2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 10:26
Куурулган кесимдер "Француз тосту" деп да белгилүү. Бирок, бул алардын Франциядан келгендигин билдирбейт. Бул популярдуу эртең мененки ашкана Франция азыркы контурларын жана адаттарын алганга чейин эле башталган.
Нан ар дайым көптөгөн айыл чарба өсүмдүктөрүнүн негизги азык-түлүгү болуп келген. Бүгүнкү күнгө чейин аны текке кетирүү күнөө деп эсептелет. Демек, кимдир бирөө эски, дээрлик пайдасыз нанды ыргытып жиберүүнүн ордуна, жумуртка менен сүттүн аралашмасына батырып алууну логикалуу ойлогон.
Куурулган кесимдер жөнүндө эң биринчи сөз Марк Гавиус Апицийдин латын китебинде кездешет. Бул байыркы ашпозчу "гурман" деп аталып калган, бышырылган тамактарды сүйгөндүгү менен белгилүү болгон. Ал сунуш кылган рецепт - нанды жумуртка эмес, майга малып алуу. Белгилүү бир аталыш көрсөтүлгөн жок.
Бүгүнкү рецептке 14-кылымдагы рецепт жакыныраак, ал немисче. Андан кийин кесиндилер "Арме Риттер" деп аталып, сөзмө-сөз "жакыр рыцарлар" дегенди билдирет. Бүгүнкү күнгө чейин Швеция, Норвегия жана Финляндия аны куурулган кесимдер деп аташат.
"Pain perdu" же "эски нан" үчүн рецепт 15-кылымдагы бир нече англис рецепттеринде да кездешет. Орто кылымдагы Англияда мындай тамак супе дорате деген ат менен кеңири таанымал болгон, бирок англиялыктар рецептти нормандыктардан билсе керек. Алардын рецеби tostees dorees деп аталган.
Дагы бир теория - бул эртең мененки тамактын Америка теги. 1724-жылы Жозеф Франц деген ашпозчу рецептти ойлоп тапкан деп эсептелет. Бирок, ал рецептти чыгарганда, ал сабаттуу эмес болгондуктан, Франциянын тостунун ордуна француздар тостун жазган. Көптөгөн жылдар аралыгында, акыркы кат тамгалар үчүн алынып салынган.
"Француз" деп жарыяланганга чейин куурулган кесимдер немис жана испан тосттору деп аталган.
Француз куурулган кесимдери
Керектүү азыктар: 6 жумуртка, 1 1/2 чай кашык каймак (сүттү колдонсоңуз болот), 2 ванилин (же ванилин экстракты), 1/2 чай кашык корица, бир чымчым мускат жаңгагы, бир чымчым туз, 6 калың кесим кургак нан, 4 аш кашык уйдун майы, 4 аш кашык май
Даярдоо ыкмасы: Жумуртканы, каймакты, ванилинди, корицаны, мускат жаңгагын жана тузду идишке салып сабаңыз. Кесимдер бир катмардагы лотокко салынат. Үстүнө жумуртка аралашмасын куюңуз. Чылап коюу үчүн беш мүнөттөй калтырып коюңуз.
Кесимдерди оодарып, дагы беш мүнөткө калтырыңыз. Табада майды жана сары майды ысытып алыңыз. Кесилген тилмелерди эки тарабы тең алтынга чейин кууруйбуз. Алынганда, майын кетирүү үчүн, темир торго же салфеткага таштаңыз. Кызуу кызмат кылыңыз.
Сунушталууда:
Пасха жумурткалары: тарыхы, символикасы жана майрамдык каада-салттар
Пасха бул Христостун асманга көтөрүлүшүнө арналган диний майрам, бирок Пасха жумурткасы сыяктуу Пасха каада-салттарынын айрымдары, сыягы, бутпарастардын каада-салттарынан келип чыккан. Христиандар үчүн жумуртка - бул символ Ыйсанын мүрзөдөн чыгышын билдирген Ыйсанын тирилгени, жумуртка Ыйсанын жолдоочулары Ыйсанын тирилгенин майрамдай электе эле, анын символу болгон.
Төө буурчак - тарыхы жана түрлөрү
Төө буурчак буурчак өсүмдүктөрүнүн бир түрү. Европага улуу географиялык ачылыштар убагында алынып келинген. Ал дүйнө жүзү боюнча үй маданияты жана тамак-аш үчүн өстүрүлөт. Бул өсүмдүктүн мекени Түштүк Америка, бирок аны иш жүзүндө каалаган жерде өстүрсө болот.
Сырдын тарыхы
Сыр өндүрүү, сыягы, жаңы сүттү кой, эчки, уй жана буйвол сыяктуу жугуштуу жандыктардын органдарына ташуу учурунда табылган. Муздатуу ыкмалары ачылганга чейин, миңдеген жылдар бою, сыр сүттү сактоо ыкмасы болуп калган. Биринчи сыр өндүрүшү кайдан табылганы белгисиз болсо дагы, Жакынкы Чыгышта, Европада жана Борбор Азияда, буга далил биринчи жасалган сыр .
Румдун Колумбус доорунан бүгүнкү күнгө чейинки кызыктуу тарыхы
Ден-соолугуңузду чыңдап, суук тийип дарылаганды жакшы көрөсүзбү? Эми мен бул суусундук кайдан келип, кандайча жасалаарын айтып берем! Рум - кант камышынын патокасы жана камыш сиропунун калдыктарынан жасалган дистилляцияланган алкоголдук суусундук, ал ачытуу жана дистилляция процесстеринде жасалат.
Куурулган жашылчалар куурулган жашылчалардай эле зыяндуу болчу
Жакында жүргүзүлгөн изилдөө коркунучтуу ачылышка алып келди - куурулган жашылчалар куурулган тамактар сыяктуу эле зыяндуу. Майга кууруп сөзсүз түрдө даярдалган тез даярдалуучу тамактарды ичүүнүн кесепеттүү кесепеттери жөнүндө бардыгыбыз бир нече жолу укканбыз.