2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Ишенсеңиз дагы, ишенбесеңиз да, дүйнөдө жылкынын этинен жасалган бургерди жактырган өлкөлөр көп.
Цивилизациялуу коомдун тарыхында жылкылар байланган жаныбарлар катарында жана үй жаныбарлары катары чоң роль ойногондуктан, көптөгөн маданияттар үчүн аттын этин жеш жада калса тыюу салынган нерсе. Америкалыктар, мисалы, жылкы жеген идеяны кабыл алышмак эмес.
Бирок Түштүк Америкада, Кытайда, Японияда жана Франция, Италия жана Швейцария сыяктуу бир катар Европа өлкөлөрүндө дасторкондо башка эттер сыяктуу эле көп кездешет. Калкынын саны боюнча дүйнөдөгү сегиз өлкө жыл сайын 5 миллионго жакын жылкыны жейт.
Францияда жылкынын этине болгон табити бир нече кылымдар бою болуп келген. Наполеондун хирургу барон Жан-Доминик Ларри аскерлер ачкачылык учурунда согушта курман болгон аттардын этин бышырып жеп жатканда сунуш киргизген. Ошентип, атчан аскерлер жылкынын этин алып, отко кууруп, жыпар жыттуу заттарды коюп, аттын филесин жей башташты.
Жылкынын эти чындыгында эле ден-соолукка пайдалуу, эгер сиз жаныбардын сизди аянычтуу көздөрү менен карап турган элесинен алсаңыз болот. Эти арык, майда, бир аз таттуу, протеинге бай.
Жылкылар жада калса жинди уй оорусунан коргонушат. Монреаль жылкыларды өзгөчө жакшы көрөт жана бул багытта адистешкен касапчылар акыркы жылдары жинди уй оорусунун жайылышынан улам аябай алек болуп жатышат.
АКШда жыл сайын союлган 65000 жылкынын көпчүлүгү Жапонияга, Европага жана Квебекке жөнөтүлүп, ал жакта эт колдонулат. Квебек жана Европа өлкөлөрүндө жылкы этинин атайын дүкөндөрү гана сата алышат жана ал фарш, колбаса, стейк түрүндө сатылат.
Жылкынын этин керектөө боюнча жеке чечим диний себептерден улам келип чыгат. Көптөгөн мусулман маданияттарында жылкынын этин колдонууга катуу тыюу салынбайт, бирок аны сунуш кылышпайт. Бул этти колдонуудан баш тартуунун бир түшүндүрмөсү, мусулман өлкөлөрүнүн аскерлеринде жылкылар үзгүлтүксүз колдонулат.
Бирок, азыркы учурда аларды аскердик максатта колдонуу азайып кеткендиктен, көпчүлүк жылкыларды жегенге тыюу салынбашы керек деп эсептешет. Жүйүттөрдүн тамак-аш мыйзамдары, жылкылар жөө эмес болгондуктан, жылкынын этин колдонууга тыюу салат. Рим-католик чиркөөсүндө жылкыларды жегенге тыюу 8-кылымда башталган жана азыркыга чейин колдонулуп келет.
Көпчүлүк адамдардын жылкы жегенден жийиркенишинин эң чоң себеби, кылымдар бою адамзат бул жаныбарлар менен үй жаныбарлары сыяктуу тыгыз байланышта болуп келген.
Бул жакындык кинолордо жана китептерде дайыма көрсөтүлүп турат. Кошмо Штаттардагы адамдардын көпчүлүгү жылкыларды кечки тамак эмес, шериктеш деп эсептешет. Бирок дүйнөнүн башка көптөгөн өлкөлөрүндө алар деликатес деп эсептелет.
Сунушталууда:
Күрүч жана буурчак өсүмдүктөрү балдар үчүн милдеттүү тамак болуп саналат
Ар бир эне кош бойлуу кезинде баласы берген нерсесин жегенин билет. Бала курсагында чоңойгончо, баары жайында - анда эч кандай жасалма нерсе жок. Бирок ал өсө баштаганда, абал такыр башкача, ж.б. Баланын денеси ден-соолугу таза жана ылай болуп турушу үчүн, анын тамагы ар кандай жана толук болушу керек.
Эмне үчүн шпинат алсыз жана дени сак адамдар үчүн негизги тамак болуп саналат
Бул жалбырактуу жашылча көпчүлүгүбүздүн сүймөнчүгүбүз. Ал негизинен темирдин жогорку курамы менен белгилүү, бирок бул анын эң маанилүү пайдасынан алыс. Шпинат - бул биздин ден-соолугубузга өтө пайдалуу пайдалуу заттардын чыныгы казынасы. Шпинат темир, магний, кальций, В тобундагы витаминдерден жана башка көптөгөн фитохимиялык заттардан тышкары, хлорофилл түрүндө концентрацияланган күн энергиясын камтыйт жана фолий кислотасына жана лютеинге бай.
Эмне үчүн мекис өлтүрүүчү тамак болуп саналат
Мекица - камырдан жасалган салттуу болгар тамагы, ал алдын ала камыр жуурулган. Ал көтөрүлөт, т.а. шишүү. Даяр болгондо андан кичинекей тоголоктор чыга баштайт, алар тегерек болуп жайылып, ысык майга куурулат. Адатта, алар эртең мененки тамак үчүн кумшекер кумшекери же башка кыям, ошондой эле сыр жана кошумча кошулмалар менен берилет.
Мышыктардын эти Вьетнамда даамдуу тамак болуп калды
Вьетнамда иттин этинен тышкары, мышыктын эти акыркы учурда деликатесте болуп калды, деп билдирди AFP. Ханой шаарындагы ресторандын менеджеринин айтымында - То Ван Дунг, көптөгөн адамдар мышыктын этин жаңы, башкача нерсе болгондуктан, анын даамын татып көргүсү келгендиктен буюртма беришет.
Капон деген эмне жана анын эти эмне үчүн чыныгы даамдуу тамак болуп саналат?
Көпчүлүк өлкөлөрдө менюдан капонду көрүү сейрек кездешсе дагы, ал бир кезде чыныгы элиталык деп эсептелген. Капон - жыныстык жактан жетилгенге чейин бычылган короз. Короздун капонго айлануусунун себеби негизинен эттин сапатына байланыштуу.
