Италиялык макарон азыктарынын ар кандай түрлөрү

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34

Паста ун, суу жана / же жумуртка аралаштырылган камырдан жасалат. Камыр негизги ингредиент болгон тамактарда колдонулат жана соус жана татымал менен кошо берилет. Эки негизги категория бар: кургак жана жаңы макарон азыктары. Кургак паста жумурткасыз даярдалат жана кадимки шартта эки жыл сакталат, ал эми жаңысына жумуртка кирет жана муздаткычта бир нече күн гана калат. Адатта, макарон кайнатылып, тыгыздыгына жана жеке каалоосуна жараша каалаган соус менен берилет.

Макарондун ар кандай түрлөрү

Макарондун ар кандай түрлөрү бар - периштелердин чачтары жабышкандан баштап, лазаньянын кеңирээк тилкелерине чейин. Эң популярдуу кээ бирлери:

• Узун формадагы же таяк сымал паста: Спагеттиге окшош жана аны вилканын тегерегинде тоголоктоого болот. Анын ар кандай кеңдиктери бар - эң сонундан, периштенин чачындай, жамбаштын тегерегине чейин. Бар паста тегерек же жалпак, катуу же көңдөй болушу мүмкүн.

• Тилкелүү паста: Бул узун формадагы пастанын кичи категориясы жана жалпак кесилген. Фетуччин, лингвин, таглиателла жана лазанья лента пастасынын жакшы белгилүү мисалдары.

• Цилиндр пастасы: Кыска формага ээ, кичинесинен чоңуна чейин, жалпак же оюк, түз же диагональ менен кесилген. Маникотти, ригатони, ийилген макарон жана пенн цилиндр формасындагы пасталардын эң белгилүү моделдери.

• Формалык паста: пастаны бурмалоо, бүгүү жана калыптоо үчүн жүздөгөн түрлөрү бар. Эң популярдуу фузилли (спираль), фарфал (бантик) жана руте (дөңгөлөк формасында).

• Толтурулган макарон азыктары: Ага агнолоти, тортеллини, мецелуне, равиоли жана гнокки сыяктуу пельмендер кирет.

Макарондун ар кандай түрлөрү

Паста ар кандай өлчөмдө жана формада болот. Алардын айрымдары:

• Периштенин чачы, Капелини: Бул ичке жана майда түз паста, ал назик соустарга ылайыктуу. Аны экиге бөлүп, шорполордо, салаттарда жана тез куурулган тамактарда колдонсо болот.

• Галстук галстуктары, Farfale: Галстук галстуктары же көпөлөк формасындагы пасталар ар кандай тамакты өзүнүн өзгөчө көлөмү менен сергитет. Анын текстурасы коюу жана каалаган соус менен кошо, салаттарда же шорполордо колдонсо болот.

• Феттучин: Феттучин же лента формасындагы паста оорураак соустарга, мисалы, сыр, эт жана помидор кошулган соустар үчүн эң жакшы. Түрдүүлүк үчүн, аларды эки эсеге азайтып, шорподо жана салатта колдонсо болот. Ошондой эле аларды мешке бышырса болот.

• Лингвиндер: Лингвиндер же кичинекей тилдер ар кандай соуска ылайыктуу жана салаттарга жана тез куурулган тамактарга колдонсо болот.

• Ийилген макарон: Ийилген макарон же пельмендин формасы ар тараптуу жана аны каалаган соус менен бышырып, шорполорго жана салаттарга салып, тез куурулган идиштерге салып даярдай аласыз.

• Маникотти: Маникотти же кичинекей булочкалар - эт, сыр жана жашылчалардын аралашмасы, соус менен аралаштырылып, бышырылган. Аларды кийинчерээк керектөө үчүн толтуруп, тоңдуруп койсо болот.

• Ротини: Ротини же спираль пастасы эт, жашылча жана сыр менен жакшы айкалышат. Аны кызыктуу салаттар үчүн колдонсо болот жана казанга бышырса болот.

• Жумуртка кесмеси: Бул жумуртка менен жасалган кеңири жалпак макарон. Шорпо, салат жана бышырууга ылайыктуу. Аны каалаган соус менен ысыктан берсе болот.

• Спагетти: Алар узун жипке окшош жана америкалыктар үчүн эң популярдуу макарон түрлөрүнүн бири. Бардык соуска ылайыктуу жана казанга бышыруу үчүн же бат куурулган тамак үчүн колдонулат.

Макарондор ар кандай улуттук ашканалардын курамына киргизилген жана Италияда практикаланганга караганда даярдоонун ар кандай жолдору бар. Гонконгдо спагетти жана макарон азыктары Батыш Гонконг ашканасынын негизги бөлүгү болуп саналат. Индияда макарон салттуу ыкма менен даярдалат, бирок зире, куркума, майдаланган жашыл калемпир, пияз жана капуста менен даярдалат.