2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Аргентина Бразилия, Чили, Парагвай, Уругвай жана Боливия менен чектеш экендигин эске алганда, анын жергиликтүү ашканаларга таасирин тийгизбей койбойт. Бул жерде гана даярдала турган тамактар аз жана чектеш өлкөлөрдүн биринде да жок.
Убакыттын өтүшү менен эмнени сактап калууга болот жана алар салттуу деп эмне дешет Аргентина ашканасы, бүгүнкү күндө Европанын ашканасынын таасири күчтүү. Идиш-аякты даярдоонун жолу гана эмес, анын дасторкону, ошондой эле дасторконду калыптандыруу.
Бирок, бул жерде гана даярдалган жана убакыттын өтүшү менен сакталып калган нерселер бар, алар жергиликтүү калк салттуу ашкананы сүйүп, сыймыктануу менен аташат.
Баарынан мурда, аргентиналыктар үчүн белгилей кетчү эң маанилүү нерсе - вегетарианство алар үчүн өзгөчө түшүнүксүз. Албетте, ал жерде эт жебеген адамдар бар, бирок бул кабыл алынбайт.
Аргентиналыктардын негизги продукциясы уйдун эти. Ал күн сайын бир нече жолу жана көп санда колдонулат. Эгерде сиз этти бышыруунун эң типтүү жолун айырмалашыңыз керек болсо, анда ал, айрыкча, барбекюда куурулган болот.
Аргентиналыктар абдан сыйлаган куурулган этти эч качан четке какпайт. Адатта аны картошканын гарнирине кошуп жешет. Жашылча-жемиштерден жасалган тамактар гана бар, бирок көбүнчө жашылчалар гарнир катары гана даярдалат.
Латын Америкасындагы популярдуу газпачону Аргентинанын ар бир ресторанынан тапса болот. Жүгөрү абдан көп кездешет - ал ар тараптан колдонулат жана ал ар кандай тамактарды жасоодо колдонулат.
Locro бул кыштын суук күндөрүнө көбүрөөк ылайыктуу болгон шорпо, ага жүгөрү жана эт кошулат. Tamale ошондой эле жашылчанын жана эттин башка түрлөрү кошулган жүгөрү камтылган тамак. Андан кийин аралашма жүгөрү жалбырактарына оролуп, акыры кайнатылат.
Уйдун эмблемасы болсо да Аргентина ашканасы Эт маселесине келсек, балык жана деңиз азыктары дагы көңүл сыртында калбашы керек. Ошондой эле дасторкондо көп кездешет.
Ал эми көмүрдө бышырылган уйдун кабыргалары асадо деп аталат. Алар жасалма химичури соусу. Соус Аргентинада гана эмес популярдуу.
Аргентина ашканасынын кайсынысы дүйнөлүк ашканада күчтүү из калтырган деп ойлонуп жатсаңыз, жооп эмпанада. Бул чоңураак пельмени сыяктуу нерсе. Аргентинанын кайсы бөлүгүнө барганыңызга жараша, ар кандай түрлөрдү кезиктирүүгө болот empanada.
Алар көбүнчө толтурууда айырмаланат. Алар бышырылган же куурулган түрүндө даярдалышы мүмкүн. Куурулган тамакты чочко майына даярдаш керек.
Классикалык эмпанада уй эти менен толтурулган, аны майда бөлүктөргө бөлүп кесүү керек. Эмпанаданын бул түрү сейрек кездешет, майдаланган майдын ордуна барган сайын фарш кошулат.
Фарш жашылча, эт, сары сыр же сыр менен гана болушу мүмкүн - кулинардык курмандыктардын абсолюттук ээнбаштыгы. Эгер таттуу болсо, анда ал аталат пастел.
Көбүнчө колдонулган жана салттуу деп аталган суусундук бул ысым менен аталган чай болуп саналат yerba mate. Ал өзгөчө жол менен же тагыраак айтканда, атайын кичинекей чөйчөктөрдө берилет.
Алар фарфор, жыгач же ашкабак болушу мүмкүн. Аларда сүзмө менен аяктаган темир саман бар. Алкоголдук ичимдиктердин ичинен кызыл шараптар эң популярдуу.
Сунушталууда:
Албаниянын ашканасы: Салттуу тамактар жана рецепттер
Албания ашканасы - Балкан жарым аралында жайгашкан Албания мамлекетинин улуттук ашканасы. Жагымдуу климат, деңизге жакын, бай тарыхый өткөн мезгил жана коңшу өлкөлөр менен болгон мамилелер ар түрдүүлүккө жана молчулукка чоң таасирин тийгизди.
Израиль ашканасы: Укмуштуудай даамдар аралашмасы
Жөөт үйлөрүндө, дүйнөнүн кайсы бурчунда болбосун, бардык каада-салттар дасторкон менен байланышкан. Үй-бүлөлүк жана диний майрамдар, кубаныч менен кайгы - бардыгы дасторкон тегерегинде ыйыкталат. Тамак-аштын мааниси Жүйүттөр динге ишенеби же жокпу, тамак-ашка чоң маани беришет жана алардын чогуу тамактануусу салтка айланган.
Салттуу Кипр ашканасы
Кипр ашканасы Жер Ортолук деңизиндеги эң берешен тамактардын бири. Кипрдеги тамак - бул чыныгы ырым-жырым, анын бөлүктөрү чоң жана абдан даамдуу. Тамак-ашка ар кандай маданияттын таасири тийген, алардын баарынын өзүнчө ысымдары бар. Ашказан - бул соустар менен берилген жыйырмага жакын ар кандай чагуулар.
Литва ашканасы: Салттуу тамактар жана даамдар
Литва өзүнүн климатын жана ушул сыяктуу айыл чарба тажрыйбаларын Чыгыш Европа менен бөлүшкөндүктөн, Литва ашканасы башка Чыгыш Европа жана еврей ашканаларынын көптөгөн өзгөчөлүктөрүнө ээ. Ошентсе да, анын узак жана өтө оор тарыхында таасирин тийгизген өзүнүн өзгөчө белгилери бар.
Араб ашканасы жөнүндө эмнелерди билбейсиз?
Биз жөнүндө сөз болгондо Араб ашканасы , Түркия, Афганистан, Пакистан, Иран жана башкалар сыяктуу мусулман өлкөлөрүнөн айырмалоо керектигин эстен чыгарбоо керек, анткени алардын ашканасы башка эрежелерге баш иет жана өзүнүн каада-салтын сактап келген.
