Швейцариялык кызылчачылар

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34

Швейцариялык кызылчачылар бул узун жана жашыл жалбырактуу өсүмдүк, ак, кызыл же сары түскө боёлгон, тыгыз кытырак сабагы бар жана воронка түрүндөгү жалбырактары кең. Бул кызылчанын жана шпинаттын бир эле үй-бүлөсүнөн чыккан жана даамы окшош - кызылчанын мүнөздүү ачуусу жана шпинат жалбырагынын бир аз туздуу даамы. Анын жалбырактары да, сабагы да жегенге жарактуу.

Швейцариялык кызылчачылар Чындыгында, ал Швейцариянын тургуну эмес, бирок 19-кылымда швейцариялык ботаник Кох ага илимий атын берген, ошондуктан бул жашылча улутун мурастап алат. Швейцариялык кызылчанын чыныгы мекени түштүк тарапта, Жер Ортолук деңизинде. Грек философу Аристотель бул жашылчаны биздин заманга чейин 4-кылымда эле эскерген, кийинчерээк римдиктер гректер менен бирге кызылчанын бул түрүн пайдалуу жана дарылык касиети менен макташкан.

Швейцариялык кызылчанын курамы

Швейцариялык кызылчачылар - К витамининин, А витамининин, С витамининин, магнийдин, марганецтин, калийдин, темирдин, Е витамининин, тамак-аш клеткасынын, жез, кальций, В2 жана В6 витамининин, протеиндин жана башкалардын бай булагы.

Швейцариялык кызылчаны тандоо жана сактоо

Муздак кызылчаны тандаңыз, анткени ал өзүнүн кытырак текстурасын жана таттуу даамын сактап калат. Жалбырактары ачык-жашыл болушу керек, кызарган же саргайган белгилери жок.

Аны сактоо үчүн кызылчаны желим баштыктарга муздаткычка салып коюңуз, ал бир нече күн жаңы бойдон калат.

Швейцариянын кызылчасын кулинардык колдонуу

- Жалбырактарына катылган калган кумду же топуракты тазалоо үчүн, аны жакшылап жууңуз.

- Сабактын түбүн кыркыңыз.

- Алюминий идишке бышырбаңыз, анткени анын курамындагы оксилаттар металлга таасирин тийгизип, өңүн өзгөртөт.

- Сабактар жалбырактарга караганда тыгызыраак болгондуктан, аларды жылуулук менен дарылоо эрте башталууга тийиш.

- Швейцариялык кызылчачыларды тез жылуулук менен дарылоо сунушталат, анткени алар ачуусун жоготуп, таттуу болуп калышат.

Швейцариялык кызылчанын пайдасы

- Бул биздин сөөктөрдү курууда маанилүү ролду ойнойт. Курамында болгон К витамини Швейцариялык кызылчачылар сөөктөрүбүздүн ден-соолугу үчүн өтө маанилүү. Бышырылган кызылчанын бир стаканында күнүмдүк баалуулуктун 306,3% К витамини бар.

- А провитамининин курамы боюнча рейтингде биринчи орунда турат Швейцариянын кызылчачылары бета-каротиндин концентрацияланган курамынан А витамининин өзгөчө булагы (бета-каротин рактын айрым түрлөрүнүн алдын алат). Швейцариялык кызылчанын бир стаканында 35 гана калория бар, бирок бизге А витамининин күнүмдүк баалуулугун 109,9% берет.

- Өпкөбүздүн ден-соолугуна жардам берет. Эгерде сиз же сиз сүйгөн бирөө тамеки чеккен болсо, А витаминине бай тамактарды (мисалы Швейцариялык кызылчачылар), туура тамактануунун бөлүгү катары, өмүрүңүздү сактап кала аласыз. Тамекинин түтүнүндөгү бензопирин А витамининин жетишсиздигине алып келет, бирок бул витамин менен байытылган диета бул натыйжага каршы күрөшүп, эмфизема коркунучун төмөндөтөт.

- Building. Камтылган магний Швейцариялык кызылчачылар, булчуңдардын жана нервдердин тонусун жөнгө салууга жардам берет, кальцийдин аракетин тең салмактайт. Көптөгөн нерв клеткаларында магний табигый блокада кызматын аткарып, нерв клеткаларына кальцийдин келишин алдын алат жана нервдердин өзүлөрүн активдештирет. Мындай жол менен тоскоол болуу менен, магний биздин нервдерибизди тынчытат. Бышырылган Швейцария кызылчасынын бир чыны кызылчасы бизге күнүмдүк магнийдин 37,6% жана кальцийдин 10,2% баасын берет.

- Швейцариялык кызылчачылар бизге антиоксиданттык коргонуу жана иммундук системабызды сактоо үчүн С витамининин пайдалуу дозасын берет.

Швейцариялык кызылчачылар С витамининин мыкты булагы - бул жашылчадан бир эле чыны бизге организмдеги сууда эрүүчү негизги антиоксидант болгон С витамининин күнүмдүк баалуулугунан 52,2% берет жана бизди эркин радикалдардан сактайт. Демек, С витаминин күн сайын кабыл алуу ичеги рагынын (жоон ичегинин бир бөлүгү) азайуу коркунучу менен байланыштуу.

- Калийдин курамында швейцариялык кызылчачылар жүрөгүбүздү коргойт. Калий нервдер үчүн жана бардык булчуңдардын, анын ичинде жүрөктүн кысылышы үчүн маанилүү ролду ойношу, кан басымынын жана жүрөктүн иштеши үчүн өтө маанилүү.

- камтылган темир Швейцариялык кызылчачылар, бизге энергия берет. Швейцариялык кызылча - темир-минералдын өзгөчө булагы, ал өтө маанилүү болгондуктан, ал адамдын ар бир клеткасында болот. Бышырылган швейцариялык кызылчанын бир стаканы бизге темирдин күнүмдүк наркынын 22,0% түзөт

- Швейцария кызылчасы сезгенүүгө каршы функцияларды аткарат жана биздин жүрөк-кан тамыр системабызга жакшы таасирин тийгизет:

- Анын курамында эркин радикалдарды нейтралдаштыруучу негизги антиоксидант болгон Е витамини бар.

- камтылган клетчатка, бизге күнүмдүк рациондун 14,7% бир эле чыны бышырылган кызылча берет.

- бизге марганец берген энергия жана антиоксиданттардан коргоо.

- анын курамындагы рибофлавин жана В6 витамини аркылуу жүрөк-кан тамыр системабызды коргоо.

Е витаминине бай “жашылдар” акыл-эс функциясын жоготууну жайлатат. Психикалык функциялар адатта жаш өткөн сайын басаңдайт, бирок жашыл, сары жана крест түрүндөгү жашылчаларды үзгүлтүксүз кабыл алуу менен, бул процесс 40% га чейин төмөндөйт деп болжолдонууда.

Күн сайын жок дегенде үч порциядан жакшы даярдалган "жашылчалардан" ырахат алууну унутпасаңыз, анда дагы көптөгөн нерселерди унутпасаңыз дагы болот!