2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Айрым тамактар организмге пайдалуу экени далилденсе дагы, туура эмес иштетилип, иштетилсе, касиеттерин таптакыр көрсөтпөйт. Тамактан көбүрөөк пайда алуу үчүн, айрымдарын ачып беребиз сүйүктүү пайдалуу тамактардын сырлары. Кийинки саптарда алардын ким экендигин караңыз биз туура эмес жеген тамактар:
Брокколи
Брокколинин курамында рак клеткаларын өлтүрүүчү заттар бар. Бирок аларды кууруп, бышырып же бышырып алсаңыз, анда бул пайдалуу элементтердин айрымдары орду толгус жоготулат. Ошондуктан, жашылча салатына жаңы брокколини кайнатууга же кошууга гана уруксат берилет.
Мөмөлөр
Кулпунайды сатып алууда жемиштин куйруктарын жулуп алууга шашылбаңыз. Аларды жыйноодо же мөмөлөрдү кесүүдө С витамининин бир бөлүгү жоголуп кетет. Жемиштерди мезгил мезгилинде гана сатып алыңыз. Эгер чындап эле бышкан жемиштерди жегисиңиз келсе, анда алыскы өлкөлөрдөн ташылып келинген кулпунайды сатып албаңыз, тескерисинче, тоңдурулган мөмөлөрдүн пакетин сатып алыңыз. Аларда дагы витаминдер болот!
Кара чай
Сүт кошулган кара чайды ичпеңиз. Изилдөөлөр көрсөткөндөй, жүрөк-кан тамыр системасына пайдалуу болгон чайдагы катехиндер сүт протеинине тийип, активдүүлүгүн жоготуп, сиңиши кыйын.
Зыгыр
Зыгырдын данында камтылган клетчатканы, омега-3 май кислоталарын, антиоксиданттарды алуу мүмкүн эмес, эгерде аны жөн гана айран же айран менен аралаштырсак. Диетологдор зыгырдын порошогун колдонуудан мурун майдалап алууга кеңеш беришет. Бул дарылоо бардык пайдалуу заттарды жок кылат. Бизге дал ушул нерсе керек.
Asparagus
Бардык пайдалуу ингредиенттерди спаржа ичинде сактоо үчүн, аларды бууга бышырыңыз же ысык табада бат бат кууруйсуз. Алар жумшак, бирок бир аз кытырак болушу керек. Бир грамм пайдалуу витаминдерди жоготуп албаш үчүн аларды кайнатпаңыз. Алар менен бууга бышырган сууну куйбаңыз. Аны соус жасоо үчүн пайдаланыңыз, шорпого кошуңуз.
Сарымсак
Сарымсакты майдалап, майдалаганда аллицин бөлүнүп чыгып, рак клеткаларынын, бактериялардын жана козу карындардын көбөйүшүнө тоскоол болот. Бирок сарымсакты майдалап бүткөндөн кийин, аны максималдуу пайдалануу үчүн, аны 10 мүнөткө коё туруңуз. Мындай учурда аллицин көңдөйдөн чыгарылат. Андан кийин аны этке, салатка жана шорпого кошсоңуз болот.
Помидор
Помидордун курамында атеросклероздун алдын алуу жана кан тамырлардын бузулушунан сактоочу антиоксидант болгон ликопен бар экендигин баары билишет. Бирок аны максималдуу дозада алуу үчүн, помидор термикалык дарылоодон өтүшү керек: кайнатылган, куурулган же бышырылган.
Йогурт
Бир чака айранды ачканда бетинде тунук суюктук пайда болот. Адатта, раковинага куюп бересиз! Эч качан андай кылбаңыз. Бул белок менен кальцийге бай сарысуу. Жөн гана айранды кашык менен аралаштырып, тамактаныңыз. Ошондой эле, тамак бышырганда ашка же маринадга йогурт кошобуз. Кальций, кадмий жана белоктон айрылбайсыз, бирок жакшы бактериялар менен коштошууга туура келет.
Боб
Кургак буурчактын чийки буурчактарында (ал үчүн дан эгиндеринин бардыгы эле эмес) кабыгында фитаттар бар - антиоксиданттар, алар витаминдер жана минералдар менен байланышта болуп, организмдин толук сиңишине жол бербейт. Чечим жөнөкөй - бышыруудан мурун төө буурчакты түнү бою (же жок дегенде бир нече саат) сууга салып коюңуз.
Биринчиден, фитаттардын бир бөлүгүнөн арылууга жардам берет, экинчиден, ашказан менен ичегинин ишин жеңилдетет. Ошондой эле кабатыр болбоңуз: бардык пайдалуу заттар (анын ичинде цинк жана темир) эч жерде жоголуп кетпейт, тескерисинче, организмге жакшы жана тез сиңип калат.
Тамагыныздан рахат ал!
Сунушталууда:
Бул кеңештер менен туура тамак жасап, туура тамактаныңыз
Туура тамактануу деген эмнени билдирет? Бул тигил же бул тамакты тандоодо денеңиздин табигый муктаждыктарын сактоо менен гана чектелбестен, денеге керектүү азык-түлүктү такыр керектөөнү билдирет - мындан кем эмес. Табактагы кичинекей бөлүктөр Ашыкча тамак жебегенге аракет кылуу керек.
Тамак-аштын туура эмес айкалышы ушуга алып келет
Тамак-аштын ылгабай айкалышы кадимки тамак сиңирүүгө тоскоол болот - аш болумдуу заттардын бөлүнүшү жана сиңиши. Алардын айрымдары деградацияланбайт, ачышат, токсиндердин бөлүнүшү менен ажырайт, бул организмдин булгануусуна жана уулануусуна алып келет жана ар кандай оорулардын негизги себептеринин бири болуп саналат.
Тамак-аш азыктары менен азыктарды туура эмес айкалыштыруу
Өзүнчө тамактануу теориясы түзүлгөн учурдан тартып, талаш-тартыштар басыла элек. Айрымдардын айтымында, бул ашыкча калорияга каршы сыйкырдуу каражат, бирок башкалары бул режимдин эч кандай пайдасы жок, атүгүл ден-соолукка зыян деп эсептешет.
Сиз туура эмес бышырган төрт классикалык тамак
Испан ашканасынын каада-салтын бузган белгилүү ашпозчу Жейми Оливердин "паэлла" темасындагы чечмелөөсү каарды жаратып, көпчүлүк терс пикирлерди пайда кылды. Бул тармактын адистери көпчүлүк адамдарга эң көп даярдалган жана чындыгында жакшы белгилүү болгон тамак-аш азыктарын эскертип коюуну чечишти, бирок убакыттын өтүшү менен биз аздыр-көптүр өзгөрдүк.
Ден-соолукка пайдалуу деп эсептелген, бирок пайдалуу эмес 9 тамак
Дайыма ден-соолукта тамактануу дээрлик мүмкүн эмес, бирок денебизди өзүнө пайдалуу тамак-аш менен камсыз кылууга аракет кылуу жакшы. Бирок ушул ой жүгүртүүсүндө бар экендигин билүү жакшы ден-соолукка пайдалуу деп эсептелген, бирок пайдалуу эмес азыктар .
