2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
АКШдагы айлана-чөйрөнү коргоо боюнча жумушчу топ жаңы докладын сунуштады, анын тыянагы таң калыштуу эмес. Анын айтымында, тамак-аштагы жасалма жана табигый даамдар сапаты боюнча көп деле айырмаланбайт.
Күн сайын табигый тамак-ашка жана кошумчаларга багыт алган адамдардын саны өсүүдө. Бул адамдар жасалма жол менен алынган эч нерседен алыс болушат. Бирок, сыноолордон кийин жумушчу топ ушул колдонуучулардын көпчүлүгүн таң калтырды жана алардын көңүлүн калтырды. Изилдөө көрсөткөндөй табигый даамдар жасалма даамдардан артык эмес.
Даамдар - бул өнүмдүн ичине сиңип, анын даамын жана жытын жакшырткан кошулмалар. Алардын өндүрүшү массалык мүнөзгө ээ жана өндүрүүчүлөргө көптөгөн пайда алып келет. Алар азыктын бир түрүнүн негизинде ар кандай даамдарды жана даамдарды жаратышат.
Табигый жыпар жыттуу зат өтө эле этиятсыз деп божомолдонууда. Көпчүлүк өнүмдөргө табигый сөздүн өзү кошулуп, продуктулардын курамы жагынан анча эмес, жагымдуу көрүнөт.
Natural aromas алардын маңызы боюнча алар жаратылыштан, тагыраагы - өсүмдүктөрдөн же жаныбарлардан алынат. Жасалма, өз кезегинде, толугу менен лабораторияларда синтезделет. Бирок, эриткичтер, эмульгаторлор жана консерванттар сыяктуу бир топ татаал химиялык аралашмалар табигый жана табигый даамдарда кездешет.
Өндүрүштө алар кокустук кошулмалар деп аталат. While жасалма жыпар жыттар, лабораторияда синтезделген табигый даамдар сыяктуу формула боюнча чыгарылат, демек, аларга окшош. Бирок, алар таза табигый аналогдор боло алышпайт.
Албетте, жасалма даамдарды андан да мыкты деп айтууга болбойт. Бирок ошол эле учурда, табигый нерсе үстөм болбойт. Курамындагы кокустук кошулмалар азык-түлүк продуктуларынын жасалма даамдардын рейтингинин төмөндөшүнө алып келет.
Ошентсе да, чыныгы табигый жыпар жыттар бар. Булар аталган органикалык табигый даамдар. Өндүрүштө кээ бир катаал эрежелерге баш ийгендиктен, алар кристаллдай таза түзүлүшкө ээ, синтетикалык эриткичтер, алып жүрүүчүлөр жана консерванттар жок. Бирок, алардын баасы жогору болгондуктан тамак-аш өнөр жайында сейрек колдонулат.
Сунушталууда:
Укроп: Жыпар жыпар жыттуу зат жана дары чөп
Укроп биздин өлкөнүн баардык жеринде өстүрүлөт. Кара деңиздин түштүк жээгин бойлой жана Дунайдын бою жапайы өсөт. Ал май айынан октябрь айына чейин жыйналат. Көлөкөдө кургайт. Карагат жыпар жыттуу татымалдан тышкары, айыктыруу үчүн дагы колдонулат, анткени колдонулган бөлүктөрү өсүмдүктүн жалбырактары жана мөмөлөрү.
Жыпар жыттуу акиташ гүлү: Табигый баа жеткис дарылоочу
Линденди укмуштай жыпар жыты жана саргыч түсү менен жаңылыштыруу кыйын. Биздин өлкөдө бул кадимки дарак жана Болгарияда липанын үч түрү - күмүш, майда жалбырактуу жана ири жалбырактуу өскөнүн билүү кызыктуу. Кандай болбосун, акиташ гүлү ушундай эле жол менен колдонулат - даамдуу, пайдалуу жана жыпар жыттуу чайды даярдоо үчүн.
Жыпар жыттар жана Түндүк Индия ашканасынын типтүү тамактары
Биз Индияны жалпак, ысык жана кургак жер деп ойлоп көнүп калганбыз. Бирок Индиянын түндүгү суук жана Гималайдын түбөлүк карынын астында көмүлгөн. Кашмирдин түштүгүндө, Индиянын чыгыш тарабында, Гангдын чыгыш тарабында, атактуу басматы күрүчү өсөт.
Жасалма органикалык азык жана жасалма бал базарды каптап жатат
Жасалма өнүмдү тургузуу үчүн "Bio-" энбелгиси астында каардуу практика бар экендиги эчактан бери эле белгилүү болуп келген. Табигый өнүмдү өзүлөрү жана үй-бүлөсү үчүн сатып алам деген үмүт менен керектөөчүлөр бир топ эле жогору бааларды төлөп гана тим болбостон, базардын акылдуу маркетинг амалдарына алданып жатышат.
Түрк ашканасы жок жыпар жыттар бирдей болбойт
Түрк жыпар жыттуу заттары өзүнүн тазалыгы, түсү жана даамы менен жогору бааланат. Стамбулдагы Түркиянын татымалдар базарында болуп, өлкө эмне себептен чыгыш татымалдары менен ушунчалык белгилүү болгонун түшүнөт. Мына ушул ашканага арналган эң белгилүү жана конкреттүү 10 даам чогултулган, ансыз түштүк коңшуларыбыздын ашканасы мынчалык мүнөздүү болушу мүмкүн эмес.
