2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Курсак биздин өлкөдө койдон, уйдун этинен же чочконун ашказанынан бышырылат. Бул болгариялык салттуу тамак чындыгында башка бир катар ашканаларда популярдуу экендигин бир нече адам билишет. Мисалы, Испанияда мундонго, Японияда хорумоняки, Шотландияда хаггис деп аталат. Аны даярдоодогу айырмачылыктар минималдуу, бирок витаминдер менен пайдалуу ингредиенттердин байлыгы бардык жерде бар.
Курсак даамдуу болгондон тышкары, өтө пайдалуу. Изилдөөлөр көрсөткөндөй, 100 грамм чийки трипе минимум 85 калориядан турат. Мындан тышкары, ал белокко, майга, ниацинге, В тобундагы витаминдерге жана сууга бай болгондуктан, аны организмге пайдалуу жана жеңил сиңирет.
Курсакта В12 витамининин чоң дозалары болушу кан айланууну, ошондой эле нерв системасынын ден-соолугун чыңдайт. Ал нерв ткандарын бөлүп турган жана нерв импульстарын өткөрүүчү май кошулмаларынын деңгээлин сактайт. Ошондой эле кычкылтек ташуучу эритроциттердин иштешине кам көрөт.
Ашказандагы дагы бир маанилүү ингредиент бул холин. 100 гда болжол менен 220 мг бул зат бар - талап кылынган суткалык дозанын жарымына жакыны. Ал организм тарабынан нерв импульстарын өткөрүү жана ткандарды кармоо үчүн колдонулат.
Мээнин иштешине жардам берген нейротрансмиттердин ролу бар ацетилхолиндин өндүрүлүшүнө көмөктөшөт. Анын организмге алып келүүчү дагы бир артыкчылыгы - сиңген майдын тезирээк бөлүнүп кетишинде.
Фосфор жана цинк минералдары курсакта көп дозада болот. Алар клеткалардын мембранасы, фосфолипиддер жана белокту байытуу үчүн өзгөчө мааниге ээ. Эки элемент тең тишти жана сөөктү, ошондой эле иммундук системанын жалпы абалын азыктандырат.
100 г трипте болжол менен 15 мкг селен бар экени аныкталды, бул сунушталган суткалык дозанын 25% түзөт. Элемент селен белокторунун негизги бөлүгү. Алар ткандарды эркин радикалдардан коргоп, клеткалардын өсүшүн камсыз кылышат. Мындан тышкары, шилекей булчуң клеткаларынын өрчүшүн жана иштешин байкап, ошол эле учурда калкан безинин ишин камсыз кылат.
Булардын бардыгы кадимки болгар ашканасынан алынган тамак-аштардын катарына курсакты татыктуу түрдө жөнөтөт, бул даам жеткис даамдан тышкары, бизди көптөгөн артыкчылыктар менен кубандырат.
Сунушталууда:
Мунайды керектөө пайдалуубу?
Жакында, май пайдалуу эмес, зыяндуу деп эсептешет. Бул продуктту ашыкча керектөө жүрөктүн атеросклерозуна алып келиши мүмкүн дешет. Бирок бул сөз чынбы? Узак жашаган адамдар деп аталган тибеттиктер күн сайын майлуулугу жогору сүт майын туз жана көк чай менен жешет.
Сыр чындыгында пайдалуубу?
Анын пайдалуу экендигин жаш балдар деле билишет сыр жегенге . Анын курамында сүт кислотасынын микроорганизмдеринин көптөгөн пайдалуу ферменттери бар. Көбүнчө биз болгарлар уйдун жаңы сүтүнөн жасалган уйдун сырын жейбиз. Бирок койдун жана эчкинин сыры абдан жакшы чечим.
Ышталган сыр пайдалуубу?
Ышталган тамактардын жыты өзгөчө мүнөздүү жана адамга ар кандай даам сезимдерин берет. Бирок, бул тамак бышыруунун бул ыкмасы эң пайдалуу дегенди билдирбейт. Тамеки тартуу жыгачты түтүн булагы катары колдонуу менен жүргүзүлөт. Ошентип, түтүн анын үстүнө коюлган тамак-ашка сиңип кетет.
Салаңдаган курсак ушул бир күндүк диета менен үйгө тез келет
Бир күндүк диета организмдеги токсиндерден арылууга жана курсактын айланасын азайтууга жардам берет. Болгону 12-14 саат бою бир режимди так сактоо керек. Мына ушул оңой диета эмнеге негизделет, ал баарына жагат. Күнүңүздү сергитүүчү суусундук менен баштаңыз.
Курсак шорпосу өтө пайдалуу! Анын эмнени айыктырарын караңыз
Ашказан шорпосу толугу менен Түркиядан келип чыккан. Бирок азыркы учурда ал дээрлик бардык жерде колдонулат - Болгария, Греция, Румыния ж.б. Трип шорпосу Түркияга албандардан жана болгарлардан Фракия аймагынан келген Осмон империясынын мезгилинен бери белгилүү.
