2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Көпчүлүк адамдар кыштын суук кечинде кыям же үйдөн жасалган кыямды жеп чоңойушкан. Биз дагы деле сүйүп, колдонуп жүргөн азгырыктар - бул компоттор.
Аз жана азыраак чыгарылганы менен, компоттор дагы деле жакшы көрүлүп, колдонулуп келет. Алардын канчалык пайдалуу экендиги, башка ичимдик же тамак сурасак болот.
Биз барган сайын "органикалык" деп эсептеген нерселердин бардыгын карап, бир жолу ушундай бирка бар болсо, анда сапатты сатып алабыз деп ойлойбуз. Компоттор жөнүндө ар кандай ой-пикирлерди таба алабыз - алар зыяндуу, анткени кант көп болчу, сени семиртип жиберишчү, алар башка жакка окууга кеткен ачка студенттерге тамак болчу.
Бул учурда зыяндуу жана пайдалуу, алардын эки негизги мааниси гана эмес. Бири-бирине зыян келтирүү ар дайым экинчисине зыян келтире бербейт, айрыкча, тамак-ашка келгенде. Андан дагы семирип жатабызбы деген суроого келсек компоттор, биз эч кандай тамактан салмак кошпойбуз, бирок ашыкча өлчөмдө жегенибизден такташ керек.
Консерваланган жемиштерди зыяндуу деп айта албайбыз. Алар балдарга ылайыктуубу же жокпу, бир гана суроо эмес. Албетте, жаңы мөмө-жемиштер болгону жакшы. Бирок, биз, мисалы, суук кышта сатып алган жана жаңы терилген көрүнгөн жаңы жемиштер толугу менен табигый нерсе деп ойлобойсузбу?
Ал эми кимге тамак экени жөнүндө сөз болгондо - эгер компотторуңуз даамдуу болсо жана анда-санда жеп туруу адатыңыз болсо, анда аны жасай бериңиз. Эгер сиз аларды жактырбасаңыз, анда ошондой болот, бирок биз аларды зыяндуу же пайдалуу деп бөлбөшүбүз керек. Акыр-аягы, сиз ашыкча кылбасаңыз, бардыгы пайдалуу.
Бирок ойлонуп көрсөңүз - картошкадагы табигый ширени же компот ачып, сиропту ичкенге баланы кайсынысын сатып алган оң? Эгерде компоттун курамында шекер болсо, анда базардагы башка өнүмдөрдө консерванттар жана сизге жана балдарыңызга зыяндуу ар кандай башка ингредиенттер бар.
Эгерде сиз компоттун ичинде кант көп деп эсептесеңиз - аны суу менен же аларды жасоодо эритиңиз, азыраак өлчөмдө салыңыз. Ширеден тышкары, мөмө-жемиштер да сынышы мүмкүн жана балаңыз чыныгы табигый ширени ичсе болот, ал ага витамин алып келбеши мүмкүн, бирок ага зыянын тийгизбейт.
Сунушталууда:
Мунайды керектөө пайдалуубу?
Жакында, май пайдалуу эмес, зыяндуу деп эсептешет. Бул продуктту ашыкча керектөө жүрөктүн атеросклерозуна алып келиши мүмкүн дешет. Бирок бул сөз чынбы? Узак жашаган адамдар деп аталган тибеттиктер күн сайын майлуулугу жогору сүт майын туз жана көк чай менен жешет.
Курсак пайдалуубу?
Курсак биздин өлкөдө койдон, уйдун этинен же чочконун ашказанынан бышырылат. Бул болгариялык салттуу тамак чындыгында башка бир катар ашканаларда популярдуу экендигин бир нече адам билишет. Мисалы, Испанияда мундонго, Японияда хорумоняки, Шотландияда хаггис деп аталат.
Сыр чындыгында пайдалуубу?
Анын пайдалуу экендигин жаш балдар деле билишет сыр жегенге . Анын курамында сүт кислотасынын микроорганизмдеринин көптөгөн пайдалуу ферменттери бар. Көбүнчө биз болгарлар уйдун жаңы сүтүнөн жасалган уйдун сырын жейбиз. Бирок койдун жана эчкинин сыры абдан жакшы чечим.
Ышталган сыр пайдалуубу?
Ышталган тамактардын жыты өзгөчө мүнөздүү жана адамга ар кандай даам сезимдерин берет. Бирок, бул тамак бышыруунун бул ыкмасы эң пайдалуу дегенди билдирбейт. Тамеки тартуу жыгачты түтүн булагы катары колдонуу менен жүргүзүлөт. Ошентип, түтүн анын үстүнө коюлган тамак-ашка сиңип кетет.
Компоттор үчүн бардыгы бир жерде
Компоттор ар кандай жаңы, кургатылган, тоңдурулган жана консерваланган жемиштерден даярдалат. Жемиштер бир түрдө же айкалышта болушу мүмкүн. Жаңы жемиштерди иштетүү алардын түрүнө жараша болот. Сыртынан кылдаттык менен тазалап, муздак сууга жууп салгандан кийин, алма, алмурут, айва сыяктуу кээ бир жемиштердин кабыгы тазаланып, урук бөлүгү алынып, андан кийин бирдей тилимдерге кесилет.
