2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Импорттолгон жашылча-жемиштерде башка азыктарда Е тамгасы коюлган химикаттарга караганда кыйла зыяндуу заттар бар экендиги эч кимге жашыруун эмес. Алма биз сатып алган жашылча-жемиштердин ичинен пестициддер менен эң көп булганган. Алардын артынан сельдерей жана калемпир бар.
Импорттолгон жашылча-жемиштердеги бардык заттардан тышкары, алар мом менен иштетилет парафин узак убакыт бою жаңы бойдон калуу. Аларды щетка менен жакшылап жуугандан кийин гана жесе болот. Эгер сиз аллергия менен жабыркасаңыз, анда жемишти болжол менен бир саатка чылап коюу ашыкча болбойт. Импорттолгон бардык мөмө-жемиштерди, ал тургай, алманын кабыгын тазалоо максатка ылайыктуу.
Изилдөөчүлөр Европада өндүрүлгөн продукциянын 68% дан пестициддердин калдыктарын, анын ичинде айыл чарбасында колдонууга тыюу салынган химикаттарды табышканын айтышат.
Эң таза мөмө-жемиштер пияздан башталат, андан кийин таттуу жүгөрү, ананас, авокадо, капуста, буурчак, спаржа, манго, баклажан жана киви.
Текшерилген жашыл буурчак, капуста жана жашыл жалбырактуу жашылчалар пестициддердин калдыктарын камтыган, аларды алдыңкы 12 орунга киргизген, бирок алардан фосфат органикалык булгоочу заттар табылган.
Жуулган мөмө-жемиштерди токтоосуз жеген жакшы. Себеби суу кабыкты бузуп, тез бузулуп баштайт же жок дегенде көптөгөн баалуу касиеттер жоголот. Эң пайдалуу заттарды сактап калуу үчүн, мөмөсүн дат баспас болоттон жасалган бычак менен тазалоо жакшы.
Жашылча-жемиштердеги парафинден арылуу үчүн, аларды кылдат тазалоо керектигин билүү маанилүү. Апельсин, мандарин, грейпфрут, лимон жана башка цитрус жемиштерин бетинен консерванттарды кетирүү үчүн, аларды кайнак суу менен бир секундга күйгүзүү сунушталат. Андан кийин муздак суу менен жууп салыңыз.
Базардан гана эмес, дүкөндөн да сатылып алынган кургатылган жемиштер сөзсүз түрдө жуулушу керек. Аларды кранга муздак суу менен жууп, чоң электен өткөрүп, күйгүзүңүз. Бул өндүрүүчүлөр көп учурда салып турган консерванттардан арылтат.
Сунушталууда:
Жашыл мөмө-жемиштер - ден-соолукка пайдалуу
Көптөгөн адистер жашылча-жемиштердин эң пайдалуулары жашыл деп эсептешет. Бир катар изилдөөлөрдө жашыл жалбырактар хлорофиллге өтө бай экендиги аныкталды. Бул адамзатка белгилүү болгон эң күчтүү антиоксидант же фитонутриент. Фитонутриент хлорофилл өсүмдүктөргө жашыл түс берет, ошондой эле боорго күчтүү детоксикация жана калыбына келтирүүчү таасири бар, тамак сиңирүү жолдорунун дубалдарын бекемдөөгө жардам берет, тери көйгөйлөрүнө жардам берет жана ракка каршы касиетке ээ
Мөмө-жемиш жана сүт суусундуктары
Мөмө-жемиш жана сүт коктейлдери жаңы же йогурттун негизинде даярдалат, ага каймак, балмуздак жана мөмөлөрдүн ар кандай түрлөрү кошулат. Мөмө-жемиш жана сүт коктейлдерин даярдоого эң ылайыктуусу банан, ананас, кулпунай, алча, малина, киви.
Мөмө-жемиштер кымбаттап, жашылчалар арзан болууда
Эс алуу сезону кызып турганда, керектөөчүлөрдүн азык-түлүккө болгон суроо-талабы гана эмес, айрымдарынын баалары да өзгөрөт. Мисалы, август айынын башында сезондук жемиштер 2014-жылдын ушул мезгилине салыштырмалуу бир аз көбөйгөн. Жашылчалардын баасы боюнча, тескерисинче байкалууда - төмөндөө байкалууда, бул Товардык биржалар жана базарлар боюнча мамлекеттик комиссия көрсөткөн маалыматтардан көрүнүп турат.
Мөмө-жемиштер кескин көтөрүлүп кетти
Улуттук статистиканын маалыматы боюнча, чочконун эти жана үй канаттууларынын стейктери февраль айында кескин төмөндөп, ал эми жашылча-жемиштердин баасы өсүп жатты. Бир айдын ичинде эле өлкө боюнча жашылчалар орто эсеп менен 18% га кымбаттады.
Мөмө жемиштер деген эмне?
Ботаникада "жашылча" деген аныктама өтө туура эмес жана ал чындыгында жок деп эсептелет. Мөмө-жемиштер жана өсүмдүктөрдүн тамак-аш бөлүктөрү бар, аларда запастагы азык заттар топтолот. Бирок, адамдын акылы өсүмдүктөрдү жер-жемиштерге бөлөт.
