонгон салттуу татымал. Тандоо көбүнчө кара же кызыл калемпирге келип такалат, бирок ар кандай түрлөрү бар. Мына алардын арасында эң популярдуусу бар. Жашыл калемпир Жашыл калемпир негизинен быша элек дан болуп саналат, ал көбүнчө туздуу жана кычкыл шорлордо колдонулат.
Ичкиликтин ар кандай түрлөрү канча убакытка чейин бөлүнөөрүн көрсөтөт
Ичкиликтин канга сиңиши канча убакытты талап кылат, бул көптөгөн факторлорго байланыштуу. Жакында эле тамак жегениңиз жана эмне жегениңиз маанилүү. Эгер сиз бир гана салат же мөмө жесеңиз, анда алкоголь сиз салатты, негизинен десертти жегенден тезирээк кармайт.
Кызыл пияздын кабыгынын кандай пайдасы бар
Пияз бизге пайдалуу экендигин жана бул жашылчаны көп жегенибиз пайдалуу экендигин бардыгы билишет. Айрыкча кызыл пияз , анын пайдалуу касиети болгондуктан диабет менен ооругандарга сунушталат. Дайыма ичүү кандагы инсулиндин деңгээлин жөнгө салат жана бул албетте кант диабетине пайдалуу.
Пияздын түрлөрү
Өлкөбүздө бир нече өзүнчө бар пияздын түрлөрү . Алар биологиялык өзгөчөлүктөрү жана экономикалык сапаттары менен айырмаланат. Алар негизинен үч категорияга бөлүнөт - таттуу пияз, ысык жана ачуу. Алардын ар биринде бир нече субкатегориялар бар.
