2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Shopska салаты, балким, бизди дүйнөгө таанытып жаткан болгар улуттук ашканасынын эң эмблемалуу тамагы.
Белгилүү салаттын белгиленген рецеби бар. Биздин дасторконго помидор, бадыраң, кызыл пияз, кубик түрүндө куурулган же чийки калемпир сыяктуу салттуу жашылчалар эң негизгиси экендигин ар бир болгар билет. Шопска салатынын ингредиенттери. Ага марттык менен майдаланган ак майдаланган сыр жана петрушка чачыратылат. Кийим туз, уксус жана майдан жасалган.
Shopska салаты даамы жана сырткы көрүнүшү боюнча уникалдуу. Даам жашылчалардын, пияздын жана сырдын карама-каршы жыпар жыттары менен рецепторлорду козгойт жана бул аны аппетит сунуштарынын арасында байкалат. Салаттын кызыктуу түрү - ингредиенттердин түстөрүнөн алынган улуттук үч түстүү.
Бул табиттин популярдуулугу ушунчалык зор болгондуктан, европалыктар арасында популярдуу европалык тамактар жөнүндө сурамжылоого катышкандардын көпчүлүгү белгилешти болгариялык Shopska салаты.
Деген суроо Шопска салатынын келип чыгышы. Көпчүлүккө жаккан бул болгар рецептин даярдоонун алгачкы аракеттери кылымдар бою тарыхтын туманында капталган илгерки замандарда эмес, дээрлик азыркы мезгилдерде.
Рецепттин авторлору - Balkantourist ресторандарынын кесипкөй ашпозчулары, алар чет өлкөдөн келген конокторго тамак даярдашкан. Өткөн кылымдын орто ченинде Болгариянын кулинардык искусствосун көрсөтүү үчүн салат түзүлгөн. Бир нече өркүндөтүүлөрдөн кийин, жетимишинчи жылдары салат биздин өлкөгө келген ар бир чет элдикке кеңири белгилүү жана жаккан.
Белгилүү салаттын варианттары ингредиенттердин биринин айланасында - куурулган же чийки боло турган калемпир жана майдаланган же майдаланган сыр салынат. Кайдадыр сарымсак же ачуу калемпир кошулуп, ачуу даамдуу болот.
Бул сонун жана ушунчалык болгардык салаттын морт доору Болгариядагы тарыхый шарттарга байланыштуу. Биздин жерлердеги тамактануу тарыхынын өзү эле бул рецепт эртерээк пайда болушу мүмкүн эмес деп божомолдойт, анткени ХХ кылымдын башына чейин ингредиенттерди өндүрүүчүлөрдүн кызыл помидорго болгон мамилеси жакшы болгон эмес.
Жашыл помидорлор негизинен тамак-ашка, ал эми кызыл помидорлор үй жаныбарларынын тамагына арналган, анткени кызыл помидор жараксыз, атүгүл уулуу деп эсептелген. Түшүндүрмөсү боюнча, ал учурда ал негизинен темир идиштерде бышырылган, ал эми помидордун кислотасы идиш-аяк менен өз ара аракеттенишип, тамак сиңирүү органдарына кыйынчылыктарды, ал тургай жеңил ууланууну жараткан.
Салаттын аталышы дагы кызыктуу суроо. Салатты ким жана эмне үчүн Шопска деп атаганы белгисиз. Сатып алуучулар сыяктуу толугу менен эскичил адамдардын инновациялык чыгармачылыгы болушу мүмкүн эмес. Божомолдордун бири - сатып алуучулардын элдик кийимине мүнөздүү болгон ак кийимдер, айрыкча, ак калпак, салаттагы ак кайнатылган сыр менен ассоциацияларды туудурган жана ушул аталыштан чыккан.
Сунушталууда:
Шопска салаты бар диета 2 жума бою организм менен кереметтерди жаратат
Shopska салаты эң белгилүү болгар адистиктеринин катарына кирет. Ал салттуу түрдө жаңы помидор, бадыраң, калемпир, сыр менен даярдалат. Пияз, май, жаңы петрушка менен мезгилди аралаштырыңыз. Зайтун же ачуу калемпир менен кызмат кылыңыз. Шопска салатынын вариацияларын Болгариянын коңшу өлкөлөрүнөн табууга болот, анткени грек салаты деп аталган нерсе анын абдан даамдуу окшоштугу.
Шопска салаты - бренди үчүн эң пайдалуу табит! Эмне үчүн экенин караңыз
Жакында эле мөмө-жемиштердин ден-соолукка жана сулуулукка тийгизген пайдасы боюнча сүрөттөөгө көп көңүл буруп жатабыз. Жай - жаңы жемиштердин чокусу жана алардын жардамы менен ден-соолугубузду чыңдоо үчүн эң ыңгайлуу мезгил. Өлкөбүздө кеңири таралган жашылчалар бадыраң жана помидор болуп саналат жана алар биздин сүйүктүү Шопска салатынын негизги ингредиенттери.
Шопска салаты Европада 1-орунга ээ болду
Европалык эң көп тандалган тамак үчүн добуш берүүнүн акыркы жыйынтыктары болгариялык Шопска салаты эң көп жаккан европалык тамак болуп калгандыгын көрсөттү. Европа Парламентинин демилгеси - Европанын даамы, бири-бирине каршы европалык ашкананын улуттук мүнөздүү тамактарын койду.
Парижде шоколад музейи пайда болду
Франциянын борбору Парижде Бон Нувель бульварында Choko Story аттуу шоколад музейи ачылды. Көргөзмө төрт миңдеген какао буурчактарынын тарыхын кеңири баяндайт, ал аркылуу адамдар аны иштетип, шоколаддын ар кандай түрлөрүн жаратышат, деп билдирди ИТАР-ТАСС.
Айрылар кандайча пайда болду? Ашкана буюмдарынын кыскача тарыхы
Айры туткасынан жана бир четинен бир нече кууш тиштерден (көбүнчө экиден төрткө чейин) турган ашкана буюмдары. Айры - ашпозчу идиштердин падышасы , алгач Батышта пайда болгон, Чыгыш Азияда алар негизинен таякчаларды колдонушкан. Европада айрылардын тарыхы 17-кылымда, италиялык соодагерлер жана дворяндар аларды колдоно баштаганда башталат.
