2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Рафиоли эң типтүү италиялык тамактардын катарына кирет. Алар камырдан толтурулган камырдан жасалган салттуу италиялык тамак, анын сансыз түрлөрү бар.
Макарондун түрү катары ойлоп табылган равиоли башынан эле айылдык тамак-ашка толуп, абдан даамдуу болот. Равиолиге салынган нерселер ушунчалык айырмаланып турушу мүмкүн, мисалы, тортелининин даамдуу бөлөлөрүн эмне менен толтура аларыбызды элестетүү жетишсиз окшойт.
Салттуу түрдө равиоли кызмат кылса болот эт, балык жана жашылчалар менен толтурулган. Равиоли менен тортеллининин айырмасын түшүнүү үчүн, биринчиси уникалдуу десертке айландырылышы мүмкүн экендигин белгилей кетишибиз керек, ал жемиштер, жаңгактар же ар кандай таттуу соустар менен кооздолот.
Көп учурда равиоли колдонулат жана шорполорду кооздоо үчүн. Чүчпараны абдан эске салат, равиоли рецепттери алар көбүнчө соус менен айкалыштырылган фаршталган макарон азыктарынан турат.
Мына бешөө даамдуу равиоли жасоо идеялары:
Vegetarian ravioli
Керектүү азыктар: 3 чай кашык ун, 3 жумуртка, 1 чай кашык. суу, 1 чымчым паприка, 1 чымчым туз
Фарш үчүн: 100 г майдаланган сыр, 1 жумуртка, 1 тиш сарымсак, 1 аш кашык. петрушка, 1 аш кашык. күкүм, 1 чай кашык. томат пастасы, кара мурч, туз
Чачуу үчүн: 200 г майдаланган сары сыр, 2-3 аш кашык. эритилген май
Даярдоо ыкмасы: Равиоли камыры тизмеде көрсөтүлгөн азыктардан даярдалып, 1 саат бою бышып жетилет. Болжол менен 2-3 мм кабыктын үстүнө тоголонуп чыгыңыз. Андан 5 - 5 см өлчөмүндөгү квадраттар кесилет.
Толтуруу тизмедеги азыктардан даярдалат. Ар бир аянттын ортосуна бир аз толтуруу салыңыз. Четтери сабалган жумуртка менен сүйкөлөт. Квадраттар бүктөлүп, четине басылып, бири-бирине жабышышат. Рафиоли даярдалды кайнап жаткан туздалган сууга салынат. Алар көтөрүлгөнгө чейин 5-6 мүнөт кайнатыңыз. Алып, эритилген май жана майдаланган сыр менен себелеп коюңуз.
Фарш менен равиоли
Керектүү азыктар: 1 чай кашык ун, 5 жумуртка, 100 г фарш, 50 г сары сыр, 1 кесим кургак нан, 1 пияз, 1 чымчым мускат жаңгагы, калемпир, туз
Даярдоо ыкмасы: Ун, 3 жумуртка, мускат жаңгагы, туз жана бир аз суу менен бекем камыр жууруйбуз. Бир саатка туруп туруңуз.
Фаршты 1 жумуртка, майдаланган пияз, малынган жана кургатылган нан, майдаланган сары сыр, калемпир жана туз менен татымына жараша аралаштырыңыз.
Камыр жука кабыкка тоголоктолуп, төрт бурчтуу болуп кесилет. Ар бир аянттын ортосуна бир аз толтуруу салыңыз. Четтери акыркы сабалган жумуртка менен сүйкөлөт. Алар кыйгач бүктөлүшөт. Учтары жабышыш үчүн басылат. Даяр болгон равиоли бетине чыккандан кийин бир аз туздалган сууга 1-2 мүнөт кайнатылат.
Италиялык равиоли
Керектүү азыктар: 400 г ун, 2 жумуртка, 1 чымчым туз
Фарш үчүн: 400 г жаңы быштак, 100 г быштак, 100 г бекон, 1 жумуртка, 3 аш кашык. майдаланган сары сыр, 1 аш кашык. майда тууралган петрушка, кара мурч, туз
Чачуу үчүн: 60 г май, 100 г майдаланган сары сыр
Даярдоо: Равиоли камыры көрсөтүлгөн азыктардан жана бир аз жылуу суудан камыр жууруңуз. Сүлгү менен жаап, 30 мүнөткө чейин бышып жетилет. Жука кабыкка тоголонуп чыгыңыз. Идишке быштак, майдаланган сары сыр, майда тууралган ветчина жана сыр, майдаланган петрушка, калемпир жана тузду татымына жараша аралаштырыңыз. Өнүмдөр бир тектүү аралашма алынганга чейин аралаштырылат.
Жумуртка менен тоголоктолгон кабыкты жайып, бир аз суу менен сабап салыңыз. Үйүлүп салынган фарштар анын жарымына, бири-биринен 5-6 см аралыкта жасалат. Үстүн кыртыштын экинчи жарымы менен жаап коюңуз. Бош орундар кысылып турат.
Равиоли кесилген аянты 5-6 кв.см. жана жарым ай формасы. Кайнап жаткан туздуу сууда көп отто кайнатыңыз. Алар жер үстүнө чыкканда даяр болушат. Суу агып жакшы. Рейстерге ысык май менен кызмат кылып, майдаланган сыр себелеп коюңуз.
Rich ravioli
Керектүү азыктар: 250 г ун, 2 жумуртка, 1 чай кашык. эритилген май, 100 г майдаланган сары сыр
Биринчи толтуруу үчүн: 250 г сыр, 1 жумуртка, 1 аш кашык.майдаланган пармезан, кара мурч, 1 чымчым майдаланган мускат жаңгагы
Экинчи толтуруу үчүн: 250 г фарш, 2 аш кашык. зайтун майы, 1 жумуртка, 1 чай кашык. ак шарап, 2 аш кашык. майдаланган сары сыр, 2-3 тиш сарымсак, петрушка, туз, калемпир
Үчүнчү толтуруу үчүн: 250 г жаңы колбаса, 120 г ветчина, 1 жумуртка, 30 г май, 30 г майдаланган сыр, 1 чай кашык. ак шарап, туз, калемпир
Даярдоо ыкмасы: Алгач, пломбаларды даярдап алыңыз. Биринчиси - сырдан, бардык азыктарды жакшылап аралаштыруу менен даярдалат. Колбасы бар колбасаны майда туурап даярдайт. Аларды сары майга бир аз кууруп, рецептте көрсөтүлгөн азыктар менен аралаштырышат. Фаршка толтуруу үчүн этти жана майдаланган сарымсакты майга кууруп алыңыз. Толугу менен эзилгенге чейин аралаштырыңыз. Калган азыктарды кошуп, 15 мүнөт кайнатыңыз. Муздатууга уруксат бериңиз.
Ундан жумуртка жана бир аз суу бир тектүү катуу камыр жуурушат. Ал эки тоголокко бөлүнөт. Сүлгү менен жаап, 30 мүнөткө калтырып коюңуз. Ал калыңдыгы 3 ммден ашпаган эки окшош кабыкка тоголонот. Биринчи кабыкка 1 ст. пломбалардын, биринчи, экинчи жана үчүнчү кезектешип, 5 см аралыкта. Четтеринде жана эч нерсеси жок жерде, жумуртка менен жайыңыз. Экинчи кабык менен үстүнө. Чет жакта жана эч нерсе салынбаган жерлерде манжаларыңыз менен басыңыз. Квадраттарды кесип, көп өлчөмдө туздуу суу кайнаганга чейин сүлгү менен жаап коюңуз. Равиоли бөлүктөргө бөлүнүп чыгарылат. Алар бетине чыкканда эле электен кашык алып чыгышат. Отко чыдамсыз идишке салып, куурулган май менен майдаланган сары сырдын үстүнө куюңуз.
Жашылча ravioli
Керектүү азыктар: 4 чай кашык ун, 4 жумуртка
Фарш үчүн: 1 тармал салаттын ортосу, 250 г быштак, 1 аш кашык. зайтун майы, 1 жумуртка, 4-5 аш кашык. майдаланган пармезан, 60 г май, калемпир, туз
Даярдоо ыкмасы: Ун бир чымчым туз менен электен өткөрүлөт. Ортосунан кудук жасалып, ага сынган жумурткалар жай куюлуп берилет. Бир аз жылуу суу кошуп, тегиздикке чейин камыр жууруңуз - болжол менен 15 мүнөт.
Салат жука тилке болуп кесилет. Зайтун майына туз жана бышыруу жумшарганга чейин салыңыз. Оттон алып салкындатыңыз. Быштак кошуп, кара мурч менен татымал бериңиз.
Камыр жука кабыкка айландырылат. Андан квадраттар же тегерекчелер кесилген. Алар фарш менен толтурулган. Учтары бүктөлүп, жакшы чымчылып турат. Бышырылган кезде эрип кетпеши үчүн, сабалган жумурткалар менен жайыңыз.
Туздалган сууну чоң казанды жылытыңыз. Ага равиоли салынып, көтөрүлгөнчө кайнатылат. Эритилген май менен сээп, майдаланган Пармезан сырын себелеп коюңуз.
Сунушталууда:
Спаржа менен беш жаңы рецепт
Аспарагус - жаздын даамдуу тамагы. Алар абдан пайдалуу, анткени курамында көп сандагы витаминдер, анын ичинде баалуу К витамини бар. Аспарагустун курамында көп сандагы антиоксиданттар бар жана башкалар менен катар, абдан даамдуу. Аларды гарнир же өзүнчө тамак катары берсе болот - кандай болгон күндө дагы аларды бышырууга арзыйт.
Браундер үчүн беш мыкты рецепт
Дүйнөдөгү эң популярдуу десерттердин бири - даамдуу браундар нымдуу өзөгү жана шоколад даамы менен белгилүү болгон, 1893-жылы Чикагодогу легендарлуу Палмер мейманканасынын ашканасында ойлоп табылган. Бул жерде биз сиз менен тааныштырабыз Браундер үчүн эң популярдуу 5 рецепт , бирок сизге жаккан ар кандай кошумчаны же татымды сүйүктүү тортуңузга кошсоңуз болоорун унутпаңыз.
Сарма үчүн беш мыкты рецепт
Болгар ашканасынын эң жакшы көргөн тамактарынын бири - сарма. Жайында жүзүм жалбырактары бар сарми, ал эми кышында жана күзүндө - жаңы же капуста капустасынан жасалат. Сарма арык же эт болушу мүмкүн. Толтурууга салттуу пияз жана күрүчтөн тышкары, сабиз, козу карын, сыр жана башка көптөгөн азыктарды, даамына жана жөндөмүнө жараша кошсо болот.
Булочкалар үчүн беш мыкты рецепт
Сиздин ашпозчулук шедеврлериңизге кам көрүү жарым-жартылай биздики болгондуктан, биз сиздин үйдө, жаңы бышырылган түрмөктөрдүн рецептин байытууга кам көрдүк. Биз бул жерге үлпүлдөп ырахат алуунун бир нече кызыктуу варианттарын чогултуп, эми сиздерге сунуштайбыз.
Дүйнөнүн булуң-бурчундагы беш сүйүктүү рецепт
Булочкалар - бул балдар үчүн гана эмес, чоңдор үчүн да сүйүктүү эртең мененки тамак. Алар калориялуу болсо дагы, биздин дасторкондо дайыма болушат, ошондуктан аларды башкача бышырууну үйрөнгөнүбүз оң. Бул жерде дүйнө жүзү боюнча бири-биринен кескин айырмаланган булочкалар үчүн 5 рецепт бар:
