2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Бактериялардын көбөйүшүн басаңдатуу үчүн тамак-ашты консервалоо кандайча иштээрин жана муздаткычтын максаты эмне экендигин билсеңиз керек. Тоңдургучтун максаты бактериялардын көбөйүшүн тоңдуруу менен толугу менен токтотуу.
Мүмкүн болушунча баарын тоңдуруп салмакпыз, бирок кээ бир азыктар тоңдурганда кескин өзгөрүп кетет - салат, кулпунай, сүт жана жумуртка, жана булар тоңбогон азыктардын бир канчасы гана. Бир нерсе ичкен сайын суюктукту эритүү ыңгайсыз болмок.
Ошондуктан, муздаткычыңыздын муздак болушун кааласаңыз, бирок бир нерселерди тоңдуруп же аларды ашыкча муздата тургандай болсоңуз, анда белгилүү бир температураны кармоо керек.
Тандалган температура Цельсий боюнча 1,7ден -3,3 градуска чейин. Бул чектен жогору болгон температура тамактын тез бузулушуна алып келет (бул тамактануунун бузулушуна да алып келет). Дагы бир нерсе, температуранын төмөндөшү үшүккө алып келип, кайрадан көйгөйгө айланат.
АКШнын Азык-түлүк жана дары-дармек менен камсыз кылуу башкармалыгынын жана Тамак-аш инспекциясынын кызматынын маалыматына ылайык, муздаткыч 4 градуска чейин жана андан төмөн температураны сакташы керек, бул тамак-аш аркылуу жугуучу ооруларды азайтуунун эффективдүү жолдорунун бири.
Изилдөө көрсөткөндөй, микроорганизмдер жогорку температурада тезирээк өсүшөт. Муздаткычта болжол менен 4 градус же андан төмөн температураны туруктуу кармоо бул зыяндуу микробдордун өсүшүн жайлатат.
Дүкөндөн келгенден кийин же тамак бышыргандан кийин бардык азыктарды же идиш-аякты муздаткычта сактаңыз. Эч качан чийки этти, үй канаттууларын, жумурткаларды, бышырылган тамак-ашты же жаңы кесилген мөмө-жемиштерди муздаткычка же тоңдургучка салгандан мурун бөлмө температурасында эки сааттан ашык турбаңыз. Бул бактериялардын пайда болуу коркунучун жогорулатат.
Муздаткычтын термометрин колдонуп, андагы туруктуу температурага ишенип алыңыз. Муздаткычтагы тамакты дайыма маринаддап алыңыз же герметикалык идиштерге салып коюңуз.
Эч качан тамакты бөлмө температурасында эритпеңиз. Муздаткычта тамакты эритиңиз. Эгерде сиз тез арада эритүү үчүн тамакты бышыргыңыз келсе, микротолкундуу мешке эриңиз же тамакты герметикалык идишке салып, муздак сууга салыңыз.
Сунушталууда:
Кантип ар кандай өнүмдөрдү эритүү керек
Муздаткычтан же камерадан продукттарды кантип тоңдуруу керектиги жөнүндө бир топ толук маалымат бар. Бирок, үй ээлери эч качан азык-түлүктү сактоонун акыркы баскычтарынын бири - аны эритүү жөнүндө толук билишпейт. Өнүмдөрдү андан ары колдонууга жараша эритүү үчүн бир нече вариант бар:
Өнүмдөрдү кантип узак сактоо керек
Туура сактоо менен, өзүңүздү жаңы тамак менен узак убакытка камсыз кыла аласыз. Бул жагынан биздин 10 кеңешибиз сизге жардам берет. 1. Муздаткычтын температурасын -5 ° С ден кем сактаңыз. 2. Мөмө-жемиштерди суукка чейин эмес, тамактанар алдында жууңуз.
Тоңдургучта өнүмдөрдү канчага чейин сактоо керек
Муздаткычка салган ар бир продукт бир азга гана жарактуу. Көпчүлүк адамдар эт жана жашылча-жемиштер топтомун бир нече жылдан бери тоңдургучта сактагандыктан, алар жегенге жараксыз болуп калгандыгын билишпейт. Көптөгөн азыктар тоңдургучта көбүрөөк убакыт отургандан кийин пайдалуу азыктык касиеттерин бузат же жоготот.
Муздаткычта жумуртка жана сүт азыктарын кантип туура сактоо керек
Негизинен, сүт азыктары жана майлар, каймак жана майонез кошулган идиштер узак мөөнөткө чейин тоңдуруу үчүн ылайыктуу эмес. Эгер сиз аларды тоңдургучка салууну чечсеңиз жана дагы деле болсо керек болсо, анда айрым негизги нерселерди билишиңиз керек.
Дүйнө жүзүндөгү адамдар кандай өнүмдөрдү камдашат?
2020-жылдын башталышы, албетте, оң эмоцияларга толгон мезгил эмес. Биз үчүн гана эмес, бүткүл дүйнө жүзү боюнча адамдар үчүн. Байланышта болгонуңуздан же коронавирус жуктуруп алгандыгыңыздан эмес, өзүңүздү бөлүп алгандыгыңыздан үйдөн окуй турганыңызга чын жүрөктөн үмүттөнөбүз.
