2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Жашылчаларды бышыруудан мурун жакшы даярдаш керек - жакшылап тазалап, өлчөмүнө жараша кесүү. Жашылчаларды кууруу боюнча бир нече кеңеш:
Салмактуу тамактануу жашылча-жемиштерди, ошондой эле башка тамак-аштарды жетиштүү көлөмдө камтышы керек. Жашылча-жемиштерде керектүү азык гана болбостон, организмди айрым оорулардан сактоодо антиоксиданттар бар.
Эгерде сиз арыктагыңыз келсе, диетаңызга көп жашылча-жемиштерди кошуңуз, анткени алар калориясы жана майы аз. Мындан тышкары, жашылчалар буланын булагы болуп саналат, бул тамак сиңирүү тутумунун ден-соолугун чыңдап, ичегинин кыймылын жөнгө салат.
Жашылчаларды бышыруу ыкмалары
Жашылчаларды бышыруунун көптөгөн ыкмалары бар. Аларды сууга кайнатса болот (анын ичинде башка даам берүүчү ингредиенттер), куурулган же бышырылган. Мурунку бышыруу ыкмаларында, жашылчалардагы эрий турган витаминдер жоголгон - мисалы, тамак бышыруу учурунда. Жашылчаларды бышыруу да жай жана көп убакытты талап кылган процесс. Жашылчаларды куурганда калорияны көбөйтүп алабыз. Жашылчалардын курамындагы аш болумдуу заттардын сакталышынын эң жакшы жолу - аны туура бышыруу.
Жашылча-жемиштерди бышыруу боюнча кеңештер
Жашылчаларды гриль менен бышыруу - бул бышыруунун оңой жана тез ыкмасы. Кууруп жатканда жашылчалар тегиз эмес бышып же күйүп, ошондой эле грильден кулап түшүшү мүмкүн. Ушул жерде айтылган пайдалуу кеңештерге кулак төшөсөңүз, ушул көйгөйлөрдүн бардыгынын алдын алууга болот.
Алгач, гриль үчүн туура жашылчаларды тандаңыз. Сууну аз камтыган түрлөрдү, мисалы, козу карындарды, дандагы жүгөрү, картошка, сабиз, цуккини, пияз, спаржа түрлөрүн тандасаңыз болот. Жашылчаларды жакшылап жууп, тазалап, кургатуу үчүн болжол менен 10-15 мүнөткө калтырыңыз (мүмкүн болсо).
Жашылчаларды кесүү жана жайгаштыруу, алардын эң чоң аянты грильде болот. Чоңураактарын экиге же кесиндилерге бөлсөңүз болот. Бул тез жана бирдей тамак бышырууга жардам берет. Сабиз жана башка катуу жашылчалар үчүн, аларды кууруудан бир нече мүнөт кууруп же жука тилимдерге бөлүп алыңыз. Кичинекей жер-жемиштердин же кесиндилердин түшүп кетпеши үчүн, аларды темир шампурлардын үстүнө койсоңуз болот.
Жашылчалардын көп түрүн бир куурулган бышырууга кошуңуз, ошондо сиз аралаш жашылча-жемиштер менен тамак жасай аласыз. Андан кийин грильди орточо отко даярдаңыз. Гриль ысып кетпеши үчүн - температураны текшерип, колуңузду грилден 7-8 см жогору кармаңыз. Эгер колуңузду 4-5 секунд кармай алсаңыз, анда гриль орточо жылуу болот.
Ошондой эле фольганы колдонсоңуз болот - жашылчаларды ороп, грильге коюңуз. Же жашылчаларды грильге жабыштырбоо үчүн май же маринад колдонуңуз. Аларды зайтун майы (же каалаган майыңыз менен) же маринад менен майлап, грильге койсоңуз болот.
Алгач картошка жана сабиз сыяктуу бышырууга узак убакытты талап кылган жашылчаларды кошуңуз. Жашылчаларды грильге койгондон кийин, маал-маалы менен айландырып (же зарылчылык келип чыкса), майлап же маринаддап алыңыз.
Жашылчалардын бышкан-бышпагандыгын вилка же бычак менен текшерсе болот. Жашылчалар оңой тешилсе, даяр болот. Туз жана калемпир менен татып, ысыкта кызмат кылыңыз.
Куурулган жашылчаларды негизги тамак катары бере аласыз же аларды гарнир же закуска катары кошсоңуз болот.
Сунушталууда:
Жашылчаларды бышыруу боюнча кеңештер
Жашылчаларды бышырганда отварды ыргытпастан, анын жардамы менен ар кандай шорпо жана соус түрлөрүн даярдап алыңыз. Жашылчалардан алынган пайдалуу заттар сууга өтөт. Колуңуздун карарып кетишин каалабасаңыз, дат баспас болоттон жасалган бычак менен жашылчаларды кесип алыңыз.
Жашылчаларды бышыруу боюнча кулинардык кеңештер
Төө буурчакты тез кайнатуу үчүн үстүнө муздак суу куюп, дароо кайнатуу керек. Учурда ал кайнап жатат, дагы бир аз муздак суу куюңуз. Муну төрт жолу кайталаңыз. Кырк мүнөттөн кийин кайнатуу бир топ кыйын болгон төө буурчак толугу менен бышат.
Жашылчаларды эң сонун толтуруу боюнча кеңештер
Жөн эле кээ бирөөлөрдүн толтурулган жашылчаларын айтсаңыз, алар кээ бир тост же бышырылган, бырышкан калемпир жана кабыгынан тазаланган цукчини элестетишет. Мунун сыры жашылча контейнерине туура толтурууну тандоодо. Кургак үч түрдөгү аралашмаларды ширелүү цуккини жашылчалары менен колдонуңуз.
Бүтүндөй тоок этин кууруу боюнча кеңештер
Биз ал жөнүндө кыялданууну аталыштан баштадык … Сүйүктүү куурулган тоок эти Бул жакшы гарнирден жана күчтүү даражадан башка эч нерсени талап кылбайт. Жок дегенде көпчүлүк адамдардын ою ушундай. Эгер сиз ушундай пикирде болсоңуз жана анын даамындагы бир нерсе сизге туура келбесе, таң калбаңыз.
Жаңы козу карындарды кууруу боюнча кеңештер
Бир караганда козу карындарды кууруу оңой иш - алар тазаланат, кесилет жана куурулат. Бирок чындыгында даамдуу болуш үчүн, кулинардык кылдат нерселерди билишиңиз керек. Биринчи кезекте козу карындардын тазалыгы - аларды жакшылап жууп, тазалоо керек.
