2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Биз аны күн сайын, кээде байкабай деле колдонобуз. Бул жөнүндө миңдеген барактар жазылган, айтылган сансыз сөздөр, китептерде баяндалган, алтынга салыштырылган. Туз Ал дүйнөнүн бардык ашканаларында бар, азыктардын даамын ойготот жана адамзаттын тамак-ашы үчүн абдан зарыл. Бүгүнкү күндө ушунчалык кеңири жайылган көрүнүш, биз анын качанга чейин кымбат жана баалуу болгонун түшүнө албайбыз.
Неолит доорунда эркектер өз өмүрүн тобокелге салып, деңизден же жер астынан издешкен. Алар анын баасын бактериялардын көбөйүшүнө жол бербөө аркылуу эт, балык, сыр жана терини сактап калган товар катары тааныган. Мындан тышкары, туз көбүнчө ооруларды жана жаракатты дарылоодо колдонулат.
Рим доорунда, ал тургай соодалашууга айланган, анткени легионерлер аны акчасынын бир бөлүгү катары алышкан. Чындыгында, ушул төлөмдөн сол французча эмгек акы салери (sel - французча туз) деген сөз келип чыккан.
Каржылык баалуулугу менен бирге, туз кудайдын өнүмү катары кабылданып баштады. Аны куугунтуктоочу күч жана түшүмдүүлүктүн символу катары урматташкан, ошондуктан курмандыкка чалууга милдеттүү болгон.
Кылымдар бою ар бир өлкө салык салуу жана аны өндүрүү жана бөлүштүрүү монополиясы аркылуу байып кетүү жолун издеген сайын, ал ого бетер маанилүү болуп калды. Тузга салынган салыктар (мисалы, 18-кылымдагы тузга салынган салык) тополоңдорду да жараткан.
19-кылымдан баштап, тузду химия тармагында колдоно баштаганда, анын колдонулушу өзгөрүлө баштады. Бүгүнкү күндө туздун колдонулушу сансыз көп - жолдорду куруудан баштап, карлуу жолдорду туздоого чейин, жардыргыч материалдарды, пластмассаларды жана эриткичтерди өндүрүү менен текстиль булаларына, жуугуч каражаттарга жана жер семирткичтерге чейин. Ак бриллиант бардык жерде.
Бүгүнкү күндө адамзат бир нече нерсени билет туздун түрү. Алардын айрымдары:
Туз
Туздун бардык түрлөрүнүн ичинен кеңири тараган. Бышыруу туз - бул баардыгы үйдө - тегирменде же туз табада. Тузду бышыруу тамакты туздап, даамдуу кылууга мүмкүнчүлүк берет.
Орой туз
Анын негизги өзгөчөлүгү - суунун өтө жай бууланышынан пайда болгон ири кристаллдары. Адатта, бышыруунун башында сууну туздоо үчүн колдонушат. Ошондой эле тамак-ашка кытырак эффект берүү үчүн аны аягында кошсо болот. Мисалы, туздун кабыгын алуу үчүн анын бир бөлүгүн уйдун этине кошсоңуз болот.
Туз гүлү
Бул дүйнөдөгү эң кымбат деңиз, ал бар эң мыкты деңиз. Туз гүлү (La Fleur de sel) туздуу саз бетинде пайда болуп, майда ак жана өтө таза кристаллдардан турат. Анын өзгөчөлүгү - ал нымдуулукту өзүнчө сактап калат. Гүлдүн тузу бышырылган жок, аны даярдап койгон тамагыңызга чачыңыз. Ошентип, анын бардык даамдарынан жана анын бардык кытырактыгынан ырахат аласыз.
Даамдуу туз
Идиш-аякты ар кандай даамдуу туз менен туздап, табитиңизди ар тараптуу кылыңыз. Аларды даяр сатып алсаңыз болот же өзүңүз даярдасаңыз болот - чөп тузу, лимон кошулганда … Баардыгы мүмкүн. Негиз катары ири тузду колдонуу артык. Даамдардын жакшы тең салмактуулугу үчүн үчтөн бири тузду жана жыпар жыттуу кургатылган чөптөрдүн үчтөн экисин же 70 г тузду 30 г жыпар жыттуу заттарды аралаштырыңыз. Болгариялык түстүү туз - даамдуу туздун варианттарынын бири.
Гималайдын кызгылт тузу
Бул туз дүйнөдө эң таза деп эсептелет, анткени ал йоддолгон да, тазаланбаган да. Анын кызгылтым түсү анын курамында темирдин көп болушу менен байланыштуу. Ал бардык жерде классикалык туз катары колдонулат. Ал Туз Чеченине караганда бир аз туздуу, бирок классикалык деңиз тузунан дагы туздуу.
Сунушталууда:
Үчүнчү катары менен туз фестивалы жума күнү уюштурулат
Атанасовско көлүнүн жээгинде үчүнчү жыл катары менен 28-августта туз фестивалы уюштурулат. Быйылкы жылдын урааны - Симбиоз, майрамга карата ар кандай туздуу оюн-зооктор даярдалды. Фестивалдын темасы - симбиоз, анткени ал ар кандай иш-чараларды бириктирип турат.
Бир чымчым туз - даамдуу шараптын сыры
Эгерде шараптын биринчисин жутуп алсаңыз, анда сапаттуу өнүмдү тандап алуу мүмкүнчүлүгү катастрофалык түрдө төмөндөйт. Албетте, жакынкы дүкөндөн арзан баадагы суусундук сатып алган болсоңуз, бул кадыресе көрүнүш. Бактыга жараша, анын даамын кыйла жакшыртуунун тез жана оңой жолу бар.
Туз ичүүнү кантип чектесе болот
Болгарияда туз алуу маселеси барган сайын курч болууда. Продукцияны керектөө, күнүнө 5 грамм өлчөмүндө белгиленген, коопсуз кабыл алуунун жогорку чегинен эки эсе жогору. Орточо эсеп менен болгарлар күнүнө 10-14 граммга чейин керектешет, ал эми өлкөнүн айрым аймактарында бул рекорддук 18-20 граммга жетет.
Туз - эң биринчи душман
Ашыкча тузду колдонуу көп тобокелчиликтерди жаратат. Туз - жүрөк-кан тамыр оорулары, көз оорулары жана ден-соолуктун жалпы начарлашынын өбөлгөсү. Бирок, бул биздин күндөрдүн акырына чейин туздан алыс болушубуз керек дегенди билдирбейт. Физиологиялык жактан натрий хлориди маанилүү компонент.
Англисче туз
Англисче туз ден-соолукка бир катар кереметтүү пайдалуу жактары бар баалуу продукт. Негизи, англис тузу магний сульфаты кристаллдаштырылган. Магний - бул бардык жандыктарда кездешүүчү табигый минерал. Англис тузунун дагы бир популярдуу аталышы - курамында магний көп болгондуктан магний сульфаты.
