2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Эмменталь жана Грюйере сыяктуу дүйнөгө белгилүү сырлардан тышкары, Швейцарияда чыгарылган дагы даамдуу жана даамдуу сырлар бар.
Сбринц сыры италиялык Пармезандын аналогу деп эсептелет. Швейцариялыктардын айтымында, бул алардын өлкөсүндөгү эң байыркы сыр. Бул тууралуу байыркы хроникаларда эскерилет. ал Швиц, Берн, Сен-Гал жана Аргу аймактарында чыгарылат.
Сбринц сыры белгилүү уй породасындагы сүттөн гана өндүрүлөт.
45 килограммдык пирогду өндүрүү үчүн 600 литр сүт талап кылынат. Сбринц сыры эки жылга жетилет. Бул мезгилде өтө көп катуу заттар пайда болот, аларды кесүү мүмкүн эмес, бирок аларды майдалоо. Ошондуктан, Шбринц сыры үчүн атайын бычак колдонулат, анын жардамы менен кесиндилер кырылат.
Бул быштак жаңгак жыпар жытына ээ жана карамелдин белгиси бар. Көбүнчө майдаланган түрүндө колдонулат, бирок аны шарап менен бөлүп-бөлүп бөлүп жесе болот.
Аппензелл сыры 700 жылдан бери өндүрүлүп келет. Аны Сен-Гал монастырындагы монахтар жасаган. Кылымдар бою сыр өз атын Руткас, Зинкас жана Алпкас деп өзгөрткөн.
Аппензелл - салмагы 7 килограмм болгон жалпак тортто сатылган жарым катуу сыр. Аларда апельсин кабыгы жана ичине тешиктери бар ийкемдүү. Бул сырдын даамдуу-жемиштүү даамы бар.
Ал бышып жетилген мезгилде рецепти кылымдар бою сакталып келген туз, ак шарап жана жыпар жыттуу заттардын атайын эритмесине чөмүлүп турат. Бул сыр ар кандай тамактарга жана соуска кошулуп, фонду жасоого колдонулат.
Вашрен Фрибургжуа сыры, ошондой эле Фрибург деп аталат, 1448-жылдан бери чыгарылып келе жатат. Аны роялти артык көргөн. Бул сыр сентябрдан апрелге чейин гана чыгарылат. Ал 9 жума бою бышып, чайырдын жыпар жыттары менен бир аз кычкыл даамга ээ. Адистер муну италиялык Fontina сырынын аналогуна окшоштурушат. Сиздин Fribourg фонду жасоо үчүн колдонулат.
Тет де Муан сыры сөзмө-сөз монахтын башын билдирет. Себеби, Тет де Муан сыры Швейцариянын батыш тарабындагы аббатта кылымдар мурун өндүрүлө баштаган. Бул Кортелари, Берн, Мюнстер жана Юра кантондорунда чыгарылган катуу сыр.
Ал жайында гана саалган уйлардын сүтүнөн жасалат. Сыр карагай тактайларында 75 күн бою бышат. Сиз күрөң кабыгы бар, бир килограммын пирогдорду аласыз, алардын ичи сары жана коюу.
Tet de Muan сырын чипсы түрүндөгү өтө майда тилкени кесүү үчүн айланган атайын бычак менен гана кесүүгө болот. Ошентип, кесилген сыр эң жакшы жыпар жытты жана даамды берет. Бул таттуу-таттуу.
Шабцигер сыры Гларус кантонунда гана чыгарылат. Аны өндүрүүдө колдонулган атайын өсүмдүктөрдүн жардамы менен жашыл түскө ээ. Бул быштак фонду үчүн колдонулат. Ал эл арасында жашыл швейцариялык сыр деп аталат. Ал жарым жыл бою бышып, кесилген конус түрүндө сатылат.
Сунушталууда:
Белгисиз италиялык сырлар
Италиянын ар бир аймагы сырдын түрлөрү менен сыймыктанат. Ар бир сырдын өзүнчө даамы жана аны өндүрүү ыкмасы бар. Бирок сырлардын бири чындыгында конкреттүү түрдө жасалат - бул италиялыктардын арасында мас болгон быштак катары белгилүү болгон Убриако.
Белгисиз англисче сырлар
Англисче быштактар барган сайын популярдуу болууда. Англия үчүн салттуу, алар биздин өлкөдө дагы деле болсо белгисиз. Англисче быштактын оригиналы - Чеддар. Ал уйдун сүтүнөн жасалат, бул анын күкүмдүүлүгүнө байланыштуу. Алгачкы баскычтарда, бышкан сырлар анчалык морт болбойт.
Эң популярдуу швейцариялык сырлар
Швейцария жөнүндө ойлонгондо эмнени элестетесиз? Балким, жашооңуздун жогорку деңгээли, сааттар, шоколад, банктар жана албетте, сыр сиздин башыңызга кирип кетиши мүмкүн. Швейцариялык сырлар аларга атайын презентация кереги жоктой - алар өлкөнүн визиттик картасына окшош нерсе.
Жазуу! Швейцариялык киши дээрлик 1 тонналык ашкабак өстүрдү
Швейцариялык дыйкан быйыл бакчасынан 953,5 килограмм салмактагы ашкабакты терип, дүйнөлүк рекорд орнотууга жетишти. Эбегейсиз ашкабак айыл чарба көргөзмөсүнө коюлду. Ашкабактын жазуусу Сент-Галлен кантонундагы Ион шаарындагы көргөзмөгө коюлган.
Швейцариялык кызылчачылар
Швейцариялык кызылчачылар бул узун жана жашыл жалбырактуу өсүмдүк, ак, кызыл же сары түскө боёлгон, тыгыз кытырак сабагы бар жана воронка түрүндөгү жалбырактары кең. Бул кызылчанын жана шпинаттын бир эле үй-бүлөсүнөн чыккан жана даамы окшош - кызылчанын мүнөздүү ачуусу жана шпинат жалбырагынын бир аз туздуу даамы.
