2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Биздин базардагы өнүмдөрдүн көпчүлүгү убада кылынган сапатта эмес экендиги баарына түшүнүктүү. Күн өткөн сайын зыяндуу тамактарды өндүрүү жана сатуу көбөйүүдө. Статистикалык маалыматка ылайык, алар ири шаарларда көп колдонулат, ал жерде кадимки тамактануу түрү байкалат.
Жана узак убакытка чейин колдонулуп келген ар кандай зыяндуу нерсе ден-соолукка кооптуу болуп калат. Анын үстүнө, биздин өлкө көптөгөн өлкөлөрдө тыюу салынган азык-түлүктү жакшыртуучу, стабилизаторлор, түстөр жана таттуу заттар үчүн бейиш.
Бизди акырындык менен өлтүргөн тамак-аштардын тизмеси
Натрий глутамат - E-621 энбелгиси менен, глутамат моносаты даамды күчөтүүчү катары колдонулат. Ал эң күтүлбөгөн өнүмдөргө кошулат.
Шекерди алмаштыруучу заттар - Кантты алмаштыруучу заттар көп. Алар күчтүү холеретикалык эффектке ээ жана газдалган суусундуктардын курамындагы таттуу заттар аларды чыныгы ууга айландырышат.
Ксилит - E967, Сорбитол - E420. 30 граммдан ашык ичсеңиз, ашказаныңыз бузулат.
Сахарин - E954, ошондой эле Sweet`n`Low, Sprinkle Sweet, Twin, Sweet 10. Врачтар аны диабет менен ооруган адамдарга гана сунушташат. Бирок, ал бир катар азыктарга кеңири кошулуп турат.
Цикламат - Е952. 1969-жылдан бери АКШ, Франция, Британия жана бир катар өлкөлөрдө бөйрөк жетишсиздигине шек келтирди деген шек менен тыюу салынган. Мурда кеңири колдонулган.
Aspartame - Е951. Люкс, сластилин, сукразид, нутрасуит деп да аталат. 1985-жылы аспартамдын химиялык туруксуздугу табылган. Газдалган сууда 30 градус температурада ал формальдегидге (А классындагы канцероген), метанолго жана фенилаланинге ажырайт. Ал эми биздин денебизге эмне кылат.
Acesulfame - E950, Sweet One. 1974-жылы, зыяндуу шишиктердин өнүгүшүн тездеткен жай таасир этүүчү уу катары таанылган.
Майдаланган ак күрүч - Жылтыратылган күрүч кабыкты дан дан бөлүп алуу менен алынат. Күкүрт камтыган кристаллдык заттын курамына байланыштуу ал абдан пайдалуу. Бул В1 витамини, тиамин, ал авитаминоздун алдын алат жана айыктырат. Жылтыратылган күрүчтүн витамининин жетишсиздиги ооруга алып келет.
Жада калса күрүчтүн ушул түрү менен азыктанган тооктордон тоок этин жесе да, авитаминоз пайда болот. Оорунун өзү нерв системасына таасирин тийгизип, алсыздыкка, табиттин жоголушуна, ачууланууга, өлүмгө алып келүүчү жогорку параличке алып келет.
Бүгүнкү күндө, тиамин жылмаланган күрүчкө жана ак унга жасалма жол менен кошулат.
Транс майлар
Транс майлар - жасалма жол менен алынган каныкпаган майлар. Сууну суюлтулганда, өсүмдүк майлары маргарин жана тамак-аш майлары сыяктуу катуу өсүмдүк майларына айланат. Бирок ушундай жол менен алардын молекулярдык түзүлүшү бузулуп, денебизге кирип, клеткалык зат алмашууну бузат. Гидрогенделген майлар клеткалардын туура тамактануусуна тоскоол болуп, токсиндердин топтолушуна алып келет.
Майлуулугу 72,5% жана 82,5% дан кем эмес май колдонулбашы керек.
Транс майлар маргаринде, жумшак майларда, уй жана өсүмдүк майларынын аралашмасында, тазаланган өсүмдүк майында, майонезде, кетчупта, фаст-фудда, торттордо, токочтордо, печеньелерде, закускаларда, чиптерде, попкорндо, тоңдурулган жарым фабрикаттарда, балык консерваларында кездешет.
Башка тамактардан баш тартуу керек, алардын курамында гендик модификацияланган организмдер бар. Булар - какао, жер жаңгак (аларда петуния генин камтыйт), ташылып келинген картошка, жашыл буурчак консервалары, жүгөрү консервилери, жүгөрү таякчалары, даамы жана түстөрү бар дан өсүмдүктөрү.
Химияга толгон азык-түлүктөр
Маңызы бар таттуулар, кыямдар жана мармеладдар, фаст-фуд ресторандарындагы фри картошкалары, Макдоналдсдагы гамбургер салаттары, пончиктер, кесме, тез даярдалган шорполор, картошка пюреси, бульон кубалары, бардык колбасалар, ветчина, чийки ышталган колбасалар ж.б., колбасалар, колбасалар, колбасалар, уй эти (ал айланат, тузу бар атайын кир жуугуч машина), дарбыз, жүзүм, ачыткы кошулган нан, дүкөндөн чыккан козу карындар, өрүк, өрүк, балмуздак, таңгакталган торттор, момпосуй, шоколад.
Ден-соолугубуздун дагы бир оорусу - тоок. Болгария базарында анын курамында аялдардын гормондору бар, ошондуктан эркектер аларды колдонбошу керек. Эгерде дайыма ичип турса, анда аялдын жыныстык гормондорунун таасири астында тестостерон тамчылайт.
Биздин базардагы башка зыяндуу азыктар: эритилүүчү кофе, чет элдик даамдуу чайлар, майонез, кетчуп, соус жана татымалдар, таттуу газдалган суусундуктар, пакеттердеги ширелер жана кышкы кулпунай.
Сунушталууда:
Болгария базарында ат лазаньясы
Министр Мирослав Найденов Болгариянын жарандарын импорттун жоктугуна эки күндөн кийин гана айтты жылкынын эти , Болгария соусу бар 86 кг лазаньяга Болгариянын азык-түлүк коопсуздугу агенттиги тыюу салган. Этикеткасында көрсөтүлгөн уйдун ордуна жылкынын эти бар азыктардын болушу мүмкүн экендиги жөнүндө сигнал 15.
Болгария базарында кооптуу бадыраң жок
Болгариянын базарында ушул кезге чейин жуккан бадыраң жок. Буга bTV телеканалы келтирген Товардык биржалар жана базарлар боюнча мамлекеттик комиссиянын төрагасы Эдуард Стойчев кепилдик берет. Текшерүүлөр Германияда бадыраң жеп 7 адам каза болгон кайгылуу окуялардын натыйжасында башталган.
Болгария шафрандын дүйнөлүк өндүрүүчүсүнө айланууда
Шафран дүйнөдөгү эң кымбат татымалдардын бири. Бул шафран крокусунун гүлдөрүнөн алынган татымал. Ал Түштүк-Батыш Азиядан келип чыккан жана бүгүнкү күндө биздин кеңдиктерде өстүрүлүп, ийгиликтүү өстүрүлүп жатат. Биздин өлкөдө шафран өстүрүү үчүн жакшы шарттар түзүлгөн эмес.
Козу карындар Болгария
Алар даамдуу, пайдалуу жана көп учурда киреше булагы. Алар жапайы жана илимпоздордун айтымында, жок дегенде 200 жегич түрү бар. Алар ар кандай тамактарды даярдоодо колдонулушу мүмкүн, алар көлөкөдөгү башкы оюнчу же каарман, ар кандай гарнирлерге жана таасирдүү табиттерге сонун.
Болгар базарындагы 10 нандын сегизи сапаты белгисиз
Нан сапаттуу болушу үчүн, анын курамында негизги курам - ун, туз жана суу болушу керек. Бирок ар бир 10 нандын 8инде бул сапат канчалык деңгээлде байкалгандыгын аныктоо мүмкүн эмес. Бул жаңылыкты Бейкерлердин федерациясы bTV каналына жарыялады.
