2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Буурчак өсүмдүктөрү пайдалуу заттардын баа жеткис булагы болуп саналат жана эгер биз акыл-эстүү тамак жегибиз келсе, анда ар тараптан таптакыр алмаштыргыс нерсе. Алардын артыкчылыктары жөнүндө көп сөз болду, бирок алардын бардык баалуу сапаттарын бөлүп алгыбыз келсе, аларды даярдоодо айрым негизги эрежелерди үйрөнгөнүбүз оң. Алардын айрымдары:
- Күрүч бардык буурчак өсүмдүктөрү арасында чемпион экендиги талашсыз, анткени ал шорполорду, закускаларды, негизги тамактарды жана салаттарды жасоодо колдонулат. Жана бул негизги тамакка сонун гарнир. Эгер анын жабышып калышын каалабасаңыз, анда аны colanderге салып, агын суунун астында жууңуз. Болжол менен 15-20 мүнөт күтүп, аны максатына ылайык пайдаланыңыз. Бышырып, кайнатып же бышырып алсаңыз болот, бирок таңгакта көрсөтүлгөндөй ар дайым суу куюңуз;
- Күрүчтүн данын бүт бойдон кармоо жана бири-бирине жабышпоо үчүн дагы бир жолу - сиз кайнап жаткан сууга бир нече тамчы лимон ширесин кошуу керек;
- Сушиге күрүч даярдай турган болсоңуз, анда кыска дан түрлөрүн тандап, алардын кургап кетишине жол бериңиз;
- Жакынкы мезгилге чейин буурчак болгар ашканасында эң көп даярдалган буурчак өсүмдүктөрү деп эсептелген, бирок акыркы мезгилдерде анын популярдуулугунун төмөндөө тенденциясы байкалууда. Адистердин айтымында, бирок сиңирүү татаал болгону менен, аны ар тараптан алмаштыргыс нерсе. Бул углевод алмашуусун нормалдаштырууга жардам берет, ракка каршы күрөшүүгө жардам берет, буурчак өсүмдүктөрүнүн бардык баалуу касиеттерин камтыйт жана ага сейрек аллергиясы бар. Ошондуктан төө буурчакты көп жеген жакшы, бирок ченеми менен, айрыкча, алар туура бышырылса;
- Буурчакты жакшы чылап алгандан кийин, аны мурунку күндөгү сууга салып коюу керек. Бул бышкан төө буурчакка гана тиешелүү. Муздак, бирок тузсуз сууга кайнатып, кайнап жаткандыгын көргөндө, биринчи жана экинчи сууну ыргытып салыңыз, кайнап чыкканга чейин жаңы суу кошуп, бирок жылуу. Максаты - бардык керексиз бөлүкчөлөрдү жок кылуу жана сууну таза кармоо;
- Төө буурчакты бышырганда, мисалы, жасмыктан айырмаланып, аны жылуулук менен дарылоодо көп убакыт талап кылынарын унутпаңыз. Бирок, аны ашыкча бышыруудан сак болуңуз, анткени бул анын баалуу сапаттарын жоготот;
- Жасмыктын курамы төө буурчактай окшош, бирок сиңиши жана бат бышышы оңой. Ошондой эле, аны буурчак сыяктуу пияз, сабиз, калемпир, помидор сыяктуу жашылчалар менен бышырган жакшы, анткени ал буурчак өсүмдүктөрүнүн организмге сиңишин жакшыртат. Жашым жана буурчак салттуу түрдө жалбыз жана / же таттуу жыпар жыттуу заттар менен коштолот.
Сунушталууда:
Жашылча диеталык шорполорду даярдоонун эрежелери
Жашылча шорполорун жайкысын да, кышында да ичсе болот. Аларды колдонууга бир гана чектөө кайсы жашылчанын жаңы жана мезгилдүү болушунан көз каранды. Бирок, январь же июль айлары болобу, аларды даярдоодо кээ бир негизги эрежелер бар, эгерде сиз алардын диеталык мүнөздө болушун кааласаңыз.
Кулинардык окуу куралы: Үй шартында жасалган сиропту даярдоонун эрежелери
Бала кезибиздеги эң даамдуу суусундуктардын бири үй шартында даярдалган сироп же шире болгон, аны чоң энелерибиз же энелерибиз чеберчилик менен жасаган учурларды көпчүлүгүбүз эстейбиз. Бул айрыкча жайкы каникулду айылдарда же виллаларда өткөрүү бактысына ээ болгондорго тиешелүү, ал жерде сироптор жана ширелер үйдө өстүрүлгөн мөмөлөр менен даярдалат, бирок базарларда биз көргөн эмес, бирок кемчиликсиз көрүнүш, биз алардын кандай химикаттар жана препараттар менен беттешкенин
Жашыл буурчак жана буурчак үчүн туура татымалдар
Шорпо, бышырылган тамак же кастрюль түрүндө даярдалганына жана арык же эт кошулгандыгына карабастан, болгар улуттук бышкан бышкан төө буурчактан башка белгилүү. Бул тамак жасоодо көп колдонулган буурчак өсүмдүктөрүнүн бири, бирок, тилекке каршы, ал жакшы даярдалбаса же туура эмес жыпар жыттуу заттарды колдонбосо, төө буурчак сизди бат эле капа кылат.
Буурчак өсүмдүктөрүн качан жеп, андан алыс болуңуз?
Бышкан буурчак өсүмдүктөрү адамдар үчүн эң пайдалуу тамак-аш азыктарынын бири болуп эсептелет. Бышырылган төө буурчактын курамында көп сандагы белок, углевод жана майлар бар. Чындыгында, жасмыктагы жана айрыкча соядагы белоктор курамы боюнча эттин курамына окшош.
Жашылча-жемиш ширесин табигый ширелерден даярдоонун эрежелери
Үйдөн жасалган мөмө-жемиш суусундуктарын даярдоодо, айрыкча чийки жемиш суусундуктарын даярдоодо эч кандай татаал нерсе жок. Сизде керектүү шаймандар жана чийки зат болсо эле, бир нече мүнөт талап кылынат. Бирок, бул жерде дагы кээ бир эрежелерди сактоо керек, аны сиз менен тааныштырабыз:
