Розмари

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34

Розмари билдирет жыгач сабагы жана жыпар жыттуу ийне сымал жалбырактары менен дайыма жашыл жарым бадал. Розмариндин бийиктиги 20дан 80 смге чейин жетет, анын бутактары кууш, сызыктуу, четтерине бүгүлгөн, ылдый жагындагы ак жалбырактар менен капталган. Розмариндин кууш жалбырактарынын түбүнө көк түстө же кызгылт көк түстө болгон гүлдөрдүн тутамдарына чогултулат. Розмарин июндан августка чейин гүлдөп, мөмөсү жаңгакка окшош.

Розмариндин популярдуулугу байыркы гректерден башталган, алар аны ыйык өсүмдүк катары баалашкан. Европада розмаринди кечилдер алып келип, андан соң Португалия, Испания, Италия, Франция, Греция, Англия, Скандинавия жана Германияда кеңири колдонушкан.

Болгарияда розмариндин популярдуулугу анчалык деле чоң эмес. Розмари табигый жапайы өсүмдүк катары Жер Ортолук деңизде, Кара деңизде жана айрыкча Кипрде кездешет. Библиялык мезгилдерде эле, розмарин Ливандын адырларында өсүп жатканы айтылган. Розмарин дагы белгилүү болгон башка ысымдар - Ливан, чоң эненин чачы, индирлия жана деңиз шүүдүрүмү.

Розмарин өсүп жатат

Розмарин аты латынча rosmarinus деген сөздөн келип чыккан, балким деңиз шүүдүрүмү дегенди билдирет. Бүгүнкү күндө розмаринди бакчаларда жана балкондордо өстүрсө болот. Идиштерде өстүрүү үчүн розмаринди кыркып алуу керек, анткени ал бошоп, сулуулугу азайып кетпейт. Бакчада ал чоңоюп, дагы деле болсо жагымдуулугун жоготпойт.

Розмаринди бар өсүмдүктөрдөн 10-15 см узундуктагы бир учту кесип, анын төмөнкү учунан бир нече жалбырактарды алып, түздөн-түз кадап көбөйтсө болот. Розмариндин ири өндүрүүчүлөрү жана камсыздоочулары Франция, Италия, Испания жана Греция. Розмарин - жалбырактары колдонулган татымал. Розмарин жалбырактарынын химиялык курамында 2% га чейин эфир майлары, таниндер, чайырлар жана башкалар бар. Изилдөөлөргө ылайык, розмаринди консервант жана суусундуктардын айрым түрлөрүнө кошумча катары колдонсо болот.

Розмари эң жакшы өсөт күнөстүү жана жылуу жерде жана кургак абаны көтөрөт. Розмарин өсүмдүгүн чиймелерден сактоо маанилүү. Ал акырындык менен температуранын жана жарыктын өзгөрүшүнө көнүшү керек. Розмаринди күзүндө 1-2 жума ичинде жарым-жартылай көлөкөдө, үйдүн сыртына алып келгиче колдонуу сунушталат. Жазында жана жайында розмарин балкондо тура алат. Кыш мезгилинде, үйдүн ичинде оптималдуу температура 10-12 градус, ал эми өсүмдүктүн сыртында болсо, минимум 20 болушу керек.

Розмаринди колдонуу

Розмариндин кызыл карагайдын жытын эске салган, камфордун таттуу жыпар жыты бар экендигин билүү маанилүү. Розмарин татымал катары өтө ачуу жана бир аз кескин даамдуу болгондуктан артыкчылыкка ээ. Розмарин фармацевтика тармагында кеңири колдонулат, ал жерде дары-дармектерди, дары чайларды, инфузияларды, майларды, тактарды даярдоого колдонулат. Розмарин эфир майларын өндүрүүдө өтө кеңири колдонулат, алар косметика тармагында дагы колдонулат.

Spice розмарин өсүмдүктүн майдаланган жалбырактарынан алынат. Розмарин аз өлчөмдө, айрыкча күчтүү жыты жана даамы менен, шорполорго, салаттарга, эт салмактарына, куурулган этке, куурулган канаттууларга, козу карындарга, бышырылган балыктарга, кызыл жана ак капустага жана маринаддарга гарнир катары жарайт. Розмарин ченемдүү түрдө эт, тоок, шпинат жана буурчак шорполоруна өзгөчө даам берет.

Розмари жумшак сыр, картошка, аң куштары, балык, жумуртканын камырына абдан жагымдуу даам берет, ошол эле учурда козу, уй гуляш, кой жана помидор шорпосуна, ошондой эле уй, кой жана уй этине сонун даам берет. Розмарин ошондой эле гриль этин салууга ылайыктуу.

Бышырууда розмарин негизинен койдун жана чочконун эти сыяктуу эттин айрым түрлөрүнүн өзгөчө жытын басуу мүмкүнчүлүгүнөн улам колдонулат. Розмарин этке оюн даамын бергенин адистер илгертен эле билишет. Жалпысынан алганда, розмарин лавр жалбырагы сыяктуу колдонулат. Бирок розмарин тамакты ордунда көпкө тургузса, ачуу даам бере аларын билүү маанилүү.

Розмариндин артыкчылыктары

Алар көп розмариндин артыкчылыктары адамдын денесинде. Розмарин - метеоризмге каршы натыйжалуу каражат. Бул тамак сиңирүүнү жакшыртат жана териге катуу дүүлүктүрүүчү таасир берет. Розмарин эфир майы сүртүү үчүн колдонулат, нервдерди чыңдайт жана кан тамырларды кеңейтет.

Розмарин кан басымдын төмөндөшүнө, нерв ооруларына, чыңалуу сезимине да дарылык касиети бар. Розмарин - бул жалпы чарчоо жана сексуалдык алсыздык шарттарында өтө пайдалуу каражат. Ашказан ширесинин бөлүнүп чыгышын көбөйтүүгө жардам берет, айрыкча ашказан менен ичегинин жалпы ишине жакшы таасир берет.

Розмариндин жыты узак мөөнөттүү эс тутумга жакшы таасирин тийгизип, атүгүл арифметикага байланыштуу мээ иш-аракеттерин колдойт деп ишенишет.

Розмарин чайы кан айлануу системасы үчүн өтө пайдалуу, анткени организмге кан агымын көбөйтөт. Розмариндин курамындагы кээ бир антиоксиданттар кем акылдыгы жана Альцгеймер оорусунан сактайт.

Розмарин боордун иштешин жакшыртууга жардам берет. Розмариндин жагымсыз шакыйга карата пайдалуу касиеттери илгертен бери эле белгилүү болуп келген.

Розмарин менен элдик дары

Болгар элдик медицинасында розмарин айыздын бузулушуна жана табитти жакшыртуу үчүн колдонулат. Ошондой эле ал жүрөк неврозунда, жөтөлдө жана астмада, ал эми тактар түрүндө - ревматизмде колдонулат. Аны экстракт түрүндө кабыл алыңыз - 1 чай кашыктан куюңуз. 200 мл кайнак суу менен розмаринди кургатып, 4 сааттай кайнатыңыз. Эртең менен жана кечинде ач карынга чыпкалап ичип алыңыз.

Ошондой эле суу мончолору түрүндөгү тери жараларын дезинфекциялоочу каражат катары колдонулат. Жуунгандан жарым саат мурун ваннага розмарин порошогу кошулган 50 г марли салынган марли баштыкты саласыз.

Розмарин эфир майы

Розмарин майы карылыкка каршы күрөшүүдө эң сонун каражат экен. Майдын бир катар медициналык жана терапиялык колдонмолору бар. Ал күчтүү жана өтө концентрацияланган экендигин эстен чыгарбоо керек, андыктан керексиз терс таасирлерден сактануу үчүн аны таза бойдон колдонууга болбойт.

Розмарин майы сезгенүүгө каршы жана тынчтандыруучу касиетке ээ. Көбүнчө чарчаган булчуңдарга же спортчулардагы жаракатка массаж жасоодо колдонулат.

Бул артрит жана геморрой менен шартталган сезгенүүнү ийгиликтүү басат. Ошондой эле үстүртөн жараларды, сыйрылган жерлерди жана тырыктарды дарылоодо колдонулат. Ал жараларды жуктурган зыяндуу микроорганизмдерди өлтүрүп, алардын тез айыгуусуна жардам берет.

Розмарин эфир майын тиш пастасына дагы кошсо болот. Демиңизди начарлаткан бактерияларды жок кылат жана ооз көңдөйүн сергитет.

Розмарин майы аны симптомдорду басуу үчүн жыпар жытын жутуп, дем алуу органдарынын ар кандай көйгөйлөрүн дарылоодо колдонсо болот.

Розмариндин зыяны

Ден-соолукка бир катар пайдалуу жактары болгону менен, розмарин кооптуу болушу мүмкүн экен. Кийинки саптарда жыпар жыттуу чөптөрдүн эң көп кездешкен терс таасирлерин, ошондой эле аны качан ичкенге этият болуу керектигин карап чыгабыз.

Биринчиден, биз муну унутпашыбыз керек розмарин бар өтө күчтүү диуретикалык таасир, бул кээ бир учурларда ашказандын бузулушуна жана андан кийинки суусузданууга алып келиши мүмкүн.

Заара чыгаруу системасы менен көйгөйү бар адамдар розмаринге этият мамиле жасашы керек, анткени чөп бөйрөктү оорутат.

Аны кош бойлуу аялдар ичпеши керек, анткени ал толгоолорду жаратат жана алар өз кезегинде эрте төрөлүүгө түрткү болушу мүмкүн.

Жогоруда айтылган саптарда розмарин кан басымын көтөрүп, кан басымы төмөн адамдарга ылайыктуу жана кан басымы жогору же гипертониясы бар адамдарга өтө ылайыксыз кылат. Эпилепсия менен ооругандарга сунушталбайт.

Розмарин чайы дем берүүчү касиетке ээ жана эртең мененки кофеге жакшы альтернатива болуп саналат, бирок аны кечке маал дал ушул күч-кубат бергендиктен ичүүгө болбойт.