2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Биздин өлкөдө барган сайын популярдуулукка ээ болуп келе жаткан Маскарпон сыры - бул буйвол же уйдун сүтүнөн жасалган жумшак каймак сыр. Ал жагымдуу кремдүү текстурага жана өтө назик даамга ээ.
Италиялыктардын айтымында, бул сыр ар кандай десерт түрлөрүнө даярдануу үчүн эң сонун. Италияда маскарпоне жемиш же таттуу кошуп, өзүнчө десерт катары кызмат кылат.
Ал негизинен ар кандай түрдөгү кремдерди жасоодо, ошондой эле балмуздакта колдонулат. Аны торттун табактарына жайыңыз, жемиш салаттарына кошуңуз.
Эң белгилүү италиялык десерт - тирамису, маскарпон сырысыз даярдалбайт. Кылымдар мурун бул десерт Венециялык сыпайы кишилердин үйлөрүндө берилип келген жана бүгүнкү күндө ар бир италиялык мыкты ресторандын менюсунда сөзсүз түрдө болушу шарт.
Маскарпон сырынын жардамы менен, оозуңузда эрип кеткен, өтө даамдуу назик десерттер даярдалат. Маскарпон сыры менен италиялык мөмө-жемиш тартерин жасай аласыз.
Кооздоо үчүн сизге 200 грамм малина жана 200 грамм кулпунай, 2 киви, 250 миллилитр каймак, 100 грамм маскарпон, шекер порошогу жана жалбыз керек. Соус үчүн 100 грамм малина жана 100 грамм шекер керек болот.
Алгач, малинаны шекерге аралаштырып, 2 мүнөт кайнатып, эзип, соусту даярдаңыз. Кремди камчы менен кумшекер жана маскарпон порошогун кошуп даярдайбыз.
Кулпунайды төрттөн, киви - кубик кылып кесишет. Кулинардык шакекчелерде же айнек стакандарда бир катар киви, бир катар кулпунай, бир катар малина тизип, катарлардын арасына каймак коюңуз. Муздатылган соусту тамызып, жалбыз жалбырактары менен кооздоңуз.
Маскарпонду италиялыктар аны кесимдерге жайып, жыпар жыттуу заттарга чачып жешет. Маскарпоне сүт паштетин татымына жараша жыпар жыттуу заттар менен туз кошуп жасай аласыз.
Маскарпон менен даамдуу жемиш салаттарын даярдоо оңой. Сизге 250 грамм маскарпон, өзүңүз тандаган мөмө жана фундук керек. Мөмөлөрүн кесип, сырды вилка менен эзип, жер жаңгактары менен аралаштырыңыз. Мөмөсүн кошуп, десертин муздаткычка жарым саатка салып коюңуз.
Сунушталууда:
Арпаны кулинардык колдонуу
Арпа (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) - Дан эгиндер тукумунун өсүмдүгү. Неолит доорунан бери тамак-ашка колдонулуп келген. Бул жөнүндө жазуу жүзүндөгү маалыматтар 1-кылымдан бери табылган. Андан кийин байыркы грек дарыгери Дискоридис аны ангинага, жаман маанайга жана арыктоого каршы каражат катары сунуш кылган.
Макаону кулинардык колдонуу
"Арарут" деген сөздү уккандар аз, ал эми кайдан-жайдан уккандар анын эмне экендигин билишпейт. Арарут дан өсүмдүктөрүнүн бир түрү, Болгарияда анча белгилүү эмес. Бирок, бул абдан пайдалуу, анткени аны сиңирүү оңой жана көптөгөн витаминдерди камтыйт.
Индришени кулинардык колдонуу
Indrisheto бул ар бир үй-бүлөдө болушу керек болгон жыпар жыттуу чөп. Индришето герань жегич жападан жалгыз түрү экендигин бир нече адам билишет. Көрүнүшү герань сыяктуу көрүнөт, бирок роза гүлүнүн жытына окшош - кызык, туурабы? Бул дайыма жашыл бадал Түштүк Африкадан келген деп болжолдонууда.
Мескитти кулинардык жол менен колдонуу
Mesquite уну жемиштерден бакча өсүмдүктөрү жана буурчак өсүмдүктөрү түрүндө алынат Mesquite . Дүйнө жүзү боюнча кургакчыл аймактарда тараган мески дарактардын 45ке жакын түрү бар. Алар Түштүк Американын айрым жерлеринде, АКШнын түштүк-батышында, ал тургай Мексикада Чиуауа чөлүндө өсөт.
Маскарпонду кантип жасоого болот
Өзүңдү даярда mascarpone көптөгөн десерттерди жасоодо колдонулат. Сизге суюк каймак керек - 125 миллилитр, 250 миллилитр жогорку майлуу сүт, 1 чай кашык лимон ширеси. Ошондой эле суюктуктун температурасын өлчөө үчүн термометр керек, бирок ал жок болгон учурда температура режими көз менен тандалып алынат.
