2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Эгерде сиз эң мыкты өнүмдү эң мыкты жана заманбап меште бышырсаңыз, анда аны даярдоодо атайын эрежелерди сактабасаңыз, анда аны бузуп аласыз.
Продукциялардын ар бир тобунда кылдаттык бар. Мисалы, алма, айва, алмурутту даярдалбастан бышырса болот - жөн гана жууп, өзөгүн алып, жерди кант же кыям менен толтуруу керек. Духовканын башында 10 мүнөттөн көп эмес бышырыңыз. Эгерде кабыгы жарылып калса, алар даяр.
Жашылчаларга көбүрөөк көңүл буруу талап кылынат. Аларды жакшылап жууп, бышыруу үчүн ден-соолукка пайдалуу болгондорду гана колдонуу керек. Аларды түздөн-түз мештин грилинде бышырган жакшы, анткени алардын кабыгы сыйрылып кетпейт.
Жашылчалар жумшак, мештин ортосунда бышырылган. Куурулган жашылчалардын даамы бышырылгандан кыйла бай. Алар жаңы жашылчалардын салатына эң сонун кошумча.
Балык толугу менен бышырылат - башы жана куйругу менен. Дарыя балыктары тараза менен бышырылат. Бул шарт бышырылган меште балыктарды герметикалык жол менен "мөөрлөп" басуу үчүн сакталат. Духовкага салуудан мурун, туз менен сүртүңүз.
Жалпак балыктарды бурбоо керек, болжол менен 25 мүнөттө даяр болушат. Семиз түрлөрү ар тараптан 20 мүнөт бышырылгандай кылып бурулат. Духовкадан чыгаргандан кийин он беш мүнөт муздатып, терисин сыйрып алыңыз.
Бирок сиз сүйгөн адам болсоңуз жана териңиз жакшы болсо, анда анын курамында жүрөккө пайдалуу Омега 3 май кислоталары көп.
Ичке бычак менен тешилгенден кийин чочконун эти куурулуп, тешиктерге бекондун кесиндилери салынат. Эт көмөч казанга салынып, ар бир 10 мүнөт сайын тешиктерден аккан шире менен сугарылып турат.
Герметикалык мөөр менен жабылган эт абдан даамдуу болуп калат. Ошондуктан француз жана немис ашпозчулары этти камырга ороп жатышат. Алар аны бекем жабыштырышат, ошондуктан бышырышат. Мында эт туздалат, камырсыз "кийим" бышырылгандан кийин, даяр болгондон кийин гана туздалат.
Туз эттен шире агымын тездетет. Мөөр басуунун дагы бир варианты - бул фольга.
Сунушталууда:
Суши даярдоодогу кылдаттыктар
Жапон ашканасы өзгөчө жана өзгөчө даамды сүйгөндөр үчүн жагымдуу. Даамдуу жана табитти ачат суши ошондой эле үйдөн тамак жасай аласыз. Суши үчүн салттуу компоненттер - лосось, нори деңиз балдырлары, алар басылат, андан тышкары - креветка, суши күрүч, икра данектери, васаби, маринаддалган маринад, креветка түрмөгү, жумшак сыр, соя соусу.
Тофуну бышыруудагы кылдаттыктар
Даамы tofu ал анчалык деле байкалбайт, табигый мүнөзгө ээ, бирок башка өнүмдөрдүн даамын оңой эле кабыл алат. Тофу менен таттуу, ачуу же бышырылган тамакты жасайсызбы, бул толугу менен кулинардык фантазияга байланыштуу. Эң негизгиси tofu бышыруу ага даам жана жыпар жыпар жыттуу заттар.
Үй канаттууларын бышырууда айрым кылдаттыктар
Канаттуулар курамында үй жаныбарларынын этинен кыйла толук белоктор бар. Канаттуулардын майынын эрүү температурасы уй этинен төмөн. Тоңдурулган тоок этин же башка канаттууларды сатып алууда этти акырындык менен, 18 градустан жогору эмес температурада эритиңиз.
Капал даярдоодогу кылдаттыктар
Кектек биздин дасторкондо көп кездешкен балыктардын бири. Бул деңиз же дарыя болушу мүмкүн. Дарыя чындыгында клен деп белгилүү. Бул балыкты даамдуу бышыруу үчүн анын морттугун эске алышыңыз керек.Күлгүл - бул салыштырмалуу тез бышкан жана узак жылуулук менен дарылоону талап кылбаган морт балык.
Жумурткаларды сырдоодогу кылдаттыктар
Пасха - христиандардын эң жаркыраган майрамдарынын бири. Жумурткаларды сырдоо бул майрамга мүнөздүү ырым-жырым болуп саналат. Бышырылган жакшы жумурткаларды жасаш үчүн, сууну кайнаткандан кийин болжол менен 10-12 мүнөт кайнатыш керек.
