2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Балыктар үчүн балык сорпосуна негизделген соус ылайыктуу. Ал 400 миллилитр балык сорпосунан, 1 аш кашык майдан, 1 аш кашык ундан, татымына жараша туздан даярдалат.
Унду май менен кууруп, ысык балык сорпосу менен эритиңиз же жок болсо - суу менен. Он беш мүнөт кайнатыңыз, татымына жараша туз салыңыз.
Балык ак соус менен даамдуу. Ал бир аш кашык ундан даярдалат, ал бир аш кашык май менен куурулуп, эки стакан балык сорпосу менен суюлтулуп, жети мүнөт кайнатылат. Соуска туз кошуп, оттон алып, бир аз лимон ширесин, майдын бир бөлүгүн кошуп аралаштырыңыз. Соусту сүзүп алыңыз.
Ак шарап соусу балыктарга дагы ылайыктуу. 400 миллилитр балык сорпосунан, 1 петрушканын тамыры, 1 пияз, 1 аш кашык ун, 1 жумуртканын сарысы, 2 аш кашык ак шарап, бир нече тамчы лимон ширеси, бир аз май, туздан татымына жараша даярдалат.
Ашкабакты тазалап, кыргычтан өткөрүп, сары майга жана унга кууруйбуз. Балык шорпосу, туз менен суюлтуп, он мүнөт бышырыңыз.
Соусту оттон алып, бир аз сары майга аралаштырылган чийки жумуртканын сарысын кошуп, аралаштырып, электен же марли аркылуу чыпкалап алыңыз. Ак шарап жана лимон ширесин куюп, аралаштырып, ысык кызмат кылыңыз.
Петрушканын соусу балыктарга дагы ылайыктуу. 400 миллилитр балык сорпосунан, 1 аш кашык майдан, 1 аш кашык ундан, 3 аш кашык майдаланган петрушка же укроптон, туздан татымына жараша даярдалат.
Унду май менен кууруп, ысык сорподо суюлтуп, он беш мүнөт кайнатып, майдаланган петрушка же укропту кошуп, дагы он беш мүнөт бышырыңыз.
Каймак соусу балыктарга ылайыктуу. 150 миллилитр суудан же балык сорпосунан, 50 грамм сары майдан, 80 грамм ундан, 1 аш кашык майда тууралган пияздан, 1 аш кашык петрушка, 1 чай кашык майдаланган райхан, 1 аш кашык уксус, 80 грамм суюк каймак, чымчым солодон даярдалат.
Сары майды эритип, ун жана пиязды кошуп, кууруйбуз. Сорпону, петрушканы жана райхонду, тузду жана уксусту кошуп, жай отто беш мүнөт бышырыңыз. Каймакты кошуп, жай кайнатыңыз.
Сунушталууда:
Балык шорпосунун үч даамдуу жана жеңил рецеби
Адатта, адам деңизде эс алууда эмне жей тургандыгын ойлонгондо, балыктан өткөн ылайыктуу эч нерсе жок деген жыйынтыкка келет. Жана даамдуу балык шорпосунан же балык каймак шорпосунан артык эмне бар? Бирок бул максатта деңизде болуу шарт эмес, анткени үйдөн балык шорпосун ар дайым даярдай аласыз.
Чипсы үчүн жеңил соустар
Сүйүктүү чиптериңизди даамдуу жана даярдалган соустарга малып, оңой эле түрлөнтөсүз. Алар ар кандай жашылча-жемиштер менен даярдалат. Авокадо чипсы үчүн томат соусун жасоо оңой. Сизге 3 помидор, 1 авокадо, бир топ петрушка, 1 чай кашык шпинат, бир лимон, 4 тиш сарымсак, 5 аш кашык каймак, жарым чай кашык ысык помидор соусу, майдаланган кориандр жана кара мурч керек.
Жашылча жана балык тамактары үчүн муздак соустар
Жайкы күндөрү берилүүчү жашылча же балык тамактарын атайын муздак соустар менен түрлөнтсөңүз болот. Сыр соусун, муздак деңиз балыктарынын соусун жана ачуу пияз соусун жасап көрүңүз. Сыр соусу 3-4 порцияга керектелүүчү азыктар: 2 помидор же 2-3 аш кашык томат пастасы, 1 алма, 50 г Рокфорт сыры же башка жумшак сыр, 2 аш кашык каймак, 1 жумуртканын сарысы, ½
Спагетти үчүн жеңил соустар
Даамдуу жана жеңил - бул помидор кошулган спагетти соусу, ал бай даамга ээ жана өтө майлуу эмес. Терең табада эки аш кашык зайтун майын ысытып, ага кызыл калемпир, майдаланган жана майдаланган пиязды кошобуз. Жумшак болуп бышырып, ага эки майдаланган сарымсак тишин, төрт помидор пюресин жана 200 миллилитр тооктун шорпосун кошобуз.
Ceviche - Мексикада байыркы балык балык
Мексика ашканасы, анын ар түрдүүлүгү жана ачуу татымалдары менен белгилүү, дээрлик бүт дүйнөгө жайылган. Ацтектердин кулинардык көндүмдөрүнөн жана кылдаттыктарынан мураска алынган бул тамак-аштын Колумбияга чейинки түшүнүктөрү жана испандардын, француздардын жана голландиялыктардын тамак-ашына байланыштуу кийинки түшүнүктөрүнүн аралашмасы.
