2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Таттуу, тешикчелерде, ак, ачуу, сүттө, кара же фольгада, кемчиликсиз торттун чокуларынын ортосунда, суюк, жаңгак менен же жокпу! Ал шоколад, десерттердин талашсыз чебери жана бардык таттуулардын падышасы!
Дагы бир чыгармага умтулуп жатып, эрүү ырахаты адамды миңдеген жылдар бою азгырган деген ой сизге араң түшөт. Анын тарыхы байыркы жана биздин заманга чейинки 4000-жылдарга таандык. Ошол алыскы мезгилдерде какао Түштүк жана Борбордук Американын тропиктик аймактарында эркин өсүп турган. Так кайда - Амазонкадабы, Гондурастабы же Юкатандабы, тарыхчылар дагы деле болсо талашып-тартышып жатышат.
Биздин заманга чейинки 1500-жылдары, азыркы Мексиканын бир аз бөлүгүн байырлаган байыркы Индия эли болгон Олмектер буга чейин какао жасап жатышкан, ал учурда дагы суусундук деп эсептелген. Ал майдаланган буурчактан, жыпар жыттуу заттардан жана суудан жасалат.
Шоколаддын окуясы какао дарагын биринчи болуп өстүргөн жана аны кудайлардын суусунун булагы катары аздектеген майялар менен ацтектер белгилешкен. Белгилүү шоколад, андан кийин xocoatl деп аталып, ырым-жырымдарда колдонулган, бирок анын терапиялык касиети дагы бар. Анын курамында какао буурчактары, татымалдар, ачуу калемпир, ваниль, сүт жана суу болгон, кээде суусундукту коюу кылып жүгөрү унун кошушкан. Бирок, какао буурчактарын дагы бир жолу колдонушкан - алар соодалашуу чипинин милдетин аткарышкан, бул алардын ошол мезгилде канчалык баалуу болгонун көрсөтөт.
Кристофер Колумб какао буурчагын алган биринчи европалык адам болгон - аларды 1502-жылы конгон арал Гуанаядагы индейлер ага беришкен. Бирок ал белгисиз суусундуктун даамын таптакыр баалай албагандыктан, аларды унутуп, атүгүл ыргытып жибергендей болду. Ошентип, Мексиканы басып алуу учурунда какаону ачкан Кортес 1528-жылы Европага төө буурчакты биринчи алып келген атак-даңкка жеткен.
Андан кийин ал Испаниянын королу Карл V менен жолугуп, ага мындай өзгөчө чөйчөктү айткан ичүү адамга бир күн бою тамак жебей өткөрүүгө мүмкүнчүлүк берет. 17-кылымдан бери Испаниянын ак сөөктөрү жана диниятчылары шоколадды жогору баалашкан.
Ал эми шоколаддын окуясы Шоколад өндүрүүчүлөр өз ишин 17-кылымдын аягында башташкан, бирок анын өндүрүшү 19-кылымда массалык мүнөзгө ээ болгон. Кылымдын аягында Францияда, Швейцарияда, Улуу Британияда шоколад заводдору гүлдөп өнүккөн. жана Бельгия. Жаңы өндүрүүчүлөрдүн арасында шоколад 1824-жылдан Сучард, 1868-жылдан Тоблер, 1879-жылы Линдт жана 1880-жылы Кот-д'Ор.
Шоколаддан бөлүнгөндө, биринчиси 1936-жылы фармацевт Мани тарабынан жасалган деп элестете албайсыз. Буга чейин шоколад какао камыры катары чыгарылып келген.
Ошентип, шоколад бар какаонун байыркы тарыхын мурастап алат - илгертен бери бүгүнкү күнгө чейин.
Сунушталууда:
Бүгүн улуттук шоколад торт күнү
Бүгүнкү күндөн бери сиз шоколад десертинен салтанаттуу түрдө ырахат ала аласыз 27-январь деп белгиленет Улуттук шоколад торт күнү . Сүйүктүү шоколад торту көптөгөн жылдар бою чоң өнүгүүгө дуушар болду. Баарына жаккан шоколад тортун жеп жатып, ал жөнүндө кызыктуу фактыларды биле аласыз.
Алар ысыкта эрибей турган шоколад жасашкан
Бельгиялык илимпоз Фредерик Дипере ысыкта эрибей турган касиетке ээ шоколад жасады. Бул идея туулуп-өскөн Бельгияга көп жааган жамгыр менен жана анчалык деле жылуу эмес температура менен эмес, беш жыл мурунку илимий конференцияда болгон алыскы Шанхайга келген.
Кара шоколад - биз эмнени билишибиз керек
Шоколад - Сөздүн өзү даам рецепторлоруна гана эмес, аң-сезимге да таасир этүүчү азык-түлүк түрүнүн укмуштуудай бирикмелерин жаратат. Катуу стрессте биз сооротуш үчүн бир шоколад ичип жатабыз. Шексиз көптөгөн боорукер жана романтикалуу жаңсоолор шоколад менен байланыштуу.
Семирбөө үчүн 1920-жылдардагы болгарлардай тамактаныңыз
Туура тамактануу - бул мезгилге жараша сапаттуу табигый азыктарды тандоо, жаш курагына жана ден-соолугуна жараша азык-түлүктөрдү туура айкалыштыруу сыяктуу бир нече негизги принциптерди сактоо жана көнүмүш маселе. Тамактын туура даярдалышы тамакты сиңирүүнү жеңилдетүү, орточо көлөмдөгү тамакты жана кылдат чайноо үчүн да маанилүү.
Париждеги шоколад салону үчүн шоколад көйнөктөрү жана даамдар парады
Жыл сайын өткөрүлүүчү Шоколад Салону үчүн Франциянын борбору жакынкы күндөрү шоколад менен капталган 20000 чарчы метр аянттагы сүйүктүү таттуу азгырыктын күйөрмандарын тосуп алат. Быйылкы иш-чарада шоколад таттууларын өндүрүүнүн акыркы тенденциялары көрсөтүлөт жана жогорку шоколад модасынын алкагында шоколад көйнөктөрүн жана шоколад үйлөрүн көрө аласыз.
