2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Антиоксиданттар канчалык пайдалуу экендигин бардыгы билишет - алар карылыкты шарттаган эркин радикалдар менен күрөшүшөт. Антиоксиданттар чындыгында жайлатат же кычкылдануунун алдын алат.
Эркин радикалдар - бул жупта болбогон так электрондору бар бөлүкчөлөр. Башка молекулалар менен өз ара байланышта болгондо, керектүү электронду алып кетишет жана ошентип алардын түзүлүшүн бузушат.
Зыяндуу молекулалар, анткени аларда жок электрон бар болгондуктан, бош радикалдарга айланат. Эгерде антиоксиданттарды керектөөнүн нормасын кармаган физикалык-химиялык жөнгө салуу тутуму кадимкидей иштесе, адам ден-соолугу чың болот.
Эркин радикалдардан келип чыккан кычкылдануу стресси көптөгөн оорулардын, анын ичинде атеросклероз, астма, кант диабетинин себеби деп эсептелет. Антиоксиданттардын активдүүлүгү балансты калыбына келтирүү жана кычкылдануу стрессин жоюу.
Аш болумдуу антиоксиданттар эркин радикалдарга каршы күрөшкөн эң белгилүү заттар. Айрым антиоксиданттар организм тарабынан жасалат. Ферментативдик антиоксиданттар дененин бардык кыртыштарында болот.
Төмөн молекулярдык антиоксиданттар С, А, Е жана К витаминдери, ошондой эле флавоноиддер, цинк жана селен микроэлементтери, аялдардын жыныстык гормондору, стероиддик гормондор.
Мөмө-жемиштер жана кычкылдануу стрессинин алдын алуучу заттардын негизги булагы. Көпчүлүк антиоксиданттар кычкыл же кычкыл-таттуу даамга ээ жаңы мөмө-жемиштерде жана кызыл, кочкул кызыл, көк жана кара түстө болот.
Антиоксиданттардын көп саны карагатта, жүзүмдө жана мейизде, анарда, кара өрүктө жана кара өрүктө, цитрус жемиштеринде, гиластарда, бүлдүркөндө, бүлдүркөндө, кулпунайда кездешет.
Капуста, чамгыр, шалгам, кызылча, сабиз, пияз, сарымсак, шпинат, баклажан, бышкан буурчакта антиоксиданттар көп. Антиоксиданттарга бай татымалдар - бул гвоздика, корица, куркума, туздуу жана петрушка.
Айрым жаңгактар антиоксидант касиетке ээ - жаңгак, мисте, бадам, арахис жана фундук. Какао, чай, кофе жана кызыл шарапта антиоксиданттар бар.
Сунушталууда:
Кургатылган жемиштер жаңы жемиштерге караганда пайдалуураак
Диетологдор өрүктү, алманы, курманы, анжирди, мейизди, кара өрүктү баса белгилеп, менюбузду кургатылган мөмө-жемиштер менен кеңейтүүгө кеңеш беришет. Тизмеде көрсөтүлгөн жемиштер эрий турган целлюлозага бай жана гликемиялык индекси төмөн.
Кето диетасында аз углеводлуу жемиштерге уруксат берилген
Эгер мөмөнү сүйсөңүз, барбы деп ойлонушуңуз мүмкүн углеводдору аз жемиштер бул сиздин кето диетаңызга терс таасирин тийгизбейт. Кантсе да, мөмө-жемиштер ден-соолукка пайдалуу эмеспи, туурабы? Бирок курамында майлуулугу аз, углеводору аз тамак-аш менен таза карбонгидратты көп жегенде кандагы кант көбөйөт.
NSI: Жашылча-жемиштерге баанын өсүшү чоң
Улуттук статистика институту өлкөдө жашылча-жемиш бааларынын чоң өсүшү өлчөнгөнүн билдирди. Бир жылдагы эң чоң өсүш помидордо байкалууда. Өткөн жылдын сентябрынан 2014-жылдын сентябрына чейин помидор 19% га секирди. Бадыраңда баанын өсүшү 11,5% ды түзөт.
Күзүндө жашылча-жемиштерге кандай кам көрүү керек
Жай мезгилинен айырмаланып, бак-дарактарды жана жашылчаларды сүйгөндөрдүн бардыгы түшүм жыйноону жактырышса, жаз жана күз мезгилдери ага эң кылдаттык менен кам көрүүнү талап кылат. Күз мезгили өзгөчө маанилүү, анткени анда үйгө дээрлик бардыгы келишет жер-жемиштер сактоо үчүн жана ошол эле учурда бакчаны кыштоо иштери башталат.
Мөмө-жемиштерге жакшы көрүнүү үчүн кандай мамиле жасаш керек
Сырткы сулуулук маанилүү эмес, анын ичинде эмне жашырылса, ошону көп уга аласыз. Бул эски максимдин биздин дасторконго койгон мөмө-жемиштерге толугу менен колдонулганына таң калбайсыз. Көпчүлүк учурларда, адамдар таптакыр ойлонушпайт жана эң жакшы көрүнгөн жашылча-жемиштерди, айрыкча цитрус жемиштерин сатып алышат, бирок бул чоң ката болушу мүмкүн.
