2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Дүйнөдө күрүч жегенди жактырбаган адамдар аз. Алгач биз жапондор менен кытайларды ойлошубуз мүмкүн, бирок чындыгында ар кандай түрдөгү күрүч планетанын бардык бурчтарында колдонулат.
Куурулган күрүчтү даярдагыбыз келгенде, биз бир топ кыйынчылыктарга туш болобуз, анткени дан бир-бирине жабышып, күйүп же чийки бойдон калат. Качан даярдангыңыз келерин билүү маанилүү даамдуу куурулган күрүч:
Күрүчтүн курамында крахмал көп болгондуктан, аны алгач жууш керек. Болбосо ал жабышып калат.
Күрүчтү жууп бүткөндөн кийин, аны colanderге куюп бериш керек. Убактыңыз көбүрөөк болсо, аны 30 мүнөттөн 1 саатка чейин таштап койгонуңуз оң.
Эгерде сизде colander жок болсо, аны ашкана түрмөгү менен капталган идишке куюп, күндүн астында калтырыңыз. Эгер сиз дагы деле бактысыз болуп, күн караңгы болсо, анда мешти өтө төмөн деңгээлде иштете аласыз, ошондуктан жөн гана күрүчтү кургатып салыңыз, бышыруу үчүн эмес.
Күрүчтү кууруй турган майыңыз аябай ысык болушу керек. Күрүчтү кууруңуз ал күйүп кетпеши үчүн кээде аралаштырып, айнек түскө ээ болгончо.
Эгерде сиз күрүчтү мешке бышырсаңыз, ага керектүү көлөмдөгү сууну кошуп, 7-8 мүнөт катуу отто коюп, андан кийин отту минимумга чейин азайтыңыз.
Күрүч кайнап калуудан этият болуп, капкактын астында бышырган жакшы. Күрүч табагын дээрлик даяр болгондо, аны оттон алып, дагы 10 мүнөт жаап койсоңуз жакшы болот.
Эгерде күрүчтү куургандан кийин духовкада бышыргыңыз келсе, аны татымалдап, керектүү көлөмдөгү сууну куюп, табага которуңуз. Аны алюминий фольга же капкак менен жабуунун кажети жок.
Эгер сиз куурулган күрүчтү кытай тилинде бышырып жатсаңыз, анда вокту колдонуу жакшы. Көпчүлүк рецепттерде күрүч алдын-ала бышырылып, кургатылып, андан кийин гана куурулат. Бышырууда козгобогула, анткени ал козу карынга айланат.
Керек болгондо куурулган күрүчтү даярдоо, бирок анын төгүлүшүн күтүүгө жетиштүү убактыңыз жок, аны кууруп жатканда, ак шарап же кислотанын башка түрүн кошсоңуз болот. Бул күрүч данын жабышып калуудан сактайт.
Эгер сиз күрүчтү жакшы көрсөңүз, куурулган күрүчтөн тышкары, классикалык толтурулган калемпир, күрүч менен салттуу сарма, күрүч кошулган цуккини сыяктуу классиктерге ар дайым ставка койсоңуз болот, эмне үчүн күрүч менен козуну назик кылбайсыз?
Сунушталууда:
Даамдуу куурулган тоок үчүн бир нече кеңеш
Куурулган тоок этин дагы даамдуу кылуу үчүн, кээ бир назиктиктерди сактоо керек. Алардын эң башкысы тооктун даамын жогорулатуу үчүн татымалдарды жана азыктарды туура тандоо. Эстрагон, розмарин, зире жана укмуштуудай укмуштуудай, корица жана имбирь жумшак тоок менен айкалышат.
Даамдуу куурулган козу үчүн кылдаттык
Пасха жана Георгий күнүндө ал дасторкондо болушу керек козу , бирок бул маанилүү майрамдар, биз адаттагыдай эле даамдуу куурулган козу жейбиз. Бул түрдү болгарлар жыл бою урматташат, анткени козу даярдаса болот ар кандай жолдор менен жана себепсиз.
Куурулган оюндун даамдуу рецепттери
Куурулган оюн абдан даамдуу жана мергенчилик ашканасынын жана гурманын түрлөрүн сүйүүчүлөрдүн сүймөнчүгүнө айланган. Биздин сүйүктүү италиялык ашкананын белгилүү мергенчилик адистиктеринин бири ар кандай оюн түрлөрү. 500 грамм жапайы кабан, марал, марал, коён алып, бир аз туз жана майдаланган петрушка себелеп, уксус мол себелеп салыңыз.
Күрүчтүн даамдуу сырлары
Эгерде муздатуу сиздин жаңы хоббиңиз болсо, анда сиз кыйынчылыктарга туш болгонуңузга толук ишенебиз күрүч даярдоо . Бул жерде бир нече күрүчтүн даамдуу сырлары : 1. Сыр: Кантип жабышпаган күрүчтү жасоого болот? Жабышпаган күрүч үчүн алгач аны аябай жууш керек.
Куурулган жашылчалар куурулган жашылчалардай эле зыяндуу болчу
Жакында жүргүзүлгөн изилдөө коркунучтуу ачылышка алып келди - куурулган жашылчалар куурулган тамактар сыяктуу эле зыяндуу. Майга кууруп сөзсүз түрдө даярдалган тез даярдалуучу тамактарды ичүүнүн кесепеттүү кесепеттери жөнүндө бардыгыбыз бир нече жолу укканбыз.
