2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Поляк ашканасы - бул жерди ар кайсы мезгилдерде байырлаган ар башка улуттардын - еврейлердин, украиндердин, беларустардын жана литвалыктардын тамак-аш салттары кабыл алган элементтердин айкалышы.
Польша баарынан мурда дүйнөдө бааланган абдан даамдуу ышталган эт даамдары менен белгилүү. Колбаса арчанын бутактарынын же жыпар жыттуу мөмөлүү дарактардын түтүнүнө тамеки тартуу ыкмаларын колдонуп, байыркы рецепттер боюнча даярдалат.
Жашылча-жемиштердин же айыл чарбасынын жеткиликтүү жашылчалары менен эти бар башка тамактарды колдонуп, шорпо маанилүү ролду ойнойт.
Эң популярдуу бири - борщ, ал Польшада кызылча менен даярдалат, адатта кулак - куурулган кулак менен берилет. Дагы бир даамдуу шорпо - кара буудай унунан жана козу карындардан жасалган жүрөк.
Поляктардын улуттук тамагы бигос деп аталып, үч күн бышырылат. Ал туздалган капустадан жана эттин бир нече түрүнөн, ышталган колбасалардан жана козу карындардан даярдалат.
Чындыгында, капуста капустасы - бул көптөгөн поляк тамактарынын алмаштырылгыс компоненти, ошондой эле укмуштуудай салат. Ал туздалган, ачытылуучу кесилген ак капустадан жасалат.
С, РР витамининин жана В тобундагы В витамининин бай булагы катары бааланат. Андан тышкары, көгүчкөн деп аталып калган салттуу поляк сармасын жасоодо колдонулат.
Сырткы көрүнүшү боюнча, алар Болгарияда белгилүү болгондордон айырмаланат, анткени алар бир кыйла чоңураак, узун жана дээрлик тик бурчтуу формада болушат. Туздалган маринаддар көпчүлүк талаа столдорунда бар.
Чочконун өзгөчө популярдуу тамактарына куурулган жана кайнатылган чочконун далысын, ошондой эле боткону - кандагы колбасанын түрүн кошуу керек.
Кашанка үй шартында үйдө жасалган кадимки тамак деп эсептелген, бирок бүгүнкү күндө ал салттуу поляк ашканасы бар мыкты ресторандарда даамдуу тамак катары берилет. Ал ошол эле баш айлантуучу мансапты чочко майы менен жасаган - эритилген чочконун эти, жыпар жыттуу заттар, пияз жана сарымсак, кара мурч, туз жана жыпар жыттуу чөптөр.
Поляк ашканасы Польшада ар кандай пломбалар менен даярдалган эң сонун чүчпара жана чүчпаралар менен белгилүү. Фарштар, капуста, козу карындар, сыр же жемиштер менен толтурулган пирстер популярдуу.
Эгер сиз поляк ашканасынан даамдуу тамактарды даярдагыңыз келсе, анда биз сизге польшалык пончиктердин, поляк бал орогучунун, поляк жаңгак печеньелеринин, поляк макынын муссасынын, ачыткы жана мейиз кошулган поляк мазуркасынын, поляк зразисинин укмуштуудай рецепттерин сунуш кылабыз.
Сунушталууда:
Уй эти менен эң белгилүү италиялык тамактар
Эгерде сиз пицца менен макарон азыктарын италиялык ашкана менен гана байланыштырсаңыз, анда ар бир өзүн сыйлаган италиялык ашпозчу алардын улуттук ашканасы жөнүндө идеяңызга чексиз таарынып, капаланат. Жана толук укугу менен. Италия ашканасы бул жөн гана пицца, макарон жана рисотто эмес, ошондой эле Жер Ортолук деңиздин унутулгус даамын көтөргөн ар дайым назик эттен, балыктан, жаңы жашылча-жемиштерден даярдалган салттуу тамактардын, салаттардын жана италиялык десерттерди
Күрөң шекер эмнеси менен айырмаланат?
Агыштан мурун күрөң шекер пайда болду. Алгач Индияда, андан кийин Европада, андан кийин Америкада пайда болгон. Бүгүнкү күндө адамдардын көпчүлүгү ак шекерди колдонушат. Күрөң шекер, айрыкча, арыктагысы келгендер үчүн абдан пайдалуу. Ак шекер тазаланат.
Ушул эки даамдуу тамак менен Кувейт ашканасы менен таанышыңыз
Кувейт ашканасы , Арабдын курамына кирген, жыпар жыты жана экзотикасы менен айырмаланат. Бул биздин өлкөдө бир аз популярдуу жана ушул себептен ал ар дайым алыс жана адаттан тыш көрүнгөн. Ошол эле учурда, ага биз жакшы билген Жер Ортолук деңизинин кулинардык салттарынын таасири күчтүү экендигин унутпашыбыз керек.
Орус ашканасы эмнеси менен белгилүү?
Орус ашканасынын ар түрдүүлүгү Россиянын көп маданияттуу жана көп улуттуу өлкө экендигине байланыштуу. Анын негизи кадимки славян тамактарынын негизи, кийинчерээк Батыш Европанын кулинардык маданиятынын аристократтык кызыкчылыгы менен айырмаланган.
Англис ашканасы эмне менен белгилүү?
Англия жөнүндө сөз кылганда, ар бир адам тазалыкты, тартипти жана белгиленген нормалар менен эрежелерди элестетет. Өлкөнүн ашканасы жөнүндө айта турган болсок, бул андан алда канча көп. Англис ашканасы - бул бир жагынан европалык ашкана менен, экинчиден Индия сыяктуу мурунку колониялардын каада-салттары менен атиптик айкалышта, империялык өткөн доордун каада-салттарынын уландысы.
