2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Жаңы Кастл Университетинин изилдөөсү көрсөткөндөй, сабиз 25 пайызга көбүрөөк касиетке ээ, ал бышырылганда жана андан кийин гана кесилгенде рак менен күрөшүүгө жана алдын алууга жардам берет.
Сабиз негизинен клетчатка, бета-каротин жана көптөгөн витаминдер сыяктуу маанилүү азыктарды камтыйт. Буга чейинки изилдөөлөрдө бул жашылчанын курамында адамдын денесинде шишик пайда болуу тобокелдигин азайтуучу зат бар деп божомолдонгон.
Бирок, азырынча, эч ким жылуулук менен дарылоодо фалкаринол сакталып калабы деп көңүл бура элек. Көпчүлүк тамак-аштардагыдай эле, бул жердегидей эле, жашылчалардын пайдалуу касиеттери бышыруу учурунда бир кыйла төмөндөйт экен.
Сабизди бышыруунун алдында жана андан кийин, ошондой эле анын бышырылып жатканда кесилген-кесилбегендигин кылдат иликтөөдөн тышкары, 100 адам даамы жөнүндө комментарий бериши керек болгон. Респонденттердин болжол менен 80 пайызы сабиздин бышырылган даамын жактырышкан.
Окумуштуулар фалькаринол да, сабиздин курамындагы табигый шекер да ысыктан алсыраганда клетка кабыкчасынан күчтүү өтөт деп эсептешет. Сабиздин суу менен түздөн-түз байланышкан аянты канчалык чоң болсо, ошончолук баалуу фитохимиялык жана башка бардык пайдалуу витаминдер аз калат.
Чийки жер-жемиштерден даамдуу жана ден-соолукка пайдалуу эч нерсе жок, эгерде дагы деле болсо аларды ысытууну чечсеңиз, анда аны туура жол менен жасаганыңыз оң. Эч нерсе татаал эмес - сизге бир гана нерсе керек болот, бул сиз үчүн ыңгайлуураак болушу үчүн чоңураак идиш.
Ал жерден сиз өзүңүз билгендей жана каалагандай бышыруу же бышыруу эркиндигине ээ болосуз. Бирок, акыркы жыйынтыкта айырмачылык бар экендигин сезесиз.
Сунушталууда:
Тузду толугу менен токтотпоңуз! Эмне үчүн экенин караңыз
Туз - бул йоддолгон шартта, ар кандай тамактын күмүш каптамасы. Тамак-аштагы йоддун жетишсиздиги ден-соолукка олуттуу кесепеттерди алып келет. Грана Падано лабораториясынын изилдөөсүндө йодго бай азыктарды аз ичүү ден-соолукка, айрыкча түйүлдүккө жана балдардын чоңоюшуна чоң зыян келтирери баса белгиленди.
Сабизди кантип сактоо керек
Сабиз даамы күчтүү, пайдалуу, бышык жана жашылчаларды сактоого жакшы. Түшүм жыйналгандан кийин сактоонун алгачкы беш айында анын курамында А витамини көбөйүп, ысыктан же күндүн түз тийген нурларынан корголсо, азык заттарын дагы эки-үч айга чейин сактай алары көрсөтүлгөн.
Инсульттун алдын алуу үчүн зайтун майы менен бышырыңыз
Зайтун майы тамактын майына эң сонун альтернатива. Даамдуу болуудан тышкары, организм үчүн орду толгус пайдасы бар. Зайтун майын үзгүлтүксүз колдонуу инсульт коркунучун дээрлик 50% га төмөндөтөт. Франциядан келген окумуштуулар масштабдуу изилдөө жүргүзгөндөн кийин ушундай жыйынтыкка келишти.
Кыш мезгилинде сабизди кантип сактоо керек?
Сабиз дүйнөдөгү эң популярдуу тамыр өсүмдүктөрүнүн бири. Алар витаминдерге жана минералдарга бай, ден-соолукка пайдалуу жана даамы жагымдуу. Бул жашылчадан салаттар, шорпо, тамак, соус, бутерброд, ал тургай десерттер жасалат. Айрымдар сабизди бир жыл бою сактоо пайдасыз деп эсептешет - түшүмдүн жарымы жоголот.
Тамак жасоодо витаминдерди кантип сактоо керек
Өнүмдү иштеткенибизде, анын айрым витаминдери жана пайдалуу заттар жок болуп кетет. Тилекке каршы, тамак бышырганда витаминдердин жана микроэлементтердин көпчүлүгү жок болуп кетет. Шорпо бышырганда капуста фолий кислотасынын жарымын, төө буурчак менен буурчакты - курамындагы кальцийдин 40 пайызын жоготот, ал эми сабиз менен шпинат Е витамининин үчтөн бир бөлүгү менен бөлүнөт.
